{"id":6209,"date":"2013-03-06T08:10:37","date_gmt":"2013-03-06T08:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=6209"},"modified":"2013-03-15T11:38:23","modified_gmt":"2013-03-15T11:38:23","slug":"terre-di-toscana-off","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/terre-di-toscana-off\/","title":{"rendered":"Terre di Toscana… Off"},"content":{"rendered":"

In tutte le manifestazioni dedicate al vino vi\u00a0\u00e8 un momento che ho imparato a riconoscere e a catturare con la stessa concentrazione che adopero nel cercare porcini o asparagi selvatici, ma con risultati nettamente pi\u00f9 soddisfacenti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il momento ve lo descrivo come se accadesse in questo istante. Dopo avere degustato praticamente tutto, mi aggiro tranquillo tra i banchi d\u2019assaggio dove i protagonisti della rassegna sono intenti a descrivere i vini al pubblico. Butto l\u2019occhio, fingendo noncuranza, vedo genuflettersi il vignaiolo, osservo le mani cercare qualcosa sotto il banco e ricomparire brandendo una bottiglia magari senza nome, oppure con una scritta a penna; appena rialzata la testa, il produttore o chi per lui vedr\u00e0 uno in pi\u00f9 tra i suoi spettatori: me medesimo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Anche a Terre di Toscana, pluricitata, pluriapprezzata, plurivisitata, manifestazione del vino organizzata dal valente gruppo, i<\/em>n rete per amor di terra<\/em>,\u00a0acquabuona<\/a>\u00a0in quel di Lido di Camaiore in provincia di Lucca, ho adottato questa tecnica, raccogliendo un interessante bottino.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Acquabuona\"<\/a><\/p>\n

\u00a0Proprio da questo punto di vista voglio raccontare la mia personale Terre di Toscana che al solito ha impressionato per qualit\u00e0 dell\u2019organizzazione e splendida selezione dei protagonisti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Insieme a me Jonathan Gebser, anch’egli assiduo cercatore del sottobanco: sue alcune note di degustazione e le foto ubriache…<\/p>\n

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Pietroso<\/strong><\/p>\n

Selezione Montosoli 2010<\/strong> ( bottiglia borgognotta senza etichetta )<\/p>\n

Non ha ancora un nome questo vino ottenuto da un vigneto di circa settanta anni posto sulla sommit\u00e0 della collina di Montosoli e preso in affitto quattro anni fa da Gianni Pignattai. Sicuro non si tratter\u00e0 di Brunello sia perch\u00e9 i vecchi proprietari hanno ceduto a terzi i diritti di reimpianto, sia perch\u00e9 non si tratta di un 100% sangiovese. Impressionante per austerit\u00e0 e rigore. Ha profumi di buccia d\u2019arancia e ruggine per un palato ancora severo ma di sicura prospettiva.<\/p>\n

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Stefano Amerighi<\/strong><\/p>\n

Cortona Syrah Apice 2010<\/strong> (bottiglia borgognotta con scrittura a penna)<\/p>\n

Un\u2019anteprima e al contempo una conferma. Stefano ha deciso di affidare l\u2019affinamento di questo vino esclusivamente al cemento, in grado, secondo la sua opinione, di conferire maggiore armonia al syrah. Il risultato \u00e8, a mio giudizio, notevole. La profondit\u00e0 del naso, note di terra, grafite, mora, \u00e8 seguita da una materia espressiva e incisiva.<\/p>\n

 <\/p>\n

Podere Concori<\/strong><\/p>\n

Vigna Piezza 2011<\/strong> (bottiglia etichettata e sopra il banco)<\/p>\n

Primo syrah in purezza per Gabriele Da Prato. Vino splendido e raffinato, proveniente dai ripidi poggi di propriet\u00e0. I profumi sono floreali ed espressi attraverso un carattere solare e definito. Il palato \u00e8 verticale, succoso e ricco di personalit\u00e0. Tannini splendidi e posti al servizio della materia. Solo una lieve chiosa di legno dovuta alla giovent\u00f9.<\/p>\n

 <\/p>\n

Castello di Potentino<\/strong><\/p>\n

Montecucco Sacromonte 2007<\/strong> (bottiglia ufficiale)<\/p>\n

Charlotte Horton sostiene che i suoi vini debbano sostare a lungo in bottiglia prima di esprimersi al meglio. Sicuramente l\u2019assaggio del Sacromonte 2007 le rende ragione. Naso di frutto profondo, fine, amplificato da una bella vena balsamica. In bocca \u00e8 articolato e di appagante naturalezza espressiva.<\/p>\n

 <\/p>\n

Sesti<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Brunello di Montalcino Riserva 1998<\/strong><\/p>\n

