In viaggio con l’Arca del Gusto
L’attività In Viaggio con l’Arca del Gusto mette in rete territori, prodotti e tradizioni italiane in modo creativo e partecipativo.
L’Arca, nella sua dimensione fisica e simbolica, attraversa le prime tappe coinvolgendo la rete Slow Food degli Orti a scuola e Orti di comunità: luoghi in cui educazione, biodiversità e partecipazione collettiva si intrecciano.
Al suo interno viaggia un Diario di bordo, che, tappa dopo tappa, si arricchisce di racconti, disegni e pensieri. Insieme al Diario, un prodotto del territorio accompagna il percorso, passando di mano in mano.
L’Arca del Gusto è un inventario promosso da Slow Food, che raccoglie prodotti alimentari legati alla cultura, alla storia e alle tradizioni locali, spesso a rischio di scomparsa. Grazie alle segnalazioni delle comunità, cataloga cibi, varietà e razze a rischio.
