{"id":8057,"date":"2013-06-05T08:14:10","date_gmt":"2013-06-05T06:14:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=8057"},"modified":"2013-06-06T09:14:20","modified_gmt":"2013-06-06T07:14:20","slug":"paghereste-80-dollari-un-arneis-in-america-e-normale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/paghereste-80-dollari-un-arneis-in-america-e-normale\/","title":{"rendered":"Paghereste 80 dollari un Arneis? In America \u00e8 normale!"},"content":{"rendered":"

\"WineListGD1\"<\/a>Dopo gli articoli scritti da Fabio Giavedoni sullo scandalo dei vini italianisvenduti nella grande distribuzione (li potete leggere qui<\/a> e qui<\/a>), oggi ci occupiamo di un argomento complesso, ma che \u00e8 anche in questo caso una distorsione palese del mercato delle bottiglie italiane.<\/p>\n

Stiamo parlando dei ricarichi assurdi\u00a0applicati alle nostre etichette all’estero e in particolare\u00a0negli Usa, che sono anche il primo mercato al mondo per il vino del Bel Paese. Basta sfogliare alcune delle carte dei vini pi\u00f9 celebri degli States per farsi un’idea delle cifre di cui stiamo parlando. Noi abbiamo scelto tre ristoranti prestigiosi, forse tra i migliori dell’America, per quanto riguarda la cucina italiana. Del Posto a New York, Spiaggia a Chicago e Gary Danko a San Francisco (cos\u00ec siamo stati ecumenici da Est a Ovest). Sia ben chiaro, questi sono solo tre locali stellati presi ad esempio, ma la tendenza \u00e8 simile in tutti i ristoranti a stelle e strisce. Ricarichi che possono arrivare anche (e in alcuni casi superare) il 1000 per cento. Basta osservare alcune delle immagini tratte<\/p>\n

\"spiaggia-wine-menu1\"<\/p>\n

dalle carte dei vini pubbliche e consultabili on-line, che ci siamo presi la briga di riportare in questo pezzo. Un Roero Arneis, molto buono e pi\u00f9 volte recensito sulle nostre guide, a 80 dollari\u00a0\u00e8 l’esempio pi\u00f9 lampante, ma anche un Dolcetto d’Alba a 89 dollari non \u00e8 da meno! e che dire della Petite Arvine a 122? Che in Italia si trova a 13 sullo scaffale?<\/p>\n

 <\/p>\n

Si conti che questo \u00e8 il prezzo in carta, ma poi va aggiunta l’Iva e anche la mancia che in questi ristoranti non pu\u00f2 essere meno del 15%. Quindi si rischia di dover pagare alla fine un Dolcetto o un Arneis a 100 dollari. E la Petite Arive 160… Questo cosa comporta? Che alla fine il produttore che fa dei buoni affari negli Usa \u00e8 quello che guadagna di meno e che per giunta viene anche preso per strozzino dal consumatore finale, che penser\u00e0 che questi prezzi siano alti perch\u00e9 le etichette sono vendute care dagli italiani.<\/p>\n

\"spiaggia-wine-menu2\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Accade cos\u00ec che i nostri vini quotidiani, quelli che in Italia sono venduti a 10 euro in enoteca sono quelli che soffrono di pi\u00f9 questi ricarichi assurdi. Si scontrano, infatti, sul mercato con australiani, cileni, americani (a 50 dollari \u00e8 facile trovare dei buoni cabernet sauvignon o chardonnay di Napa o Sonoma). Insomma, un sistema che fa acqua da tutte le parti. Troppi i passaggi di mano dei vini italiani e cos\u00ec tra distributori, importatori, agenti e ricarico legittimo del ristorante, il valore cresce in modo esorbitante, penalizzando alla fine le nostre esportazioni.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"DPUn rimedio a tutto questo? E quello che mi piacerebbe sentire dai produttori stessi. Alcuni si stanno attrezzando, creando delle aziende di import dirette, senza dover cedere questo primo passaggio a terzi. Complice anche la nascita di alcune piattaforme che incentivano ormai (con un preciso supporto logistico a prezzi contenuti) iniziative di questo tipo (consultate ad esempio il sito di Usa Wine West<\/a>).<\/p>\n

 <\/p>\n

Questo accade negli Usa, ma basta fare un giro sulla carta dei vini dei ristoranti inglesi, per vedere come la musica non cambi, oppure su una wine-list giapponese… Insomma, finch\u00e9 questo disco suoner\u00e0 in questo modo le potenzialit\u00e0 della nostra viticoltura rischiano di essere depresse e non sfruttare al massimo le sue potenzialit\u00e0. E mai possibile che con gran parte delle merci si siano buttati gi\u00f9 questi sistemi commerciali medievali e con il vino esistano ancora queste rendite di posizione? Voi che ne pensate?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo gli articoli scritti da Fabio Giavedoni sullo scandalo dei vini italianisvenduti nella grande distribuzione (li potete leggere qui e qui), oggi ci occupiamo di un argomento complesso, ma che \u00e8 anche in questo caso una distorsione palese del mercato delle bottiglie italiane. Stiamo parlando dei ricarichi assurdi\u00a0applicati alle nostre etichette all’estero e in particolare\u00a0negli …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,41,1],"tags":[],"class_list":["post-8057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-news","category-parliamo-di"],"acf":[],"yoast_head":"\nPaghereste 80 dollari un Arneis? 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