{"id":6921,"date":"2013-03-28T08:51:52","date_gmt":"2013-03-28T08:51:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=6921"},"modified":"2013-03-29T09:51:41","modified_gmt":"2013-03-29T09:51:41","slug":"tutto-prowein-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tutto-prowein-2013\/","title":{"rendered":"Tutto Prowein 2013"},"content":{"rendered":"<p>Erano anni che non frequentavo Prowein, l\u2019importante fiera del vino di Dusseldorf. Ci sono andato ogni anno dal 1997 al 2002, poi ci sono ritornato solo nel 2005. A distanza di otto anni ho voluto vedere come si \u00e8 sviluppata questa manifestazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images-21.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-6923\" style=\"float: right; margin-left: 40px; margin-right: 40px;\" alt=\"images-2\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images-21.jpeg\" width=\"268\" height=\"188\" \/><\/a>\u00c8 stata immediatamente evidente la crescita degli stand espositivi, un tempo raccolti in un paio di spazi comuni mentre ora distribuiti in otto padiglioni, con una suddivisione degli stessi per nazioni. Il numero di aziende espositrici ha visto quindi una grandissima crescita.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il perch\u00e9 me lo spiega Antonio Stopper, di origini altoatesine, titolare di un\u2019azienda d\u2019importazione di vini italiani in Germania: \u00abProwein non \u00e8 pi\u00f9 la fiera del vino per la Germania ma ha assunto una dimensione europea, diventando il punto di riferimento per tutti i mercati del nord e dell\u2019est Europa, Russia inclusa. Inoltre vengono qui anche molti operatori dalla Corea, dalla Cina, da Taiwan e da Singapore, che oramai preferiscono fare i loro affari al Prowein e non pi\u00f9 al Vinitaly\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I motivi di questa preferenza \u2013 come confermano anche altri importatori consultati &#8211; sono principalmente tre: la possibilit\u00e0 di parlare pi\u00f9 diffusamente inglese, la poca confusione nei padiglioni (si pu\u00f2 infatti assaggiare i vini con grande tranquillit\u00e0, in situazione quasi ottimale, senza spintoni con il vicino o con il fiato sul collo di chi ti sta dietro \u2026), l\u2019organizzazione logistica perfetta che offre la fiera e la citt\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images6.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-6924\" style=\"float: left; margin-left: 40px; margin-right: 40px;\" alt=\"images\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images6.jpeg\" width=\"259\" height=\"194\" \/><\/a>\u00abOvviamente come importatore che opera solo sul mercato tedesco e che paga profumatamente il proprio stand espositivo (n.d.r.: l\u2019affitto del puro suolo, calcolato per metro quadrato, al Prowein \u00e8 circa il doppio di quello di Vinitaly) questa situazione non mi piace; ne approfittano grandemente i miei colleghi di altre nazioni, ma \u00e8 nel gioco delle cose: anch\u2019io in effetti \u201csfrutto\u201d i miei colleghi italiani quando vengo al Vinitaly \u2026\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Stopper ci da anche qualche numero molto interessante: \u00abIl mercato del vino italiano in Germania da vari anni \u00e8 stabile e si \u00e8 assestato sugli 800 milioni di bottiglie; sono calati per\u00f2 i prezzi medi di vendita, le richieste attuali sono dirette verso vini dal prezzo sempre pi\u00f9 contenuto. In compenso \u00e8 cresciuto il numero di vendite di altri paesi. \u00c8 evidente soprattutto il grande successo commerciale della Spagna, che solo qualche anno fa vendeva poco pi\u00f9 di 100 milioni di bottiglie: nel 2011 sono arrivati invece a 300 milioni e nel 2012 hanno sfiorato quota 400, con un incremento incredibile di vendite del 30%. I motivi? La buona qualit\u00e0 dei vini offerti ma soprattutto prezzi molto competitivi\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In effetti assaggiando tra gli stand del padiglione spagnolo \u2013 evidentemente pi\u00f9 bello, ricco e curato di quello italiano \u2013 mi sono imbattuto in almeno una trentina di vini rossi di stile mediterraneo, caldi, morbidi ma non eccessivamente strutturati, anzi ben equilibrati e freschi, estremamente bevibili, con una personalit\u00e0 ben definita (diversi insomma gli uni dagli altri), che mediamente vengono proposti a enoteche e ristoranti ad un prezzo inferiore ai 4,50 euro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00abGli spagnoli hanno giocato molto sul prezzo \u2013 ci confida una enotecaria tedesca che vuole rimanere anonima, una signora di grande esperienza con un passato importante nel commercio del vino in Germania, avendo iniziato pi\u00f9 di trenta anni fa importando dall\u2019Italia i vini di Gaja, Aldo Conterno, ecc. &#8211; e in questo modo si sono conquistati fette di mercato impensabili; garantiscono per\u00f2 buona qualit\u00e0, come pi\u00f9 di recente stanno facendo i vini argentini, che in Germania non trovano grandi estimatori ma sono invece assai richiesti in Polonia, Ungheria, nei paesi scandinavi e nelle nazioni baltiche, Russia compresa. Il Portogallo sar\u00e0 probabilmente la prossima nazione a puntare fortemente al mercato tedesco e nord europeo\u00bb, e vista l\u2019estensione, gli investimenti e la professionalit\u00e0 degli operatori nell\u2019area del Portogallo non si stenta a crederle.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images-4.