Festa di Orto in Condotta 2017: ecco i vincitori! 10 Novembre 2017 Mentre le scuole d’Italia, tempo permettendo, si cimentano nella semina dei cereali ricevuti con il kit della festa, l’Ufficio Educazione di Slow Food è alle prese con le tantissime fotografie ricevute dalle scuole! Quest’anno lo abbiamo voluto dedicare ai...
La mensa a scuola è un diritto, non un privilegio 20 Settembre 2017 Se anche le mense dei nostri bambini dovessero passare gli esami di riparazione a settembre, i risultati non farebbero sorridere. Lo testimonia il rapporto «(Non) tutti a mensa 2017» di Save the Children, che traccia un quadro desolante della...
A settembre si ritorna… nell’orto! 7 Settembre 2017 “Ma come devo fare?” “Non si bagna mai sulle foglie, ma alla base, così l’acqua va sulle radici e le foglie non vengono bruciate dal sole”. A parlare sono gli studenti e gli insegnanti della Scuola Primaria Principessa Matilde...
L’orto dei grandi 2 Agosto 2017 A chi pensa che l’orto scolastico sia solo una faccenda per i più piccoli, ecco la testimonianza di Castel San Pietro Terme (BO). Vedere l’orto non solo dal punto di vista del consumatore, ma con gli occhi del futuro...
Dal lattosio ai fermenti, ecco i falsi miti sui prodotti lattiero-caseari marketing oriented 31 Luglio 2017 Sono al centro della nostra tradizione gastronomica, le loro origini risalgono alla nascita stessa della cultura mediterranea e il loro consumo moderato è contemplato nei regimi alimentari ufficiali. E poi quelli buoni, fatti con latte crudo, in alpeggio e...
Perché ai bambini non piace la verdura? 21 Luglio 2017 Perché appena vedono le verdure nel piatto i più piccoli storcono il naso? Quali trucchi possiamo usare per convincerli a mangiarne un pochino al giorno? Rispondiamo a queste domande con la dietista Maria Zugnoni, autrice del libro Verdure, uno...
La mensa separa, la mensa unisce 13 Luglio 2017 Ci siamo mai chiesti come si sentano i bambini a mangiare in mensa? C’è chi lo ha fatto rivolgendo la domanda direttamente agli alunni della scuola primaria. Dalle risposte ottenute la mensa emerge come un posto piuttosto triste, dove...
Pizza Culture a Pollenzo: amici pizzaioli, accorrete! 6 Luglio 2017 Da lunedì 24 a venerdì 28 luglio a Pollenzo (Bra – Cn) l’Università di Scienze Gastronomiche ospita “Pizza Culture”, il primo Corso di Perfezionamento nato dall’accordo tra Slow Food Italia e Ferrarelle che mira a fornire una formazione completa...
Quando l’educazione passa dal corpo 23 Giugno 2017 L’Educazione in Slow Food (Tratto dal Manifesto per l’Educazione di Slow Food Italia) …è un piacere, un’occasione ludica e conviviale in cui sentirsi bene e vivere la leggerezza Settanta esperti di materie differenti, dall’orticoltura al formaggio, dal vino...
Stagionati, freschi, dolci, piccanti o erborinati. A ogni formaggio il suo vino! 5 Giugno 2017 Eccoci con il nostro appuntamento con i corsi del Master of Food, i corsi rivolti ai nostri soci guidati da esperti formatori che lavorano le più innovative metodologie didattiche: visite in azienda, lezioni partecipate, degustazioni e analisi sensoriale. Per imparare storie,...
