Il gusto di saperne ancora di più
Grazie all’esperienza acquisita ed all’intenso percorso di rinnovamento il Master of Food si candida nel 2011 a diventare il più importante progetto di educazione alimentare in Italia. Nell’ultimo trimestre del 2010 sono stati sperimentati con grande successo più di quaranta corsi (dieci di questi sull’argomento vino) e l’obbiettivo è quello di portare a regime il progetto nel corso del nuovo anno.
In primis verranno adeguati gli strumenti didattici distribuiti ai partecipanti di ogni corso. Le dispense tematiche redatte dall’Ufficio Educazione del Gusto con il supporto dei docenti incaricati e di Slow Food Editore verranno stampate entro i primi mesi del 2011.
Proseguiranno anche nel nuovo anno i seminari di formazione rivolti ai docenti Master of Food. L’ultimo incontro formativo si è tenuto a Castellammare di Stabia dal 3 al 5 Dicembre; in questa occasione si sono confrontati e coordinati i relatori del Master of Food di Carne che hanno progettato la struttura didattica del nuovo corso inserito nella sezione “A lezione di Buono Pulito Giusto”, adeguandolo alle nuovo poltiche alimentare sostenute da Slow Food.
Il prossimo seminario di formazione si terrà a fine Gennaio in Liguria e sarà incentrato sulla progettazione del corso di Educazione Sensoriale e nell’arco del nuovo anno verranno organizzati incontri di aggiornamento su tutte le altre materie del progetto Master of Food.