{"id":8372,"date":"2013-06-25T10:13:20","date_gmt":"2013-06-25T08:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=8372"},"modified":"2013-06-26T09:26:48","modified_gmt":"2013-06-26T07:26:48","slug":"le-domande-di-jonathan-nossiter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/le-domande-di-jonathan-nossiter\/","title":{"rendered":"Le domande di Jonathan Nossiter"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Nossiter.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-8373 alignleft\" style=\"margin-left: 20px; margin-right: 20px;\" alt=\"Nossiter\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Nossiter.jpg\" width=\"240\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Nossiter.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Nossiter-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/a>Non succede spesso che il settimanale Internazionale si occupi di vino. Ogni tanto lo fa e sull\u2019ultimo numero, quello del 21 Giugno (<a href=\"http:\/\/www.internazionale.it\/sommario\/1005\/\">qui<\/a> il sommario), \u00e8 comparsa un\u2019opinione firmata da Jonathan Nossiter, regista del documentario Mondovino (2004), dal titolo Il Gusto degli altri.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Non ho trovato il link all\u2019articolo, quindi lo riassumo in poche parole e giro a voi una serie di questioni interessanti. Partendo dalla complessit\u00e0 della viticoltura, in quanto risultante di una stratificazione di conoscenze agricole, tecniche, culturali, Nossiter avverte il lettore che bere vino \u201c\u00e8 un piacere pi\u00f9 raffinato del semplice spegnere la sete\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Usando sempre le parole di Nossiter \u201cIl vino \u00e8 una espressione di pretese sociali e culturali e di potere economico&#8230; Se vi piacciono i vini corposi, dolci, molto alcolici, perch\u00e9 il vostro palato li preferisce davvero o siete stati anche culturalmente ed economicamente condizionati da quel tipo di vino inventato dai maghi marketing negli ultimi trent\u2019anni?\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La prima questione \u00e8 dunque legata al gusto. Siamo in grado di giudicare in modo indipendente la qualit\u00e0 di un vino? Il nostro apparato sensoriale \u00e8 scevro dai condizionamenti indotti da qualsivoglia influenza esterna?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ancora l\u2019autore ci chiede \u201cPensate che chi racconta su un giornale le sue preferenze sui vini debba determinare cosa bevete? O avete il coraggio di esplorare piacere e stimoli che sono diversi per ognuno di noi?\u201d<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019auspicio di Nossiter \u00e8 quello dunque di un popolo di appassionati che sia in grado di accedere alla cultura del vino in modo spontaneo e indipendente, attraverso un gusto educato attraverso la pura esperienza. Desiderio condivisibile e sognato anche dal sottoscritto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per\u00f2 attraverso questo articolo anche lui in qualche modo tenta di influenzare il lettore: dopo aver letto questo pensiero &#8220;Pensate che vi piacciono lo chardonnay o il merlot perch\u00e9 sono fatti con le migliori uve al mondo?&#8230;O sapete che quelle uve \u2026non hanno carattere e possono essere pi\u00f9 facilmente manipolate e vendute a un pubblico ignaro?&#8221; chi andrebbe a comprare ancora vini ottenuti da queste due variet\u00e0?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ogni volta che scriviamo su carta o su computer si esprime un\u2019opinione che pu\u00f2 essere condivisa o criticata. La formazione del gusto passa anche da un\u2019analisi delle opinioni degli altri e dal confronto costruttivo. Io ho i miei punti di riferimento con i quali cerco di relazionarmi e in questo modo sto continuando a sviluppare la mia personale sensibilit\u00e0 e non solo quella enologica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Il ritratto di Jonathan Nossiter in copertina \u00e8 tratto da www.internazionale.it<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non succede spesso che il settimanale Internazionale si occupi di vino. 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