Alimentaria 2014: “Co-creating the Foodture… Creando escenarios de presente y futuro para la alimentación”

El próximo 2 de abril, de 10:30 a 11:45 en The Alimentaria HUB (Sala Ágora. Fira de Barcelona. Recinto Ferial Gran Vía) AZTI-Tecnalia presenta “Co-creating the Foodture… Creando escenarios de presente y futuro para la alimentación”.

Acérquese a conocer cómo desde las nuevas fórmulas de investigación de mercado que utilizamos en AZTI-Tecnalia, junto al conocimiento científico y a la cercanía con la industria y el consumidor,  llegamos a la generación de soluciones innovadoras listas para ser transferidas a la industria y/o a la distribución alimentaria.

A través de una demostración se presentarán prototipos y nuevos conceptos que recogen los inputs obtenidos a través de nuestra comunidad de observadores y consumidores. De un modo muy visual e interactivo  se llegará a los aspectos clave necesarios para el desarrollo de productos que cubran las necesidades actuales y futuras.

Este trabajo se desarrolla dentro del marco de colaboración AZTI-Mugaritz, donde la creatividad de la cocina se une al conocimiento científico y de mercado para obtener productos innovadores.

La presentación contará con:

• Matxalen Uriarte, Coordinadora del área de Nuevos Alimentos, AZTI-Tecnalia.
• Sonia Riesco, Responsable del Observatorio de Tendencias e Innovación, AZTI-Tecnalia.
• Demostración a cargo de  Igor Cantabrana y Tatsuya Iwasaki, cocineros del equipo I+D de AZTI-Mugaritz.

Puede  visitarnos también en Alimentaria Hub, (Stand P3-D340) donde presentaremos algunos de los productos desarrollados por AZTI-Tecnalia. ¡Le  esperamos!

Información e inscripciones:
Meritxel González-Intxausti
meritxel.gonzalez@azti.es
Tfno: +34 94 657 40 00