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-6934\" style=\"margin-left: 30px; margin-right: 30px; float: right;\" alt=\"images-4\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/images-4.jpeg\" width=\"259\" height=\"194\" \/><\/a>\u00abIn Germania &#8211; continua &#8211; c\u2019\u00e8 ancora tanto vino italiano e francese da vendere, generalmente di qualit\u00e0 molto buona e di prezzo sostenuto: il mercato per questi prodotti per\u00f2 \u00e8 piuttosto stagnante, mentre per quanto riguarda il mercato del vino economico, del Vino Quotidiano, i principali concorrenti dell\u2019Italia sono stati la Spagna e le regioni del Sud della Francia. Il motivo dell\u2019affermazione di queste zone \u00e8 presto detto: il consumatore medio tedesco \u00e8 molto curioso e quindi piuttosto propenso alle novit\u00e0; se queste \u201czone nuove\u201d continueranno a comportarsi bene &#8211; sia in qualit\u00e0 che in prezzi &#8211; diventeranno sempre pi\u00f9 importanti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Purtroppo l\u2019Italia (ma anche le zone tradizionali della Francia) nell\u2019immaginario collettivo dei consumatori tedeschi non rappresenta pi\u00f9 alcuna novit\u00e0: in effetti c\u2019\u00e8 molto di nuovo nel mondo del vino italiano, ma questo non viene comunicate e percepito. Il vino italiano per i tedeschi \u00e8 ancora in gran parte Chianti e Pinot Grigio, cose gi\u00e0 viste, che non incuriosiscono pi\u00f9. Da qualche anno c\u2019\u00e8 poi il fenomeno del Prosecco, ma a parte questo tutto il resto \u00e8 veramente residuale, tranne forse l\u2019eccezione del Lugana\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Questa piccola denominazione divisa tra Veneto e Lombardia era infatti ben presente nel padiglione italiano, con molte aziende espositrici. Ci aiuta a capire il \u201cfenomeno Lugana\u201d Paolo Fabiani titolare dell\u2019azienda Tenuta Roveglia: \u00abla crescita delle vendite del nostro vino in Germania \u00e8 iniziata nel 2006\/2007 e da allora \u00e8 cresciuta in maniera esponenziale, con un interesse incredibile per i nostri prodotti. La causa principale di questa fortuna \u00e8 che probabilmente li conoscono quando vengono in vacanza nella zona del Garda e ne serbano un buon ricordo. I nostri vini sono poi tendenzialmente acidi, secchi e con una bella mineralit\u00e0, e queste caratteristiche si abbinano per bene con la cucina tedesca, tendenzialmente saporita e grassa. Oggi per un\u2019azienda di Lugana il mercato tedesco assorbe mediamente almeno il 50% della produzione; per alcuni, come noi, anche l\u201980\/90%. In questo fenomeno ci sono degli evidenti aspetti positivi (vendiamo bene in un momento di recessione per tutti) ma anche timore nel caso dovesse smettere questa moda e fossimo costretti a riposizionare i nostri prodotti altrove\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0426.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-6925\" style=\"float: left; margin-left: 40px; margin-right: 40px;\" alt=\"IMG_0426\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0426-1024x764.jpg\" width=\"380\" height=\"284\" \/><\/a><em>Questa evidente percezione e ricerca della novit\u00e0 da parte dei consumatori di vino tedeschi passa anche per lo stile e l\u2019immagine delle tante etichette esposte, ma di questo ne parleremo un altro giorno.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0430.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-6928\" style=\"float: right; margin-left: 40px; margin-right: 40px;\" alt=\"IMG_0430\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0430-1024x764.jpg\" width=\"380\" height=\"284\" \/><\/a>Cos\u00ec come della gestione degli spazi espositivi e dell&#8217;accoglienza da parte degli espositori: dalle fette di salame tagliate &#8220;alla brutta&#8221; sul piano della lavabicchieri nel retro dello stand collettivo della regione X all&#8217;angolo del finger food, aperto liberamente a tutti i visitatori, all&#8217;interno dell&#8217;area espositiva della California.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In generale la sensazione che ho avvertito girando per il padiglione spagnolo \u00e8 stata quella di simpatia e voglia di comunicare: produttori allegri, tanti sorrisi, stile professionale ma anche un po\u2019 scanzonato, serio ma non irrigidito, voglia di divertirsi \u2026<\/p>\n<p>Nel padiglione italiano si respirava invece un\u2019aria un po\u2019 stanca, mesta, quasi rassegnata. Molti produttori si lagnavano per la scarsa presenza di operatori quest\u2019anno al Prowein, non sapendo che gli altri padiglioni erano in genere ben pi\u00f9 \u201ctrafficati\u201d del nostro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c8 vero, viviamo da qualche anno un momento economico molto difficile, da tutti i punti di vista, che crea un po\u2019 di depressione negli imprenditori e nei consumatori. \u00c8 vero per\u00f2 che la Spagna e gli spagnoli stanno messi forse peggio di noi; ma loro, almeno per quello che riguarda il mondo del vino, sono capaci di comunicare gioia, vitalit\u00e0 e speranza nel futuro, cose che in Italia stentano a farsi vedere.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fabio Giavedoni<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Prossimamente, oltre alla gi\u00e0 annunciata riflessione sulle etichette, alcune impressioni su com\u2019\u00e8 cambiata la produzione vinicola nei cosiddetti paesi del \u201cNuovo Mondo\u201d, cio\u00e8 nelle nazioni extra europee che producono vino e che erano ben presenti e rappresentate a Prowein.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erano anni che non frequentavo Prowein, l\u2019importante fiera del vino di Dusseldorf. 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