Coordinati da Alberto Fabbri, responsabile del corso, i docenti si riuniscono a Cannaviè di Lido di Volano nel Comune di Codigoro (FE) nel fine settimana del 24, 25 e 26 Settembre per progettare il nuovo corso di salumi
Si svolge nel week end del 24, 25 e 26 Settembre, il seminario rivolto ai docenti Master of Food di salumi, dedicato alla progettazione didattica del nuovo corso, con la collaborazione del coordinamento regionale Slow Food Emilia Romagna e il sostegno dell’azienda Bonfatti.
Si ringrazia il Parco del Delta del Po.