{"id":9968,"date":"2013-12-20T10:18:05","date_gmt":"2013-12-20T09:18:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=9968"},"modified":"2013-12-23T14:57:35","modified_gmt":"2013-12-23T13:57:35","slug":"come-e-invecchiato-il-barbaresco-2004","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/come-e-invecchiato-il-barbaresco-2004\/","title":{"rendered":"Come \u00e8 invecchiato il Barbaresco 2004?"},"content":{"rendered":"

\"images-1\"<\/a>Sono le 19.00. Il sole in Langa \u00e8 gi\u00e0 calato da un po\u2019. \u00c8 tempo di tornare a casa, togliersi le scarpe, radunarsi attorno al focolare e riaccendere un po’ di antichi saperi. Programmino non da sottovalutare, soprattutto in pieno dicembre. Peccato sia prontamente sparito di fronte alla splendida orizzontale di Barbaresco 2004 tenutasi in Banca del Vino a Pollenzo l’11 Dicembre scorso. Magari il camino lo accendiamo un’altra volta\u2026<\/p>\n

Sei produttori al calcio d’inizio di cui tre \u201cRiserve\u201d da mettere tutt\u2019altro che in panchina. Una panoramica di Langa che spazia da Barbaresco a Treiso e che vuole analizzare le diverse interpretazioni del territorio da parte dei produttori in scena.\u00a0Sul profilo organolettico ancora una volta abbiamo potuto toccare con mano le molteplici espressioni di questo gioiello enologico, che riflettono nel bicchiere le stesse sfumature e contrasti che un critico d\u2019arte riscontrerebbe tra un Matisse e un Warhol.<\/p>\n

La scelta del 2004 non \u00e8 avvenuta a caso: il 2002 che rappresenta il primo sbarramento per una serie di annate eccezionali a cavallo del nuovo millennio e il 2003 che ricordiamo pi\u00f9 per il livello dei condizionatori venduti che per la nascita di grandi vini, hanno permesso al 2004 di diventare l’anno della rinascita.\u00a0Buone piogge primaverili, estate nella norma e dulcis in fundo, giusto quei 20 mm di pioggia un mese prima della vendemmia cos\u00ec da suggellare una perfetta maturazione (fenolica e tecnologica forse coincidevano\u2026 miracolo!). Insomma, un’annata memorabile.\u00a0Noi non ce ne siamo dimenticati, tant’\u00e8 che a 10 anni di distanza abbiamo voluto provare se il vino di quelle bottiglie si era mantenuto fenomenale come ci si attendeva.<\/p>\n

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\"barbaresco1\"1. Piero Busso: Barbaresco San Stunet 2004<\/strong><\/p>\n

Il Barbaresco San Stunet di Piero Busso proviene da una vigna del comune di Treiso, con esposizione sud-est. \u00c8 il primo tenore a entrare in scena e, sottolineiamo, uno degli ultimi ad abbandonarla. Probabilmente il vino pi\u00f9 in forma della serata si stabilizza al naso in un netto zafferano. Nel bicchiere esprime carattere e vivacit\u00e0 rimanendo al tempo stesso tutto d\u2019un pezzo.<\/p>\n

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\"barbaresco_marcarini_small\"2. Ca del Baio: Barbaresco Marcarini 2004<\/strong><\/p>\n

Giulio Grasso ci presenta un vino di cui probabilmente, mano sul fuoco, sentiremo parlare negli anni a venire. Vigneto giovane, siamo solamente alla seconda annata vinificata, ma che possiede gi\u00e0 un bellissimo slancio unito a freschezza e cremosit\u00e0. Al naso, nonostante una spiccata nota fum\u00e9, decide di rimanere fedele al proprio destino anticipando leggeri sentori speziati e balsamici. In allungo si materializza un letto di croissant.<\/p>\n

Buona bevae largo potenziale d\u2019invecchiamento.<\/p>\n

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\"Unknown\"3. Montaribaldi: Barbaresco Sor\u00ec Montaribaldi 2004<\/strong><\/p>\n

