{"id":8875,"date":"2013-08-20T08:58:04","date_gmt":"2013-08-20T06:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=8875"},"modified":"2013-08-21T11:35:12","modified_gmt":"2013-08-21T09:35:12","slug":"meglio-il-fiano-o-il-greco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/meglio-il-fiano-o-il-greco\/","title":{"rendered":"Meglio il Fiano o il Greco?"},"content":{"rendered":"<p>Appena archiviate le degustazioni per la guida Slow Wine, ecco che dopo solo una trentacinquina di giorni si presenta un altro mastodontico lavoro: i laboratori del Fiano di Avellino e del Greco di Tufo tenutisi nell\u2019ambito della tradizionale Fiera Enologica di Taurasi, presso il castello del paesino irpino. E non ci si pu\u00f2 riposare un attimino che subito ti affibbiano \u201cle fatiche di Ercole\u201d\u2026ma lo sanno questi , che siamo Slow??? Abbiamo i nostri tempi, bisogna degustare, metabolizzare e dopo solo dopo, con calma, passare appresso!!! E poi si sa, noi campani, Luciano Pignataro a parte, siamo mooolto epicurei e poco stoici.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8876\" style=\"margin: 20px; float: right;\" alt=\"I Fiano di Avellino degustati\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/I-Fiano-di-Avellino-degustati-300x225.jpeg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/I-Fiano-di-Avellino-degustati-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/I-Fiano-di-Avellino-degustati-1024x768.jpeg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Ma veniamo a noi, o meglio ancora, alla kermesse che gli indefessi amici di Slow Food condotta Altirpinia- Colline dell\u2019Ufita-Taurasi, Franco Archidiacono e Alessandro Barletta hanno organizzato. A parte i banchi d\u2019assaggio libero (ma controllato con tickets), gestiti dalla condotta nell\u2019atrio del castello, il format della manifestazione prevedeva alcuni laboratori di degustazione guidata, a cura di Slow Wine Campania. A me sono toccati, indovinate un po\u2019 quali? Quelli del Fiano e del Greco. Certo non star\u00f2 qui ad ammorbarvi con la solita descrizione tecno-perfettina, anche perch\u00e9, dopo aver dato le informazioni di prassi al pubblico in sala, sugli areali, sui numeri degli ettari iscritti all\u2019albo della Camera di Commercio, sulle bottiglie prodotte, sui comuni inclusi dal disciplinare di produzione, sulle potenzialit\u00e0 evolutive, e sul rapporto dei due vini, ma soprattutto del Fiano, con il tempo, percepito non come un\u2019ostacolo ma come un alleato, ci siamo dedicati ad interazioni per nulla ingessate. Michele D\u2019Argenio segretario regionale dell\u2019Asso-Enologi Campania, ci ha descritto l\u2019andamento climatico delle annate facendoci un quadro generale puntualmente smentito dall\u2019affermazione finale \u201cnaturalmente andrebbero analizzate le singole situazioni vigna per vigna!!!<\/p>\n<p>Provvidenziali le descrizioni dei vini fatte durante il laboratorio del Fiano da Annito Abate, degustatore Ais di Avellino e da Alessandro Marra, irpino di nascita, ma \u201ccervello in fuga verso Milano\u201d nonch\u00e8 titolare del blog \u201cStralci di Vite\u201d\u2026 Ma il punto forte del laboratorio sono state le \u201cauto-degustazioni\u201d del proprio vino da parte dei produttori presenti. Oh, ce ne fosse stato uno che avesse usato un qualche termine negativo nel definirlo!!!