Passeggiata con il pastore

Hai mai portato un gregge al pascolo? Sotto la guida di Antonič, pastore della fattoria, potrai accompagnare le pecore al pascolo in una passeggiata che ti restituirà il contatto con la natura.

Che cosa ti aspetta

Ci si ritrova all’Agriristoro Antonič di Ceroglie da dove si parte a piedi per raggiungere le pecore al pascolo sul monte Hermada. Su questo colle ascolterai le spiegazioni del pastore e scoprirai le storie di questi luoghi. Dopo un giro di circa un’ora e mezza a piedi – una passeggiata facile per grandi e piccini su un percorso sterrato -, sarai di ritorno con il gregge presso l’azienda Antonič.

Alla fine della passeggiata e della visita in stalla, l’azienda offre ai visitatori il frutto del loro lavoro: è il momento della degustazione del formaggio pecorino prodotto dalle pecore precedentemente accompagnate al pascolo e che si nutrono quasi esclusivamente brucando sul Carso. Il formaggio verrà accompagnato da un piccolo rinfresco composto anche da altri prodotti locali.

Perché fare l’esperienza

Il gregge di Antonič è formato in gran parte da pecore di razza carsolina – istriana che dal 2022 è un Presidio Slow Food: si tratta di una specie a rischio d’estinzione che da secoli collabora con l’uomo per preservare quel habitat unico e dall’alta biodiversità che è la landa carsica. In particolare il monte Hermada di cui percorreremo i pendii.

Ancora oggi possiamo riconoscere le tracce sull’Hermada degli asprissimi combattimenti della prima guerra mondiale, dove il monte si rivelò una roccaforte inespugnabile predisposta dall’esercito austroungarico che difendeva Trieste dagli attacchi del Regno d’Italia.

Contatti

Verifica la disponibilità dell’esperienza con Antonič o su Trieste.Green (da giugno a settembre)