Cieck

Cieck

San Giorgio Canavese (TO)

Piemonte

tel. 0124 330522

www.cieck.it

13 ha – 80.000 bt

 

VITA – Un’azienda che guarda al futuro e che si rinnova, ma mantenendo salde le proprie radici. Questa, in sintesi, la descrizione di quanto Domenico Caretto e Lia Falconieri stanno facendo con il loro lavoro. In realtà a supervisionare tutto c’è sempre il suo fondatore Remo Falconieri, vignaiolo che ha fatto la storia dell’Erbaluce, che accoglie i visitatori raccontando aneddoti della sua vita in vigna e facendo capire quanto qui la tradizione sia rispettata in ogni passaggio della filiera.

VIGNE – I vigneti sono disposti intorno alla sede: la cantina è circondata da pergole di proprietà e si trova tra Agliè e San Giorgio, lembo estremo della grande morena canavesana. Si tratta di un altipiano pianeggiante a circa 300 metri di quota in aperta campagna, con vista sulle montagne che fanno da porta alla Valle D’Aosta. Da qui provengono i venti che hanno un’influenza così positiva su queste terre, particolarmente vocate per la coltivazione dei vitigni a bacca bianca. La pergola è la forma di allevamento tradizionale del territorio, il vitigno principe è quell’erbaluce la cui Doc festeggia in questi mesi il cinquantenario. Non mancano alcune varietà a bacca rossa: nebbiolo e un interessante neretto di Bairo.