{"id":5936,"date":"2013-02-20T09:52:06","date_gmt":"2013-02-20T09:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=5936"},"modified":"2013-03-15T11:39:36","modified_gmt":"2013-03-15T11:39:36","slug":"chianti-classico-collection-minuto-per-minuto-seconda-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/chianti-classico-collection-minuto-per-minuto-seconda-parte\/","title":{"rendered":"Chianti Classico Collection minuto per minuto (Seconda Parte)"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ed eccoci di nuovo qui alla Leopolda a Firenze per la Chianti Classico Collection.<\/p>\n<p>Durante la cena di ieri abbiamo approfondito ulteriormente la voce sulla soppressione della manifestazione dal prossimo anno.\u00a0Una Boca che ha trovato sempre pi\u00f9 autorevoli conferme. Un vignaiolo in particolare, presente nel consiglio di amministrazione del Consorzio, ha affermato, inoltre, di essere fortemente contrario alla cosa e si batter\u00e0 strenuamente per cambiare una scelta che pare ormai essere stata presa.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Per tornare, invece, alle degustazioni, oggi sar\u00e0 la volta di tutti i &#8220;base&#8221; e selezioni. Nel pezzo di ieri avevamo invece recensito le Riserve.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Badia a Coltibuono 2011<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-5932\" alt=\"IMG_0237\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237-728x546.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0237.jpg 1417w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Impressiona, come d&#8217;altra parte parte ha fatto la Riserva ieri, per qualit\u00e0 del frutto e soprattutto per facilit\u00e0 di beva e trama tannica, che ricorda la seta.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Bibbiano 2011<\/strong><\/p>\n<p>Gran bel prodotto, succoso e immediato. Diciamo che pu\u00f2 preso ad esempio come Chianti di annata di alta qualit\u00e0 e di grande piacevolezza. La Selezione Montornello \u00e8 pi\u00f9 concentrata e calda, avr\u00e0 bisogno di qualche mese di bottiglia per distendersi&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>San Giusto a Rentennano 2001<\/strong><\/p>\n<p>Non \u00e8 certo una sorpresa, ma San Giusto ci Sto arrivando! Davvero fare con il Chianti d&#8217;annata. Un vino di grande materia, muscolare, ma allo stesso tempo dalla magnifica beva e ricchezza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-5934 alignleft\" alt=\"IMG_0239\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0239-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0239-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0239.jpg 319w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p><strong>Isole e Olena 2011<\/strong><\/p>\n<p>Nonostante i numeri imponenti (110.000), Paolo De Marchi ci consegna un campione di grande beva e piacevolezza. Una bella carta da visita per chi si avvicina magari per la prima volta ai vini di questa grande maison chiantigiana!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Querceto di Castellina L&#8217;Aura 2011<\/strong><\/p>\n<p>Una bella sorpresa per noi. Vino di acidit\u00e0 sostenuta e di grande aderenza territoriale. Probabilmente anche l&#8217;altitudine elevata (450 metri) ha aiutato in un&#8217;annata molto calda.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Rocca di Castagnoli 2011<\/strong><\/p>\n<p>I numeri sono molto alti (350.000 bottiglie), nonostante questo abbiamo un Chianti Classico di grande valore e integrit\u00e0, succoso, dolce, bel finale. Davvero un gran esempio di Chianti &#8220;pop&#8221;!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>L&#8217;annata 2011<\/strong><\/p>\n<p>Dopo aver assaggiato una trentina di Chianti Cl. possiamo tirare un primo parziale bilancio dell&#8217;annata. Sicuramente la presenza di alcol \u00e8 sostenuta, dovuta a un&#8217;annata decisamente molto calda. Nonostante questo abbiamo degustato alcuni vini intriganti e anche con una certa dose sapida. Complimenti a quei produttori che hanno amministrato con bravura un millesimo con condizioni meteo cos\u00ec estreme.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Le Cinciole 2010<\/strong><\/p>\n<p>Uno dei migliori assaggi della giornata: guizzante, succoso e vibrante, semplicemente delizioso&#8230;Perch\u00e8 non farlo solo in magnum visto che una bottiglia \u00e8 troppo poco? \u00a0(Davide Panzieri)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Castello di Ama 2010<\/strong><\/p>\n<p>Ci \u00e8 piaciuta questa interpretazione dell&#8217;annata data da Marco Pallanti. Un vino che ha tensione e ottimo slancio gustativo, con una chiusura che schiocca e che invita al sorso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Castello di Radda 2010<\/strong><\/p>\n<p>Un Chianti Cl. austero e sottile allo stesso tempo, che ha grande acidit\u00e0 ma la armonizza con una polpa presente e piacevole.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>I Fabbri 2010<\/strong><\/p>\n<p>Naso che si deve armonizzare un po&#8217;, ma \u00e8 slanciato e sottile. Piacevole e non male. Davvero un gran bel Chianti Cl.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Istine 2010<\/strong><\/p>\n<p>Un&#8217;altra bella scoperta, gustoso e saporito. Buon finale di bocca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Lamole di Lamole 2010<\/strong><\/p>\n<p>Nonostante le dimensioni aziendali, si intravvede in questo vino una buona personalit\u00e0 e piacevolezza, con lampone e fragola in evidenza, forse la chiusura un po&#8217; amarognola lo penalizza un pochino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Montefioralle 2010<\/strong><\/p>\n<p>Risponde bene alla prova del 9 questa micro cantina che ieri ci aveva conquistato. Sapido e profumato. Bel vino davvero!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><strong>Chianti Classico 2009 Selezione e Base<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-5923\" alt=\"IMG_0231\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231-225x300.jpg\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231-728x971.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231-800x1067.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/IMG_0231.jpg 1488w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>Castello d&#8217;Albola 2009<\/strong><\/p>\n<p>Eravamo curiosi di assaggiare il vino del nuovo presidente dell&#8217;Uiv (Domenico Zonin). Dobbiamo dire che non ci ha deluso, colore chiaro e scarico, profumi ricchi di frutta, buona dolcezza e freschezza. Non male.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Castello di Cacchiano MythicuM 2009<\/strong><\/p>\n<p>Che bel vino, grandissimo carattere chiantigiano, bellissima profondit\u00e0 gustativa, con tanto succo e ancor di pi\u00f9 sapidit\u00e0. Ci ha conquistato, anche se il naso per il momento \u00e8 decisamente introverso!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Montemaggio 2009<\/strong><\/p>\n<p>Chianti molto compatto, caratteriale e succoso. Davvero un gran bel vino, per questa azienda di piccole dimensioni ma dal gran bel futuro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Ed eccoci di nuovo qui alla Leopolda a Firenze per la Chianti Classico Collection. Durante la cena di ieri abbiamo approfondito ulteriormente la voce sulla soppressione della manifestazione dal prossimo anno.\u00a0Una Boca che ha trovato sempre pi\u00f9 autorevoli conferme. 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