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Come si fa a sapere se un territorio viticolo vale, e ha consapevolezza di s\u00e9?\u00a0Il test del benzinaio, sebbene non sia una scienza esatta, ha buone probabilit\u00e0 di fornire una risposta valida.\u00a0Per chi si muove in macchina fuori dalle citt\u00e0, ed \u00e8 disorientato, se non del tutto abbandonato, dalla infida tecnologia del navigatore satellitare, il benzinaio \u00e8 un porto abbastanza sicuro dove approdare per chiedere informazioni.<\/p>\n
Ora, se io chiedo a un benzinaio dove sta la cantina x, oppure, ancora pi\u00f9 difficile, se conosce qualche buon produttore di vino nella zona (ma vale naturalmente per qualunque prodotto tipico) e quali vini produce, potrebbe rispondere con maggiore o minore dovizia di particolari, o potrebbe allargare le braccia e bofonchiare qualche scusa, non lo so, non me ne intendo, so che c\u2019\u00e8 una cantina pi\u00f9 avanti ma non mi ricordo il nome. Potrebbe essere appena arrivato dal Senegal, e la sua ignoranza sarebbe giustificata. Oppure potrebbe essere nato l\u00ec, e allora vorrebbe dire che alla sua formazione \u00e8 mancato un pezzo fondamentale. A scuola non gli hanno detto niente, i suoi genitori non gli hanno detto niente, non ha mai vendemmiato n\u00e9 mangiato un grappolo rubato, nessuno dei suoi compagni e amici, nessuna delle ragazze che ha conosciuto e magari ha sposato, gli ha mai spiegato che il vino si beve in un calice, che i vini non si dividono in bianchi e rossi (anzi, bianchi e neri, come gli scacchi), che ce ne sono di buoni, di medi e di cattivi, di onesti e disonesti.<\/p>\n
Non \u00e8 colpa sua. \u00c8 l’orfano di una cultura persa, forse per sempre, e sostituita dal nulla.\u00a0Triste \u00e8 il territorio in cui il benzinaio non conosce la risposta. E difficile, anche se non impossibile, trovarci vini buoni. I corsi di formazione sul marketing territoriale non bisogna farli ai produttori: bisogna farli ai benzinai.<\/p>\n
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Foto tratta da\u00a0youareyoungandlifeislong.wordpress.com<\/p>\n
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