Il Master of Food in Svezia 30 Settembre 2011 Stoccolma accoglie a braccia aperte il corso di Educazione Sensoriale “Grattis! Du har varit med på den första Master of Food i Sverige” scrive sul suo blog Laura De Maria, referente della condotta di Stoccolma ed organizzatrice del corso...
L’Orto in Condotta tra i protagonisti del Treviso Comic Book Festival 2 Settembre 2011 L’ottava edizione dell’evento dedicato al mondo dei fumetti e dell’illustrazione è in programma dal 22 al 25 settembre 2011. “Tavole imbandite: fumetto e alimentazione” è il titolo scelto quest’anno per la manifestazione: enogastronomia, agricoltura, salute e mondo bio saranno i temi che gli...
Master of Food – Il gusto di saperne ancora di più a Cheese 30 Agosto 2011 Da cosa è determinata la qualità del riso? Mai sentito parlare di umami? Ma tu, quanto ne sai del cibo che mangi? A Cheese un divertente test mette alla prova la tua conoscenza di quello che metti nel piatto...
Andare a Radicchi 27 Aprile 2011 Conoscere il valore delle erbe significa spostare il proprio punto di vista: un campo può diventare un orto in poco tempo… ” Andare a Radicchi” in Emilia vuol dire Andare a Quel Paese, indicando le lunghe camminate cui ci...
Po(r)co ma Buono – Cibus Tour 13 Aprile 2011 Slow Food Educa vi aspetta a Parma questo weekend Ad attendere bambini, adulti e scuole i nostri percorsi interattivi alla scoperta delle razze suine e dei metodi di allevamento. Passando attraverso le tecniche di macellazione e successiva preparazione dei...
L’ultimo nato in casa Master of Food 10 Marzo 2011 Il corso di Educazione Sensoriale, l’ultimo nato in casa Master of Food, è da considerarsi propedeutico a tutti gli altri corsi Quello in Educazione Sensoriale è l’ultimo nato tra i corsi Master of Food e ciò potrebbe sembrare strano...
Il gusto del territorio 7 Marzo 2011 Ristoratori e produttori della Provincia di La Spezia coinvolti in un percorso di educazione alimentare e del gusto di Slow Food. In collaborazione con FCL (Cooperativa Formazione Cooperazione e Lavoro) e con il sostegno della Provincia della Spezia Slow Food...
I nuovi Master of Food – Tecniche di cucina 1 Marzo 2011 Slow Food ha appena presentato i suoi nuovi Master of Food, i corsi dedicati agli adulti che offrono l’opportunità di conoscere la geografia, la storia e le tecniche delle produzioni alimentari, ma anche di parlare di sostenibilità ambientale del...
Seminario docenti Master of Food Tecniche di cucina 15 Febbraio 2011 Si svolge il 18-19-20 Febbraio presso le cucine delle Scuole Pubbliche Pellizzari di Bra (CN) il seminario di formazione e aggiornamento rivolto ai docenti del Master of Food di Tecniche di cucina. Alla tre giorni parteciperanno una ventina di...
Le stagioni esistono ancora… soprattutto a tavola! 9 Febbraio 2011 Alla ricerca dei cibi di stagione La lenticchia è una delle più antiche piante alimentari che l’uomo ha conosciuto, originatasi nella regione medio-orientale della “Mezzaluna fertile” (Siria e Iraq settentrionale), agli albori della civiltà agricola e diffusasi poi in...
