{"id":6564,"date":"2013-03-19T09:05:07","date_gmt":"2013-03-19T09:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=6564"},"modified":"2013-03-20T08:29:15","modified_gmt":"2013-03-20T08:29:15","slug":"il-bello-del-vino-quotidiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-bello-del-vino-quotidiano\/","title":{"rendered":"Il bello del Vino Quotidiano"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6569\" style=\"margin: 20px 50px; float: left;\" alt=\"522747_576221749064404_579125276_n\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/522747_576221749064404_579125276_n-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/522747_576221749064404_579125276_n-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/522747_576221749064404_579125276_n.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Torna in libreria uno dei titoli pi\u00f9 fortunati di Slow Food Editore: la guida al Vino Quotidiano. Non si tratta per\u00f2 di una semplice riedizione, ma abbiamo rivisto completamente il concetto di questa pubblicazione. Solo una cosa \u00e8 rimasta uguale a se stessa, il prezzo massimo di vendita del vino per essere recensito. 10 euro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il resto \u00e8 ripensato e reso pi\u00f9 attuale da una grafica molto accattivante, a completo servizio della lettura e della fruizione della guida. Il Vino Quotidiano \u00e8 diviso in stagioni e recensisce 365 vini, uno al giorno, per una lettura lunga un anno. Moltissime le informazioni contenute e messe al servizio del lettore. Oltre a quelle canoniche presenti un po&#8217; su tutte le guide italiane abbiamo segnalato quelle cantine che offrono ospitalit\u00e0 sotto forma di ristorazione o di B&amp;B.<\/p>\n<p>Inoltre troverete, per la prima volta su una guida Slow Food, anche gli abbinamenti ai piatti, perch\u00e9 trattandosi di vino quotidiano si deve fare molta attenzione alla valenza gastronomica di queste bottiglie. Abbiamo inserito anche tre enoteche per etichetta dove poter comprare il vino descritto.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ecco a voi un interno del Vino Quotidiano, per ingrandire l&#8217;immagine cliccateci sopra:<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"vertical-align: middle; margin: 20px 50px;\" title=\"quot\" alt=\"quot\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Primavera1.jpg\" width=\"594\" height=\"484\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Una bella pubblicazione, agile, colorata e innovativa. In un momento di grave crisi del sistema editoriale italiano, Slow Food rilancia con forza, perch\u00e9 la qualit\u00e0 alla lunga paga.<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/store.slowfood.it\/store_it\/pagine\/dettagli.lasso?cod=9788884993304&amp;-session=slowfoodstore_it:C274517207b1919C56tL5CEDB02A&amp;-session=slowsitestore_it:C274517207b1919C56jg5CEDF145\" target=\"_blank\">Per portarvi subito a casa la guida cliccate qui!<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Di seguito pubblichiamo anche l&#8217;introduzione scritta dai tre curatori: Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni e Fabio Pracchia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6573\" style=\"margin: 20px 50px; float: right;\" alt=\"VQ_Vetrofania copia\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/VQ_Vetrofania-copia-300x300.jpg\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/VQ_Vetrofania-copia-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/VQ_Vetrofania-copia-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/VQ_Vetrofania-copia-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/VQ_Vetrofania-copia.jpg 590w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p><em>Sono trascorsi quasi quattro anni dall\u2019ultima pubblicazione del Vino Quotidiano di Slow Food Editore. Un lasso di tempo solo apparentemente breve, ma lunghissimo per un mondo del vino in forte evoluzione. Il mercato\u00a0<\/em><em>interno ha subito un ridimensionamento che definire drastico \u00e8 un eufemismo. La crisi ha influito sui consumi e sulla nostra capacit\u00e0 di spesa. Il vino non ha fatto eccezione e cos\u00ec i vignaioli hanno deciso di concentrare le proprie forze sui pi\u00f9 redditizi mercati esteri. Abbandonarsi allo sconforto non \u00e8 l\u2019atteggiamento giusto, anche perch\u00e9 l\u2019Italia del vino sta vivendo un momento di ottima salute.<\/em><\/p>\n<p><em>La qualit\u00e0 ha raggiunto livelli altissimi, alcune regioni viticole stanno entrando nell\u2019olimpo delle denominazioni mondiali come la Borgogna e Bordeaux. Le carte dei vini dei pi\u00f9 importanti ristoranti del mondo stanno facendo spazio al Barolo, al Brunello, all\u2019Amarone e ai Supertuscan. Ma la forza del nostro paese sta anche in denominazioni un po\u2019 meno blasonate e nelle centinaia di vitigni autoctoni che si sono affermati in questi ultimi decenni. Il vino italiano non pu\u00f2 fare a meno della barbera, del lambrusco, del soave, del verdicchio, dell\u2019aglianico, del nero d\u2019Avola e di tantissime altre variet\u00e0. Non si possono quindi celebrare solo i grandi vini, perch\u00e9 altrimenti si farebbe un cattivo servizio ai tanti appassionati.<\/em><\/p>\n<p><em>La vera spina dorsale della nostra enologia \u00e8 ben diversa e con questa guida intendiamo raccontarla con precisione. I 365 vini che troverete recensiti nelle prossime pagine sono la risposta pi\u00f9 intelligente alla crisi economica del vino in Italia. Sono bottiglie di grandissimo valore organolettico, realizzate utilizzando metodi produttivi attenti e rispettosi del terroir di provenienza. Sono anche la prova che si possono comprare bottiglie che abbiano una forte personalit\u00e0 a 10 euro in enoteca. Lunga vita ai vini quotidiani, perch\u00e9 senza di loro la nostra tavola sarebbe molto pi\u00f9 triste e monotona.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torna in libreria uno dei titoli pi\u00f9 fortunati di Slow Food Editore: la guida al Vino Quotidiano. Non si tratta per\u00f2 di una semplice riedizione, ma abbiamo rivisto completamente il concetto di questa pubblicazione. 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