Nel mese di gennaio di quest’anno è iniziato un percorso formativo di 240 ore promosso da FCL (cooperativa Formazione Cooperazione Lavoro) in collaborazione con Slow Food Italia e con il supporto della Condotta Slow Food locale, per creare figure professionali capaci di valorizzare il territorio della provincia di La Spezia in campo agricolo, ambientale, gastronomico.
La sfida ambiziosa che vuole raccogliere questa iniziativa è quello di realizzare una vera e propria comunità agroalimentare del territorio spezzino attraverso la messa a sistema dei prodotti della filiera, creando dei veri e propri microdistretti agricoli su scala provinciale. Il tutto sia con l’aggiornamento professionale degli operatori agricoli, degli artigiani e dei ristoratori, sia con il recupero delle figure dei contadini custodi, con una formazione specifica capace di ridare a queste figure la dignità di sentinelle a difesa del territorio riconosciute e riconoscibili in questo loro ruolo fondamentale, sia con la creazione di nuove competenze capaci di valorizzare questi saperi in maniera trasversale da un punto di vista gastronomico, produttivo, turistico.
Nei primi mesi dell’anno si è partiti con una formazione di 146 ore rivolta a persone in cerca di lavoro in questo ambito, a cui sono seguite le altre formazioni professionali di 88 ore, in parte concluse e in parte in pausa nei mesi estivi per consentire agli operatori agricoli di dedicarsi in questo periodo alla propria attività lavorativa a tempo pieno.
Le lezioni riprenderanno a settembre con gli ultimi incontri per concludersi nel mese di ottobre con un convegno in cui si tireranno le fila del lavoro svolto in questo anno.