A San Mauro Torinese 20 appuntamenti rivolti a bambini, ragazzi e genitori per incontrarsi e stare insieme alla Pragranda.
Il progetto propone attività laboratoriali e di animazione su temi quali l’alimentazione, l’ambiente, il territorio e i beni comuni con un denominatore comune: la Pragranda, un’area verde di circa 35.000 metri sulla quale l’Amministrazione locale prevede di realizzare un parco pubblico. L’idea è di creare un “giardino condiviso” intorno a cui si raccolga una comunità, costituita da singoli cittadini, scuole e associazioni, che persegua l’obiettivo di migliorare la propria città attraverso la progettazione e la gestione del nuovo parco.
Gli appuntamenti proposti, che si realizzeranno nell’arco del 2017, sono una ulteriore tappa di questo percorso che intende consolidare e ampliare la rete di soggetti impegnata nella realizzazione del progetto.
Il primo degli appuntamenti curato da Slow Food Italia ha avuto luogo il 30 gennaio presso la Scuola Primaria “Giorgio Catti” di San Mauro Torinese: 27 bambini tra i 6 e i 10 anni, accompagnati da altrettanti adulti, hanno partecipato al “Laboratorio della pasta” realizzato da Virgilio il pastaio. Muniti di farina, acqua, uova, carne e ricotta e attrezzati con una macchina per stendere la pasta, bambini, mamme, papà e nonni, con l’aiuto di Virgilio e dei suoi collaboratori, si sono divertiti ad impastare, stendere, riempire e plasmare un significativo numero di cappelletti che ciascuno, come compenso per l’impegno, si è portato a casa per la cena.
Abbiamo chiesto all’insegnante Mariagrazia Vincoletto, che da anni cura i laboratori sull’alimentazione nelle scuole di San Mauro, perché si è scelto di inserire questa attività tra quelle proposte dal progetto.
“Abbiamo scelto il laboratorio della pasta per entrare nel vivo della cultura gastronomica italiana.
L’approccio di tipo laboratoriale è partito dal recupero di una ricetta tradizionale, caratterizzata da una cucina semplice, più naturale e confezionata a mano, messa inevitabilmente a confronto con quelle appartenenti alla cultura moderna, fatta di cibi pronti, confezionati, pubblicizzati.
Il contesto ludico, divertente e la collaborazione tra bambini e genitori, condizioni fondamentali del nostro laboratorio, aggiungono una connotazione affettiva, emozionale e sociale che potenzia il significato del cibo. Inoltre, lavorare insieme riempie un vuoto che spesso caratterizza la società attuale, in cui non si hanno più il tempo e la pazienza di aspettare che il bambino sperimenti e sviluppi la propria manualità, in cui diventa sempre più difficile riuscire a trasmettere i saperi.
Per l’occasione è stato prezioso il supporto di Virgilio, noto pastaio torinese e “Maestro del Gusto”, che oltre a guidare le famiglie nel lavoro pratico ha affrontato i temi della buona alimentazione e della lotta agli sprechi”.
Maria Bucci
Fondazione per l’architettura/Torino
“Tutti insieme alla Pragranda” è un progetto promosso da Slow Food Italia, la Cooperativa “Il Punto”, Fondazione per l’architettura/Torino, Istituto Comprensivo II San Mauro Torinese e Comune di San Mauro Torinese e finanziato attraverso il bando “Stiamo tutti bene” di Compagnia di San Paolo.