<\/p>\n<p>La perla l\u2019ha snocciolata Marilena Aufiero detta \u201cLa tosta\u201d, titolare della cantina Bambinuto. Ha concluso dicendo: \u201cil mio greco \u00e8 un grande vino!!! \u201d Eccesso di autostima, lapsus froidiano \u2026o che cosa? Si \u00e8 successivamente giustificata dicendo che non si era resa conto, a causa dell\u2019emozione, di aver aggiunto un \u201cmio\u201d di troppo\u2026 Maril\u00e8, ti conosciamo, a chi vuoi darla\u2026a bere? ;-)Utilissimo anche l\u2019intervento, durante la seconda giornata, nel corso del laboratorio del Greco di Tufo, di Luigi Pagano. Una lunga carriera nel commerciale di alcune cantine dell\u2019Irpinia, attualmente impegnato con la cantina Villa Raiano. Ci ha spiattellato a tutta forza numeri e tendenze del mercato del vino, da far rabbrividire, rispetto all\u2019incessante calo del consumo pro-capite e rispetto alla quota di mercato che ha la Campania nel mercato di vino globale. Approfittando della presenza del presidente del Consorzio di Tutela dei Vini dell\u2019Irpinia, Milena Pepe, ha quindi sollecitato l\u2019associazione a fare di pi\u00f9 per la promozione. Volete sapere i vini in degustazione?<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-8877\" style=\"margin: 20px; float: left;\" alt=\"da sx, Annito Abate, Michele D'Argenio, lello Tornatore, Alessandro Marra\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/da-sx-Annito-Abate-Michele-DArgenio-lello-Tornatore-Alessandro-Marra-300x225.jpeg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/da-sx-Annito-Abate-Michele-DArgenio-lello-Tornatore-Alessandro-Marra-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/da-sx-Annito-Abate-Michele-DArgenio-lello-Tornatore-Alessandro-Marra-1024x768.jpeg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><strong>Fiano di Avellino<\/strong>: Bechar 2012 di Antonio Caggiano, Fiano base 2012 di Torricino, Pietramara 2012 de I Favati, Selvecorte 2012 di Contrada, Saliceto 2012 di Le Otto Terre, Fiano base 2012 di Feudi di San Gregorio ed in chiusura, proprio per verificare le potenzialit\u00e0 evolutive del Fiano di Avellino, Fiano base 2010 di Masseria Murata. Com\u2019erano i vini? Tutti buoni (ho trascorsi cerchiobottisti), ormai la qualit\u00e0 dei vini si \u00e8 livellata verso l\u2019alto, ovviamente, grazie all\u2019evoluzione, la 2010 una spanna al di sopra degli altri, cosa vi avevo detto?<\/p>\n<p><strong>Greco di Tufo<\/strong>: Petranera 2012 di Le Otto Terre, Raone 2012 di Torricino, Scipio 2011 di Cantine Di Marzo, Le Crete 2011 di Tenute Casoli, Greco base 2011 di Salvatore Molettieri, in chiusura come prima, per verificare l\u2019evoluzione del Greco di Tufo, questa volta, Picoli 2008 di Cantina Bambinuto. Anche qui stesso ragionamento, qualit\u00e0 dei vini molto alta, caratteristiche comuni degli areali facilmente individuabili, con le due zone di Tufo e Montefusco-S.Paolina a far la parte del leone, rispettivamente il primo con la famosa nota solfurea che impreziosisce il naso a primo acchito, il secondo con i prepotenti sentori agrumati che ti avvolgono l\u2019olfatto. La 2008 di Bambinuto, al netto della differenza di lavorazioni (all\u2019epoca l\u2019uva \u00e8 stata pigiata al torchio tradizionale) ha esaltato le caratteristiche del Greco di rappresentare \u201cun rosso travestito da bianco\u201d con una enorme struttura in evidenza, capace anche di reggere confronti di abbinamento al cibo impensabili per un bianco: per esempio l\u2019agnello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Appena archiviate le degustazioni per la guida Slow Wine, ecco che dopo solo una trentacinquina di giorni si presenta un altro mastodontico lavoro: i laboratori del Fiano di Avellino e del Greco di Tufo tenutisi nell\u2019ambito della tradizionale Fiera Enologica di Taurasi, presso il castello del paesino irpino. 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