Slow Food Educa vi aspetta a Parma questo weekend
Ad attendere bambini, adulti e scuole i nostri percorsi interattivi alla scoperta delle razze suine e dei metodi di allevamento. Passando attraverso le tecniche di macellazione e successiva preparazione dei salumi e loro affumicatura, i visitatori saranno poi accompagnati a leggere le etichettature e a scoprire tutti i passaggi necessari per un acquisto buono e intelligente. Accanto alle attività a ciclo continuo sono previsti appuntamenti-interviste di norcini e cuochi.
Si ringrazia Slow Food Emilia Romagna per l’organizzazione delle attività.