{"id":58196,"date":"2026-10-30T10:37:56","date_gmt":"2026-10-30T09:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=58196"},"modified":"2026-11-04T11:48:22","modified_gmt":"2026-11-04T10:48:22","slug":"nikolas-juretic-imparare-a-guardare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/","title":{"rendered":"Nikolas Juretic, imparare a guardare"},"content":{"rendered":"

Una chiacchierata con Nikolas Juretic, Premio al Giovane Vignaiolo per Slow Wine 2027.<\/h2>\n

Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic cerca di leggerne la storia. La forma del fusto, i tralci, il portamento raccontano le scelte di chi l\u2019ha lavorata prima di lui. Sono tracce da interpretare, per capire che cosa conservare e dove intervenire. \u00abDalla forma, la pianta mi comunica il modo in cui devo gestirla<\/strong><\/span>\u00bb.<\/p>\n

\u00c8 un buon punto di partenza per conoscere il Giovane Vignaiolo <\/strong>di Slow Wine 2027<\/strong>. Il 17 ottobre scorso, infatti, Nikolas ha ricevuto il premio dalle mani di Emanuele Sansone<\/strong>,\u00a0Direttore Generale della Business Unit Italia e Direttore Commerciale per l’Europa Continentale di <\/span>Guala Closures Group<\/span><\/strong>. <\/span><\/p>\n

\u00ab<\/span>Per la capacit\u00e0 di osservare prima di agire e ascoltare prima di decidere\u00bb, si legge nella motivazione. Un\u2019attitudine maturata attraverso undici anni nella squadra di Simonit&Sirch, ma che ha radici anche in una formazione diversa da quella che ci si potrebbe aspettare.<\/p>\n

La pecora nera del gruppo<\/h3>\n

Nikolas ha frequentato il liceo artistico. La maggior parte dei suoi amici studiava alla scuola enologica, cos\u00ec come suo fratello. \u00abEro la pecora nera del gruppo\u00bb, mi ha raccontato. Il vino, per\u00f2, era vicino: suo padre aveva una vigna e vendeva le uve. A diciassette anni, Nikolas partecipava alle vendemmie dei vicini di casa: la passione \u00e8 nata l\u00ec, poi, finite le scuole, \u00e8 diventata un mestiere.<\/p>\n

Del liceo gli sono rimasti il tempo trascorso in laboratorio, lo spazio dato alla ricerca personale, la possibilit\u00e0 di provare. Un\u2019impostazione che ha ritrovato pi\u00f9 tardi in Australia, durante un\u2019esperienza di lavoro sul campo. L\u00ec ha incontrato un approccio che ricorda come pi\u00f9 libero e creativo, meno condizionato dalla necessit\u00e0 di ripetere ci\u00f2 che si \u00e8 sempre fatto o di aderire a uno stile gi\u00e0 definito.<\/p>\n

\u00c8 stato cos\u00ec che ha capito di poter mettere in discussione alcune consuetudini e cercare una strada propria. Una libert\u00e0 che avrebbe trovato spazio, anni dopo, anche nel lavoro con le uve di famiglia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dalla vigna al vino, un passaggio da imparare<\/h3>\n

Gli anni con Simonit&Sirch hanno permesso a Nikolas di conoscere realt\u00e0 molto diverse: grandi aziende tedesche, con tante persone e tanti vigneti da seguire, ma anche aziende francesi e austriache, o ancora cilene e argentine, dalle dimensioni e dalle esigenze differenti. A rimanergli impresse sono state soprattutto quelle in cui avvertiva un legame evidente tra la vigna e il vino.<\/p>\n

\u00abNon \u00e8 scontato ritrovare la bellezza di una vigna nel vino<\/strong><\/span>\u00bb. Per Nikolas quel collegamento \u00e8 diventato una direzione da seguire: riconoscere il vigneto come un\u2019entit\u00e0 con una propria storia e cercare di ritrovarla nel calice.<\/p>\n

Quando nel 2018 ha cominciato a vinificare le uve di famiglia, per\u00f2, ha dovuto affrontare un apprendistato nuovo. Aveva lavorato a lungo tra le piante, ma non aveva esperienza di lavoro in cantina. Durante le consulenze si assaggiavano i vini, senza entrare nelle scelte di vinificazione.<\/p>\n