La prima sensazione avvicinando il bicchiere al naso \u00e8 una nota di legno un po\u2019 troppo esuberante, ma assaggiando il vino capiamo immediatamente di trovarci di fronte a vigne importanti. \u00c8 un vino di grande personalit\u00e0, dove la concentrazione del frutto d\u00e0 spessore alla complessit\u00e0 del bouquet aromatico. Il tutto \u00e8 tenuto insieme da tannini incredibilmente delicati.<\/p>\n

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\"images\"4. Giuseppe Cortese: Barbaresco Rabaj\u00e0 Riserva 2004<\/strong><\/p>\n

Con Giuseppe Cortese abbandoniamo i Barbaresco d\u2019annata per inoltrarci nel magico mondo delle riserve. Il Rabaj\u00e0 Riserva \u201904 di Giuseppe \u00e8 un classico intramontabile. Anche qui la discendenza \u00e8 nobile, vigne di oltre sessant\u2019anni e uno dei cru (giustamente) pi\u00f9 blasonati del comune di Barbaresco. Affinamento di 40 mesi in sole botti grandi cui si aggiungono tre anni inbottiglia prima della commercializzazione. Il vino fatica a esprimersi nel brevissimo periodo, ha bisogno di pazienza, \u00e8 avvolto in un mantello che cela sentori di piccoli frutti rossi e lamponi. In bocca \u00e8 lunghissimo, molto elegante e destinato a perdurare vivo negli anni.<\/p>\n

Lo sapremo aspettare.<\/p>\n

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\"castello-di-neive-santo-stefano-riserva-barbaresco-docg-italy-10552491\"5. Castello di Neive: Barbaresco Santo Stefano Riserva 2004<\/strong><\/p>\n

\u00c8 Claudio Roggero, enologo dell\u2019azienda di propriet\u00e0 della famiglia Stupino, a presentarci il vino in versione magnum. Abbiamo di fronte un cru tra i pi\u00f9 importanti di tutto il Barbaresco e si trova a Neive. Parliamo di Santo Stefano. \u00c8 il vino della serata che ci \u00e8 piaciuto di pi\u00f9. Il naso \u00e8 caldo e avvolgente mentre in bocca c\u2019\u00e8 tutto il resto. Un bellissimo equilibrio tra freschezza e viscosit\u00e0. La frutta \u00e8 presente, ricordando crostate di fragole e lamponi. La beva \u00e8 buonissima, completo con un lunghissimo finale.<\/p>\n

 <\/p>\n

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6. Marco e Vittorio Adriano: Barbaresco Basarin Riserva 2004<\/strong><\/p>\n

Marco e Vittorio sono due fratelli che non contenti del lavoro precedente sono tornati all’antica attivit\u00e0\u00a0\"adriano-basarin\"familiare e cio\u00e8 far buon vino. Il Vigneto \u00e8 Basarin orientato a Sud est e si trova nel comune di Neive con pendenze che raggiungono il 40%. Il vino conquista pi\u00f9 per freschezza che per austerit\u00e0. Anche qui, il vigneto \u00e8 giovane, ma si esprime gi\u00e0 con carattere e personalit\u00e0, prospettando un glorioso futuro.<\/p>\n

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Sono le 19.00. Il sole in Langa \u00e8 gi\u00e0 calato da un po\u2019. \u00c8 tempo di tornare a casa, togliersi le scarpe, radunarsi attorno al focolare e riaccendere un po’ di antichi saperi. Programmino non da sottovalutare, soprattutto in pieno dicembre. Peccato sia prontamente sparito di fronte alla splendida orizzontale di Barbaresco 2004 tenutasi in …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9977,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[22,62,72,1],"tags":[],"class_list":["post-9968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-banca-del-vino","category-degustazioni-italiane","category-in-evidenza","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nCome \u00e8 invecchiato il Barbaresco 2004? - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sono le 19.00. 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