La parola biodiversità è essenziale nell’educazione delle nuove generazioni.
La Rete Internazionale Slow Food offre esempi concreti di biodiversità che possono essere inseriti in progetti scolastici e sperimentati direttamente.
La Rete Internazionale Slow Food – attraverso i Convivium, le Comunità del Cibo e i Presidi – favorisce un rapido accesso a scenari mondiali.
Riportiamo a titolo esemplificativo la sintesi di alcune esperienze dell’Istituto Comprensivo “Graziella Murari” di Valeggio sul Mincio (VR).
Chiapas
Il mais è un alimento considerato tradizionale nell’alimentazione della popolazione veneta. Il contatto con la Comunità del Cibo “Mujeres Maiz Criollo” ha permesso di:
– conoscere le storie sul mais nella cultura degli Aztechi
– ricostruire il viaggio del mais dal Chiapas all’Europa
– scoprire varietà di mais e colori sconosciuti sulle nostre tavole
– confrontare tecniche di coltivazione nei due continenti
– confrontare l’uso alimentare
Per approfondimenti Rivista Slow Food n. 56 p. 74
Austria e Madagascar
Si sono scelte due aree, una in Europa (Salisburgo) e una extraeuropea (lago Alaotra). Si sono individuate due specie a rischio, una vegetale e una animale: per Salisburgo la segale Lungau e l’ibis eremita, per il lago Alaotra il riso dista e i lemuri. In collaborazione con Slow Food e con il Parco Natura Viva è stato condotto uno studio specifico su questi elementi, esempio concreto di biodiversità vegetale e animale in una stessa area.
Il progetto ha ricevuto il primo premio per progetti ambientali in qualità da parte dell’ARPA Veneto per la sezione scuole secondarie di I grado.
Si prevede per l’anno scolastico 2013 – 14 la stesura di un progetto Comenius. Il Convivum Slow Food di Bucarest e la Condotta di Valeggio sul Mincio hanno attivato dei primi contatti per scrivere un piano di interventi presso le reciproche scuole per approfondire il concetto di biodiversità alimentare e culturale de due territori.