{"id":9043,"date":"2013-09-10T09:40:51","date_gmt":"2013-09-10T07:40:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=9043"},"modified":"2013-09-11T09:19:40","modified_gmt":"2013-09-11T07:19:40","slug":"la-grande-bellezza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/la-grande-bellezza\/","title":{"rendered":"La grande bellezza"},"content":{"rendered":"

\"Slowine2014_Piatto\"<\/a>Ed ecco a voi in esclusiva l’introduzione di Slow Wine 2014, da cui traspaiono alcuni punti fondamentali che saranno trattati con estrema attenzione nelle pagine della nostra guida:<\/p>\n

1) abbiamo un patrimonio immenso non solo qualitativo, ma anche estetico da preservare<\/p>\n

2) i vignaioli sono i baluardi del paesaggio. Ne sono consapevoli?<\/p>\n

3) I produttori sono sempre di pi\u00f9 all’inseguimento dei mercati stranieri. Cosa vendono? Solo il vino o anche paesaggio, storia, cultura?<\/p>\n

4) Il nostro Paese \u00e8 in grado di creare un sistema culturale che li possa supportare e che esalti il nostro patrimonio?<\/p>\n

 <\/p>\n

La grande bellezza<\/em>. Con questo messaggio \u2013 che poi \u00e8 il titolo di un film recente \u2013 vorremmo racchiudere il nostro lavoro di un anno intero: un anno trascorso in quello spettacolare e infinito \u201cset\u201d che sono le vigne e pi\u00f9 in generale i territori ad alta vocazione enologica d\u2019Italia. La grande bellezza, dunque. Perch\u00e9 c\u2019\u00e8 una ragione se l\u2019Italia \u00e8 stata definita il Bel Paese, ed \u00e8 una ragione \u2013 un valore, un sentimento \u2013 che va ritrovato e va fissato come il punto di partenza di un nostro auspicato, necessario nuovo Rinascimento. Basterebbe percorrere le tante strade che costeggiano i filari del vigneto Italia per comprendere le nostre parole e la vivida speranza che esse celano. I vignaioli, si \u00e8 ripetuto spesso, sono anche i custodi del paesaggio, il nostro asso nella manica per attrarre turisti, investitori stranieri, ma anche giovani alla ricerca di un futuro possibile. In questo momento storico ed economico che vede le nostre etichette proiettate verso la conquista del mercato estero, l\u2019Italia del vino deve calare questo asso e la nuova edizione della guida non pu\u00f2 che sottolinearlo con forza.<\/p>\n

Confermiamo che non esistono altri paesi che possono vantare un livello enologico medio cos\u00ec elevato. La Francia, nostro principale competitor su tutte le piazze del pianeta, ha punte qualitative eccelse, forse inarrivabili, d\u2019accordo: ma anche prezzi conseguenti, e sono cifre che ricordano pi\u00f9 i beni di lusso fuori dalla portata piuttosto che il normale uso e \u201csignificato\u201d del vino. Le nostre degustazioni ci forniscono l\u2019immagine di un\u2019enologia mai cos\u00ec in forma come in questo momento storico, le nostre denominazioni pi\u00f9 prestigiose hanno le spalle larghe per un confronto ad armi pari con i vini pi\u00f9 celebrati delle altre nazioni produttrici. Il Barolo, seppur in un\u2019annata calda come la 2009, \u00e8 da appalusi, il Brunello, dopo lo choc salutare per lo scandalo che ha investito la Docg qualche anno fa, dimostra di essersi ripreso e di essere tornato al top, cos\u00ec come il \u201cperfetto\u201d Barbaresco 2010 e quella miniera di vini eccelsi che \u00e8 il Chianti Classico. Ma forse il motivo vero per gioire \u00e8 un altro e va ricercato\u2026 fuori dai due giganti di Piemonte e Toscana: oggi esiste infatti una miriade di territori diversi con un numero altrettanto ampio di vitigni autoctoni che stanno sfornando vini espressivi del loro terroir. Alcuni esempi concreti? Le regioni del Meridione non sono pi\u00f9 la cenerentola della nostra enologia, cos\u00ec come sempre pi\u00f9 interessanti sono i grandi bianchi da invecchiamento dell\u2019Alto Adige, del Soave, del Friuli, delle Marche e della Campania (con il Fiano proiettato verso livelli stratosferici). E non vogliamo parlare dei grandi rossi veneti o del Centro Italia? Con cos\u00ec tante frecce a nostra disposizione, la conquista di mercati importanti come quello americano ed europeo, cos\u00ec come di quelli emergenti, \u00e8 alla nostra portata, a patto per\u00f2 di saper esaltare le nostre qualit\u00e0 con intelligenza e di riuscire a comunicare con voce forte e univoca le nostre eccellenze.<\/p>\n

Giunti ormai alla quarta edizione (quattro anni: l\u2019et\u00e0 minima perch\u00e9 un vino rosso si possa definire \u201cgrande\u201d!), possiamo affermare che Slow Wine ha assunto una propria identit\u00e0 precisa che si fonda sui concetti del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d. Una definizione della qualit\u00e0 moderna che non tiene pi\u00f9 in considerazione esclusivamente la piacevolezza organolettica, ma legge la realt\u00e0 dell\u2019enologia italiana attraverso una lente di ingrandimento diversa, che fa leva su valori decisivi come la sostenibilit\u00e0 ambientale e il rapporto virtuoso del vignaiolo con il proprio territorio. E sulla bellezza, certo. La grande bellezza<\/em>. Buona visione.<\/p>\n

 <\/p>\n

Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni<\/p>\n

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Ed ecco a voi in esclusiva l’introduzione di Slow Wine 2014, da cui traspaiono alcuni punti fondamentali che saranno trattati con estrema attenzione nelle pagine della nostra guida: 1) abbiamo un patrimonio immenso non solo qualitativo, ma anche estetico da preservare 2) i vignaioli sono i baluardi del paesaggio. 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