I nuovi Master of Food – Educazione sensoriale 1 Febbraio 2011 Il gusto di saperne ancora di più L’analisi sensoriale è di certo uno delle tecniche più interessanti ed affascinanti con le quali scoprire e raccontare il vino ma non solo… anche formaggio, cereali, frutta e tutto ciò che possiamo toccare, odorare,...
Master of Food Pizza 31 Gennaio 2011 Parte dalla Campania una nuova proposta dei corsi organizzati da Slow Food Partirà a febbraio, in via sperimentale in Campania e con la collaborazione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, il nuovo Master of Food dedicato alla pizza. In due serate...
Seminario animatori Orto in Condotta 21 Gennaio 2011 Sabato 22 e domenica 23 gennaio 2011 si svolge a Scandicci, presso il Bistrot del Mondo al Castello dell’Acciaiolo, un seminario dedicato alla formazione degli “animatori dell’Orto in condotta”. L’esperienza positiva delle precedenti formazioni si ripete e questa volta vede coinvolta Slow...
I nuovi Master of Food di Vino 1 Gennaio 2011 Il gusto di saperne ancora di più Il vino è senza ombra di dubbio un argomento di grande interesse e non a caso è il re dei Master of Food:centinaia sono i corsi attivati dal 2001 e l’intento di mantenere vivo tale...
III Festa nazionale dell’Orto in condotta 11 Novembre 2010 Il miele preferito dai bambini dell’Orto in Condotta è quello di Acacia Anche quest’anno l’11 novembre Slow Food ha festeggiato l’estate di San Martino con la partecipazione attiva di bambini, insegnanti, genitori, cuochi e produttori locali. Il miele preferito dai...
Seminario per i docenti Master of Food di Spesa e Spesa: Ortofrutta 2 Novembre 2010 Si svolge sabato 6 e domenica 7 Novembre a Scandicci, con la collaborazione di Slow Food Toscana. Un momento di formazione e aggiornamento rivolto ai docenti dei due corsi Master of Food, che saranno coinvolti nella nuova progettazione didattica.
Al via i nuovi Master of Food 1 Novembre 2010 Il gusto di saperne ancora di più Il grande successo di pubblico dell’ottava edizione del Salone del Gusto ha riguardato anche la conferenza di presentazione dei Nuovi Master of Food: 350 persone hanno potuto scoprire le caratteristiche del nuovo percorso presentato...
Le stagioni esistono ancora… soprattutto a tavola! 26 Ottobre 2010 Alla ricerca dei cibi di stagione, nei nostri mercati già si trovano varietà precoci di cavolfiore. Il cavolfiore è originario del Medio Oriente. Da quest’area fu portato in Italia e già al tempo dei Romani era consumato ed apprezzato. La parte...
Il Master of Food sbarca al Centro Commerciale Campania 27 Settembre 2010 Il Centro Commerciale Campania, Slow Food Italia e Slow Food Campania presentano Il Gusto è al Centro Per la prima volta in Italia un centro commerciale offre ai suoi ospiti un ciclo d’incontri dedicati al gusto. Il Centro Commerciale Campania...
Seminario per i docenti Master of Food di salumi 10 Settembre 2010 Coordinati da Alberto Fabbri, responsabile del corso, i docenti si riuniscono a Cannaviè di Lido di Volano nel Comune di Codigoro (FE) nel fine settimana del 24, 25 e 26 Settembre per progettare il nuovo corso di salumi Si svolge nel...
