Al seminario dei formatori del progetto Orto in Condotta anche due rappresentanti dello “Yale Sustainable Food Project”.
Jeremy Oldfield e Jacqueline Lewin hanno raccontato l’esperienza promossa dall’Università di Yale per sensibilizzare gli studenti rispetto alla complessità del mondo agroalimentare. I giovani universitari che scelgono di prendere parte al progetto lavorano nella fattoria interna al Campus: seminano, preparano il terreno, si prendono cura delle produzioni vegetali e animali per capire la stretta relazione che c’è tra la fertilità del suolo, la disponibilità di cibo sul pianeta e il rapido depauperamento delle risorse energetiche.
Dopo la laurea Jeremy ha lavorato per cinque anni in alcune aziende agricole statunitensi, tra cui la Four Seasons Farm, dove Eliot Coleman lo ha stregato con la sua energia e il suo lavoro per fare diventare l’agricoltura un ambito di studio e di sviluppo. Coleman ha lavorato e si adopera da anni per far sì che sia riconosciuto al contadino il suo ruolo sociale, ambientale e culturale.
Ora Jeremy ha 30 anni ed è Field Academic Coordinator dello Yale Sustainable Food Project: il suo compito è di coordinare il lavoro degli studenti della prestigiosa università all’interno dell’appezzamento agricolo e di consentire loro di approfittare al meglio dell’esperienza con la terra, i suoi prodotti, il sistema agroecologico. Jeremy è convinto che questo tipo di esperienza possa fornire agli studenti un approccio più ampio al mondo dell’alimentazione e dell’agricoltura, che permetta poi loro di coglierne le sfumature e le implicazioni a livello sociale ed economico globale.
I volenterosi ragazzi che ruotano intorno al progetto studiano tutt’altro ma mettono a disposizione le loro conoscenze e capacità per fare funzionare al meglio l’orto, la serra e tutte le attività che vi si svolgono; occupano una parte del loro tempo per studiare una materia insolita che li proietta istantaneamente nel mondo reale dei ritmi da rispettare, delle economie da fare quadrare e del pianeta da rispettare.
Jacqueline Lewin, dopo il Master all’Università di Scienze Gastronomiche e un anno di esperienza presso l’associazione Navdanya di Vandana Shiva, è tornata negli Stati Uniti e all’interno del progetto dello Yale Sustainable Food organizza eventi di sensibilizzazione sul cibo e l’alimentazione, oltre a coordinare i rapporti con i soggetti esterni. Lavorare per lo Yale Sustainable Food Project significa fare educazione alla sostenibilità per i dirigenti di domani, insegnando loro a fare la pizza o illustrando loro le possibili trasformazioni delle materie prime.
Il progetto statunitense è uno dei tanti che va nella direzione di un’educazione esperienziale all’agricoltura e all’alimentazione; uno dei tanti che fa sentire il mondo più piccolo, i pensieri più vicini e la fatica di lottare a favore di un sistema agroalimentare diverso meno pesante. I formatori di Orto in Condotta hanno ora dei nuovi amici a cui appoggiarsi, dall’altra parte dell’Oceano!