Questa simpatica vignetta, appena sotto, inquadra benissimo lo stile di Sesti, che ci aveva gi\u00e0 deliziato alle anteprime con un ottimo Brunello 2008 e una \u201cphenomenale\u201d Riserva Phenomena. A Terre di Toscana invece abbiamo avuto la possibilit\u00e0 di assaggiare una versione pi\u00f9 matura. Naso profondo anche se cupo e soffuso, con note di muschio, sottobosco, caff\u00e8 e toni frutti maturi, salmastri e di spezie dolci. Palato di bella materia ma sempre leggiadro e sollevato da una fitta e vibrante sapidit\u00e0 che ne allunga la beva.\u00a0 La produttrice si \u00e8 scusata diverse volte per la non solita espressivit\u00e0 e qualche stanchezza del vino\u2026 noi abbiamo goduto lo stesso.\u00a0(J.G.)<\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"Sesti\"<\/p>\n

 <\/p>\n

I Luoghi<\/strong><\/p>\n

Fuorisolco 2009<\/strong><\/p>\n

\u201cIl cabernet franc si esprime nell\u2019eleganza\u201d ci spiega Stefano Granata, il giovane proprietario insieme alla moglie Paola De Fusco di questa bella realt\u00e0 bolgherese. Ed \u00e8 proprio sull\u2019eleganza che questo vino gioca le sue carte: molto sottile nella speziatura erbacea-terrosa, prevalgono invece raffinate note fruttate e floreali.\u00a0 Al palato viaggia con incredibile leggiadria e agilit\u00e0, portato da una fresca spina acida e allungato da un delizioso pizzico di sale.\u00a0(J.G.)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"Flaccianello2\"<\/p>\n

Fontodi<\/strong><\/p>\n

Flaccianello della Pieve 1983<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Giovanni Manetti ha tirato fuori dal cilindro una magnum del 1983, una delle prime annate di questo grande classico. Anche se la bottiglia forse aveva gi\u00e0 superato il suo apice, colpisce per la sottigliezza e gracilit\u00e0. Dietro il primo impatto di note ossidative e di ruggine ancora un fragile cenno floreale e di terra bagnata, palato slanciato e fresco. (J.G.)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

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 <\/p>\n

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Sopra il banco, invece, ecco alcuni notabili bicchieri:<\/strong><\/p>\n

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Le Cinciole<\/strong><\/p>\n

Chianti Classico 2010<\/strong><\/p>\n

Vino che gi\u00e0 alla Collection mi aveva colpito. Floreale con note balsamiche di menta e spezie piccanti. In bocca \u00e8 magistrale. Una dinamica gustativa di splendida naturalezza espressiva grazie al trascinante connubio di sapidit\u00e0 e tratto acido che rende inarrestabile la beva.<\/p>\n

 <\/p>\n

Montevertine<\/strong><\/p>\n

\"Pergole<\/p>\n

Le Pergole Torte 2010<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Una delle bottiglie pi\u00f9 attese che si conferma puntualmente come vino di splendida territorialit\u00e0. Un’altra testimonianza della potenzialit\u00e0 dell\u2019annata 2010, interpretata da Martino Manetti secondo i canoni di una grazia rigorosa. Frutti di bosco, mandarino e note floreali per un corpo austero e di classe infinita.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Riecine<\/strong><\/p>\n

Chianti Classico Ris. 2009<\/strong><\/p>\n

Quando l\u2019estro creativo di Sean O\u2019Callaghan si incastra alla perfezione nei complessi meccanismi dell\u2019annata, Riecine raggiunge vette di qualit\u00e0 assoluta. Questa Riserva \u00e8 mirabile. Naso di splendida espressivit\u00e0: fiori, terra e curry. In bocca la polifonia dei sapori si traduce in dolcezza di frutto innervata da spinta acida e finezza tannica.<\/p>\n

 <\/p>\n

Le Ragnaie<\/strong><\/p>\n

Brunello di Montalcino VV 2008<\/strong><\/p>\n

Un capolavoro di complessit\u00e0 – da vecchie vigne piantate nel 1968 in zona Passo del Lume spento, tra i punti pi\u00f9 alti della denominazione \u2013 sinfonico, profondo ed estremamente classico nelle note fruttate-sanguigne, di spezie dolci, foglie d\u2019autunno e tabacco. Palato perfettamente calibrato, solido, fitto e compatto, tannino importante ma raffinato, ottima lunghezza e finale floreale. \u00a0(J.G.)\u00a0<\/p>\n

\"Ragnaie\"<\/a><\/em><\/p>\n

Fabio Pracchia\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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