Si è concluso la settimana scorsa il Master of Food Birra II Regno Unito, organizzato dalla Condotta Slow Food di Brescia.
Molti i partecipanti interessati e motivati ad approfondire il tema. La maggior parte di questi avevano già seguito il percorso partito anni fa con il preliminare Master of Food Birra ed hanno poi proseguito iscrivendosi a quest’ultimo o a quello dedicato alla scoperta del mondo brassicolo in Belgio: il segno che chi si iscrive ai corsi Slow Food non rimane deluso! Anzi, la passione cresce e può approfondirsi grazie ad un percorso che va dalle nozioni base, grazie al classico Master of Food Birra, fino agli approfondimenti tematici con Belgio e Regno Unito.
“Questi incontri incentrati sulle birre del Regno Unito sono, secondo me, una passo davvero importante” ci racconta Enrico Lovera, docente Master of Food “si configurano infatti come un importante ed indispensabile approfondimento del tema che va oltre la “fama” delle birre del Belgio, mettendo in gioco docenti e partecipanti con la scoperta di produzioni e contenuti meno battuti”.
Al solito l’approccio che integra racconto, nozioni più o meno tecniche e degustazione ha favorevolmente impressionato i partecipanti. Insomma un grande classico del catalogo corsi di Slow Food che non tramonta mai.
foto @Paolo Ricci