Finalmente cheesiamo: iniziano i Master of Food per chi vuole sapere tutto sul formaggio 3 Ottobre 2016 Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula, visite nei...
Nelle mense si insegni il valore del cibo 29 Settembre 2016 Le discussioni sulle mense tengono banco a ogni inizio di anno scolastico e, in Piemonte, vanno avanti ormai da mesi, compresi quelli estivi. Non voglio entrare nel merito delle polemiche e, tanto meno, della sentenza del tribunale di Torino [con...
Alice Waters, la rivoluzione è deliziosa 20 Settembre 2016 Oltre l’America del junk food, dell’obesità, degli allevamenti intensivi, c’è un’America che ha reimparato a conoscere il suo cibo e a sedersi a tavola. Il suo volto più noto è Alice Waters. Personalità di culto per il movimento Slow...
Terra Madre Salone del Gusto: gli appuntamenti per le famiglie 14 Settembre 2016 Dal 22 al 26 settembre tornerà a Torino Terra Madre Salone del Gusto, per la prima volta nelle strade e nelle piazze della città, e coinvolgerà alcuni dei luoghi più belli del panorama urbano: il Parco del Valentino, Piazza...
Il gusto di mangiare insieme: la qualità della mensa 9 Settembre 2016 Settembre, tempo di acquistare il diario, i pastelli nuovi, le cartelline colorate: il 12 di questo mese di rientra a scuola! L’ultima settimana, con l’approssimarsi del nuovo anno scolastico, ha portato con sé anche non poche polemiche su uno...
Mangiando si impara. Come la Chiocciola ha insegnato a scoprire il cibo 18 Agosto 2016 Mirco Marconi, uno dei principali artefici dei Master of Food, ci parla di quel che la Chiocciola ha fatto per educare al piacere del cibo. Tutto ebbe inizio dal vino, quando l’enologia era ancora una passione per pochi. Poi...
Carlo Petrini: «Prepariamoci al futuro con l’educazione alimentare» 1 Agosto 2016 Il fondatore di Slow Food, Carlo Petrini, scrive per Food Revolution, la campagna lanciata da Jamie Oliver, sulle potenzialità dell’educazione alimentare per un futuro migliore. «Quando si parla dei problemi del sistema alimentare, è difficile identificare una singola priorità...
Orto 27 Luglio 2016 In principio era l’orto. Dietro casa, davanti a casa, lontano da casa, ma un orto c’era sempre. Per qualcuno era un’attività minore rispetto all’attività agricola prevalente – produzione di grano, frutta, latte, carne –, per altri era la testimonianza...
Quando l’Orto in Condotta diventa Solidale 27 Luglio 2016 Dopo il racconto del progetto di Orto Solidale realizzato dalla Condotta Slow Food Gorgonzola – Martesana, continuiamo a sviluppare il tema grazie all’incontro con Alessio Iori, fiduciario della Condotta Slow Food Basso Mantovano la quale gestisce una rete di orti...
Se le mense sono bocciate dai Nas 13 Luglio 2016 Se anche le mense dei nostri bambini e ragazzi fossero chiamate a superare gli esami, una su quattro andrebbe incontro a una netta bocciatura: a fornire questi dati è il Rapporto sui Controlli delle Mense Scolastiche presentato lo scorso...
