{"id":7730,"date":"2013-05-13T09:25:59","date_gmt":"2013-05-13T07:25:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=7730"},"modified":"2013-05-14T09:34:02","modified_gmt":"2013-05-14T07:34:02","slug":"bio-ce-ma-non-e-poi-cosi-evidente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bio-ce-ma-non-e-poi-cosi-evidente\/","title":{"rendered":"Bio c’\u00e9! ma non \u00e8 poi cos\u00ec evidente …"},"content":{"rendered":"

\"logo_wm\"<\/a>Lo scorso 3 aprile Nomisma, importante societ\u00e0 di studi e consulenze di Bologna (fondata, tra gli altri, da Romano Prodi), ha salutato la nascita di un proprio osservatorio sul mercato del vino, chiamato Wine Monitor Nomisma\u00a9. Questa struttura ha gi\u00e0 prodotto interessanti studi, tra i quali un recente lavoro che fornisce i primi numeri sul vino biologico a quasi un anno dall\u2019applicabilit\u00e0 della nuova normativa europea che ne ha definito i requisiti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il rapporto di Wine Monitor Nomisma\u00a9 dice che il mondo del vino biologico \u00e8 in grande fermento: in Italia il 6,5% della superficie vitata \u00e8 in gestione biologica (secondo posto al mondo dopo l\u2019Austria, con l\u20198,6%), per un totale di 53.000 ettari di vigneti. Rileva che \u00e8 stata forte la crescita delle superfici investite a vite biologica, con un +67% tra il 2003 e il 2011, a cui hanno fatto seguito buone performance nell\u2019export (ma su questo punto torneremo tra poco).<\/p>\n

 <\/p>\n

Il rapporto mette in luce per\u00f2 anche alcune criticit\u00e0. \u00abIn questo scenario di forte evoluzione \u2013 si legge nel rapporto – oggi in Italia il 53% delle famiglie acquista un prodotto alimentare biologico e il 5% di queste compra vino bio. Questo significa che sul 2% delle tavole delle famiglie italiane \u00e8 presente il vino biologico in almeno un\u2019occasione\u00bb. Si deduce quindi che \u00e8 ancora molto il lavoro da fare nei confronti del consumatore italiano, che se da un lato mostra grande propensione all\u2019acquisto di certi prodotti biologici dall\u2019altra \u00e8 ancora molto restio (se non addirittura avverso) nei confronti del vino bio.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"images-1\"<\/a>Vengono proposte anche altre considerazioni: \u00abIl mercato potenziale non si ferma di sicuro ai nostri confini. \u00c8 soprattutto sui mercati internazionali che l\u2019interesse per il vino bio \u00e8 forte gi\u00e0 da tempo \u2026\u00bb. Ma questa positiva asserzione in realt\u00e0 nasconde una situazione non proprio rosea. \u00abI dati elaborati da Wine Monitor Nomisma\u00a9 mostrano come sul mercato statunitense le opportunit\u00e0 per il vino bio italiano siano molte di pi\u00f9 di quelle colte attualmente. Considerando esclusivamente il canale al dettaglio (al netto quindi dell\u2019HORECA), si rileva che il 27% dei vini venduti nel 2012 negli Stati Uniti \u00e8 d\u2019importazione: l\u2019Italia su tale canale detiene una quota del 25%, superata solo dall\u2019Australia (35%). In tale ambito, se si guarda ai soli vini biologici lo scenario diverge notevolmente. Guidano il Cile (con una market share sui vini bio importati del 45%) e l\u2019Argentina (19%). L\u2019Italia \u00e8 terza, con una quota del 13%\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

Insomma avete capito? Se si parla di vini bio proposti ai consumatori statunitensi l\u2019Italia detiene una quota tre volte minore di quella di una nazione, il Cile, che \u2013 almeno nel nostro immaginario collettivo, per le notizie che normalmente leggiamo su questo paese produttore \u2013 ha fama di essere un paese di produttori di grandi dimensioni (industriali), con vini di stile internazionale prodotti in massima parte con i \u201csoliti\u201d quattro vitigni francesi (cabernet, merlot, chardonnay, sauvignon): quindi un\u2019immagine che consideriamo poco attraente e piuttosto \u201clontana\u201d da quella del mondo dei vini biologici. Eppure i cileni ci hanno fortemente soppiantati sul mercato Usa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"images\"<\/a>Se si potesse ragionare come in un campionato di calcio, con le stesse regole di compravendita dei giocatori, ci verrebbe da dire questo: proviamo a scritturare i players cileni responsabili della commercializzazione e della promozione del vino cileno biologico negli Usa – dando in cambio alla squadra avversaria il doppio dei nostri burocrati\/responsabili, pi\u00f9 congruo saldo in denaro – perch\u00e9 sono stati bravissimi. In Italia abbiamo una ricchezza produttiva, nel campo del biologico, di gran lunga superiore a quella cilena ma i responsabili delle nostre esportazioni non sono riusciti minimamente a comunicare questo dato. Peccato.<\/p>\n

 <\/p>\n

Fabio Giavedoni<\/p>\n

 <\/p>\n

P.S.<\/p>\n

Ringrazio per la preziosa collaborazione Silvia Zucconi, Project Manager di Nomisma impegnata nel progetto Wine Monitor Nomisma\u00a9<\/p>\n

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