{"id":6306,"date":"2013-03-07T13:47:45","date_gmt":"2013-03-07T13:47:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=6306"},"modified":"2013-03-15T11:37:38","modified_gmt":"2013-03-15T11:37:38","slug":"anteprima-tai-rosso-unplugged","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anteprima-tai-rosso-unplugged\/","title":{"rendered":"Anteprima Tai Rosso Unplugged"},"content":{"rendered":"<p>Qualche giorno fa il Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza ha organizzato l\u2019Anteprima Tai Rosso Unplugged, non proprio un evento ma piuttosto una semplice e rilassante degustazione-discussione a cui sono stati invitati giornalisti e bloggers, attratti da questo vino autoctono della provincia di Vicenza ancora poco prodotto, conosciuto e valorizzato.<\/p>\n<p>In degustazione 15 Colli Berici Tai Rosso 2012, alcuni dei quali prelevati dalle vasche.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/bottcop.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-6308\" style=\"float: right; margin-left: 40px; margin-right: 40px;\" alt=\"bottcop\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/bottcop-1024x684.jpg\" width=\"450\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mentre procedeva la degustazione sono emerse alcune interessanti considerazioni. La prima, decisamente positiva, \u00e8 che &#8211; salvo qualche isolato caso &#8211; i profumi dei vini non risultavano cotti, come si poteva pronosticare vista l\u2019annata particolarmente siccitosa. Ci si \u00e8 trovati di fronte a vini dai profumi freschi e intensi, con le tipiche note di lampone, ibisco e spezie ben riconoscibili e definite.<\/p>\n<p>Al contempo, per\u00f2, si \u00e8 riscontrata una certa difficolt\u00e0 a trovare un filo conduttore tra i diversi campioni. Alcuni vini erano cos\u00ec scarichi di colore da sembrare quasi dei rosati, altri si presentavano con un intenso rosso rubino; alcuni presentavano prevalentemente sentori di piccoli frutti acerbi, in altri predominavano le note speziate; alcuni erano gi\u00e0 pronti da bere, altri sembravano \u201cbambini in fasce\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Al termine della degustazione l\u2019unica conclusione tratta \u00e8 che esiste un Tai Rosso buono per ogni stagione! E cos\u00ec pertanto abbiamo suddiviso alcuni dei campioni assaggiati, dei quali vi proponiamo alcune note di degustazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PRIMAVERA<\/strong><\/p>\n<p><strong>Rezzadore<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso 2012<\/p>\n<p>Il vino che forse pi\u00f9 di tutti ha catturato la mia attenzione, un\u2019esplosione di profumi tra cui emerge nitido il ribes accompagnato da un\u2019acidit\u00e0 ben presente. Il vino ideale per un pic nic con gli amici.<\/p>\n<p><strong>Vini Cris<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso 2012 (campione da vasca)<\/p>\n<p>Bon! Basterebbe questo aggettivo dialettale per descriverlo. C\u2019\u00e8 tutto: il frutto avvolgente, una bella sapidit\u00e0 e un seducente color rubino. Per un semplice ma intramontabile spuntino con pane e sopressa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>ESTATE<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cavazza<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso 2012<\/p>\n<p>Una spremuta di lampone! Piacevolissimo Tai Rosso che conquista per la sua freschezza. Ideale per una romantica cena di pesce con la vostra anima gemella, in uno di quei ristorantini carini carini con terrazza vista-mare e l\u2019immancabile tramonto sullo sfondo.<\/p>\n<p><strong>Collis<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso 2012<\/p>\n<p>La sua spinta acida e i delicati profumi di piccoli frutti lo rendono abbinamento ideale per un pranzo veloce, in una calda giornata estiva quando non desideri altro che un bel prosciutto e melone.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/etich.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-large wp-image-6309\" style=\"margin-right: 40px; margin-left: 40px; margin-top: 10px; margin-bottom: 10px;\" alt=\"etich\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/etich-1024x684.jpg\" width=\"700\" height=\"300\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>AUTUNNO<\/strong><\/p>\n<p><strong>Piovene Porto Godi<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso Riveselle 2012 (campione da vasca)<\/p>\n<p>Ancora scomposto e impreciso ma con naso intenso e speziato, unito a un frutto maturo con ricordi di erbe medicinali. In bocca polposo con una lieve tannicit\u00e0. Lo vedo bene in un\u2019uggiosa giornata autunnale quando si ha voglia di restare a casa e magari coccolarsi con una bella vellutata di zucca.<\/p>\n<p><strong>Pegoraro<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso 2012 (campione da vasca)<\/p>\n<p>Un altro Tai Rosso da aspettare; anche qui ben presente un\u2019elegante speziatura accompagnata da note di piccoli frutti rossi. Ha una bella freschezza e un tannino lievemente ruvido. Portatelo in taverna per una piacevole castagnata con gli amici.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>INVERNO<\/strong><\/p>\n<p><strong>Colle di Bugano<\/strong> &#8211; Colli Berici Tai Rosso 2012 (campione da vasca)<\/p>\n<p>Utilizzare il termine austero per un Tai Rosso pu\u00f2 sembrare eccessivo, per\u00f2 in questo caso calza a pennello. Al naso predomina la noce moscata unita a ricordi di ciliegie mature; bisogner\u00e0 attendere prima di poterlo apprezzare pienamente, ma sar\u00e0 perfetto per una romantica serata d\u2019inverno in un\u2019accogliente baita di montagna, con tanto di caminetto acceso per creare l\u2019atmosfera giusta; ovviamente non deve mancare una buona compagnia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Gigi Gaetano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Qualche giorno fa il Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza ha organizzato l\u2019Anteprima Tai Rosso Unplugged, non proprio un evento ma piuttosto una semplice e rilassante degustazione-discussione a cui sono stati invitati giornalisti e bloggers, attratti da questo vino autoctono della provincia di Vicenza ancora poco prodotto, conosciuto e valorizzato. 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