La nostra salute è un diritto inalienabile, rivendichiamolo 23 Febbraio 2017 Carlo Petrini interviene alla lezione conclusiva del Master in cibo e Salute dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo «La nostra salute è un diritto inalienabile. Ed è giunto il momento di pretendere l’applicazione di questo diritto, in tutti gli...
Pane: l’analisi sensoriale per riconoscerne la qualità 13 Febbraio 2017 Con i corsi del Master of Food Slow dedicati ai nostri soci (associati qui) Food ti aiuta ad approfondire e riscoprire la nostra cultura gastronomica, per imparare a scegliere con gusto e testa! Scopri qui quali corsi sono attivi nella...
Come conservare il formaggio 19 Gennaio 2017 Se volete imparare a riconoscere il piacere del cibo e il valore del convivio, ma anche e soprattutto a scegliere ogni giorno il cibo vero, i corsi del Master of Food sono quello che fa per voi. Corsi in aula,...
Orto in Condotta a Nizza Monferrato: la festa (è) continua 20 Dicembre 2016 Festa dell’Orto in Condotta Le feste slow di quest’anno scolastico sono iniziate a Novembre con la Festa dell’Orto in Condotta. Atteso con grande fermento, l’11 novembre è stato il termine delle attività orticole prima della pausa invernale. Con i...
Regalatevi il gusto di saperne di più 16 Dicembre 2016 Globalizzazione e abitudini di vita occidentali rischiano di limitare diverse esperienze, sottoponendoci a una vera e propria deprivazione sensoriale. A incidere pesantemente è stata la progressiva separazione dagli ambienti naturali, cui fanno riscontro ambienti urbani sempre più anonimi e...
Dimmi che dolce prepari e ti dirò da dove arrivi 21 Novembre 2016 Il dolce è un gusto innato che non solo dà parecchia energia, ma anche piacere e quindi benessere. Non vi sono testimonianze di culture in cui al gusto dolce sia stata attribuita una sensazione sgradevole e sia stato quindi rifiutato....
Al via il Concorso “Sostenibilità urbana: il piacere di fare geografia” 16 Novembre 2016 Siete insegnanti di geografia (e non solo) e volete approfondire la vostra materia arricchendo il bagaglio culturale dei vostri studenti attraverso un approccio multidisciplinare? Ecco il progetto che fa per voi! Dalla collaborazione tra l’Associazione Italiana Insegnanti di Geografia,...
Festa dell’Orto in Condotta 2016 11 Novembre 2016 Festa riuscitissima anche quest’anno! L’11 novembre abbiamo festeggiato come si deve in onore dei nostri orti scolastici. Quasi 14 000 bambini che coltivano l’Orto in Condotta si sono dati appuntamento per una giornata di degustazioni, giochi e per imparare...
Olio di oliva, come ti scelgo? 3 Novembre 2016 Comprare l’olio direttamente al frantoio o all’azienda agricola offre il vantaggio di poter assaggiare il prodotto e di dover scegliere “a scatola chiusa”. Un’altra scelta furba e divertente può essere quella di affidarvi a un gruppo di acquisto solidale,...
Con 28 orti scolastici, Fossano è la città dell’Orto in Condotta 24 Ottobre 2016 A Fossano oltre 3000 bambini coltivano gli orti scolastici di Slow Food e imparano a rispettare il ritmo delle stagioni, scegliere con la testa e secondo il (buon) gusto e a prendersi cura delle piante. Fossano ama definirsi come...
