{"id":6026,"date":"2013-02-25T08:49:45","date_gmt":"2013-02-25T08:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=6026"},"modified":"2013-02-26T09:27:41","modified_gmt":"2013-02-26T09:27:41","slug":"alice-nel-paese-del-vino-al-naturale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/alice-nel-paese-del-vino-al-naturale\/","title":{"rendered":"Alice nel Paese del Vino (al) Naturale"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Naked-Wines-by-Alice-Feiring.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6031\" style=\"margin: 10px 50px; float: left;\" alt=\"FEIRING_NakedWine_mech.indd\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/Naked-Wines-by-Alice-Feiring.jpeg\" width=\"150\" height=\"226\" \/><\/a>\u00c8 raro incontrare un libro realmente stimolante, un libro che ti induce a riflettere e mette in discussione le tue certezze grazie ad argomenti forti ma enunciati con leggerezza, senza gridare. Alice Feiring, newyorkese, \u00e8 l\u2019autrice di <i>Naked Wine<\/i>, letteralmente <i>Il vino nudo<\/i>, che uscir\u00e0 tra breve in italiano per Slow Food Editore con il titolo <i>Vino (al) naturale<\/i>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019autrice si propone di risalire alle origini del vino naturale, in particolare i primi tentativi di produrre vino senza aggiungere zolfo; la sua ricerca assume a tratti un sapore chandleriano, non perch\u00e9 sia permeata di disincanto ma perch\u00e9 il suo fine non \u00e8 tanto individuare un \u201ccolpevole\u201d, l\u2019artefice ultimo del vino fatto senza alcun intervento o con il minimo di interventi, quanto perch\u00e9 descrive il mondo del vino naturale, con i suoi protagonisti cos\u00ec diversi tra loro per personalit\u00e0 e modo di affrontare il proprio lavoro, accomunati tuttavia dal rispetto per la natura circostante e dalla volont\u00e0 di far parlare, attraverso i loro vini, il terroir in cui nascono.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Insomma, una galleria di ritratti da cui emerge l\u2019umanit\u00e0 profonda dell\u2019autrice.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>E proprio le conversazioni, i dibattiti appassionati con i tanti personaggi incontrati nel suo cammino, dalla California al Beaujolais, suscitano in chi legge, se animato non solo dalla passione per il vino ma anche da un po\u2019 di curiosit\u00e0 intellettuale, la sensazione che nell\u2019assaggio dei vini si possano e si debbano inserire parametri diversi da quelli utilizzati finora, smettendola con quel disprezzo snobistico e vagamente razzista nei confronti del vino naturale che emerge da tante affermazioni, in molti casi banali (o peggio, vedi gli ignobili commenti di Robert Parker, che chi scrive queste righe considera una delle pi\u00f9 gravi iatture nella storia del vino, ossessionato com\u2019\u00e8 dai numeri, dalle classificazioni, dalle gerarchie: una caricatura di superuomo nietzschiano per il quale gli artefici di ci\u00f2 che beve semplicemente non esistono, esiste solo il bicchiere con il suo contenuto).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-6032\" style=\"margin: 10px 50px; float: left;\" alt=\"6a0120a6be8504970b017c320a5175970b-250wi\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/6a0120a6be8504970b017c320a5175970b-250wi-213x300.jpg\" width=\"213\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/6a0120a6be8504970b017c320a5175970b-250wi-213x300.jpg 213w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/6a0120a6be8504970b017c320a5175970b-250wi.jpg 250w\" sizes=\"auto, (max-width: 213px) 100vw, 213px\" \/>Le critiche di Alice Feiring all\u2019approccio convenzionale al vino, di certo pi\u00f9 pacate delle mie, sono indirette, partono cio\u00e8 dall\u2019invito ad assaggiare tutti i vini, a non escludere questo o quel prodotto sulla base di pregiudizi e prevenzione. Il suo esperimento di vinificazione, raccontato con un\u2019ironia travolgente, diventa un inno alla curiosit\u00e0, alla conoscenza diretta dei processi produttivi e, perch\u00e9 no, al gioco.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Di particolare interesse mi \u00e8 sembrata la sua riflessione sulla differenza fondamentale tra la produzione vinicola del Vecchio Mondo, fatta in gran parte di vignaioli e dunque basata su un nesso diretto tra viticoltura e vinificazione, e quella del Nuovo Mondo, caratterizzata dalla scissione tra chi lavora la terra e chi produce il vino. Sono riconoscente ad Alice Feiring per tutto questo e per molto altro che troverete nel libro ma che non vi racconto: compratelo e leggetelo, vi divertirete e vi arricchir\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Davide Panzieri<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 raro incontrare un libro realmente stimolante, un libro che ti induce a riflettere e mette in discussione le tue certezze grazie ad argomenti forti ma enunciati con leggerezza, senza gridare. 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