Le prime annate sono state, perci\u00f2, un terreno di prove e conoscenza. Un percorso che non considera concluso, anche se individua un momento in cui le cose hanno iniziato a prendere una forma pi\u00f9 precisa: \u00abDal 2023 sento pi\u00f9 mio il lavoro e capisco meglio dove voglio andare<\/strong><\/span>\u00bb.<\/p>\n

Il tempo che serve alle piante<\/h3>\n

All\u2019inizio aveva un ettaro. Poi sono arrivate altre vigne, anche vecchie, ciascuna con una storia da comprendere. Entrarci per la prima volta significa ancora oggi interrogarsi sul lavoro di chi lo ha preceduto: continuare lungo quella strada oppure cambiare qualcosa? La familiarit\u00e0 con tante forme di allevamento e tante piante gli ha dato strumenti per scegliere. \u00abL\u2019osservazione, per\u00f2, serve anche a riconoscere quando le mie aspettative sono sbagliate<\/strong><\/span>\u00bb.<\/p>\n

Gli \u00e8 successo con una vigna presa in gestione nel 2020, dopo anni di pratiche che descrive come particolarmente aggressive. Il suolo era in condizioni difficili e Nikolas pensava che pochi anni sarebbero bastati a recuperarlo. \u00abInvece sono ancora l\u00ec che sto lottando<\/strong><\/span>\u00bb. Ha dovuto rivedere i tempi immaginati, accettando che il recupero ne richiedesse molti di pi\u00f9.<\/p>\n

Osservare \u00e8 anche questo: tornare sulle proprie decisioni, verificare la risposta della vigna e adeguare il lavoro a ci\u00f2 che accade.<\/p>\n

La scoperta della leggerezza<\/h3>\n

Il carattere dei suoi vini si \u00e8 definito attraverso l\u2019esperienza. In guida li abbiamo descritti come tesi, cristallini, leggiadri. Non sono, per\u00f2, un risultato stabilito a tavolino.<\/p>\n

Juretic \u00e8 cresciuto bevendo i classici Friulano vinificati in bianco, ma anche sotto l\u2019influenza dei vini macerati. Quando ha iniziato, il riferimento al mondo degli orange wine era forte. Poi, assaggio dopo assaggio, ha capito che quella strada non coincideva fino in fondo con il suo gusto.<\/p>\n

Il lavoro con le diverse vigne di friulano<\/em> lo ha portato a ripensare l\u2019impiego del legno e a ridurre le macerazioni, anche a uno o due giorni. \u00ab\u00c8 una cosa che ho scoperto<\/strong><\/span>\u00bb, dice del carattere che oggi riconosciamo nei suoi bianchi<\/em>. Una fisionomia emersa gradualmente, mettendo in relazione le uve, le prove in cantina e ci\u00f2 che gli piaceva bere.<\/p>\n

La sua firma si \u00e8 precisata cos\u00ec, attraverso scelte capaci di dare spazio alle differenze tra le vigne e, insieme, di esprimere una sensibilit\u00e0 personale.<\/p>\n

Senza Meja, un confine da lasciarsi alle spalle<\/h3>\n

A un chilometro e mezzo dal confine sloveno, attraversarlo era parte della vita gi\u00e0 quando si muoveva in motorino. Le amicizie portavano dall\u2019altra parte: pi\u00f9 che verso Udine, si andava verso Nova Gorica. Nikolas ricorda la voglia di incontrarsi e la festa per la caduta dei controlli di frontiera, vissuta come una liberazione.<\/p>\n

Dentro Senza Meja<\/strong>, il progetto che contribuisce a riunire vignaioli friulani e sloveni, c\u2019\u00e8 anche questa esperienza: il desiderio di rafforzare i legami tra Brda, Collio e Carso, territori che condividono molto e che conservano, per\u00f2, ancora alcune divisioni nella testa delle persone delle precedenti generazioni.<\/p>\n

\u00abNoi giovani siamo cresciuti senza quel confine<\/strong><\/span>\u00bb. Per chi \u00e8 ancora pi\u00f9 giovane, incontrarsi \u00e8 una condizione naturale, senza nemmeno il ricordo degli ostacoli di prima. Il lavoro collettivo pu\u00f2 aiutare a superare anche le distanze rimaste nelle abitudini e nei modi di pensare.<\/p>\n

\u00c8 l\u2019altro aspetto che abbiamo voluto riconoscere con il premio: alla ricerca personale Nikolas ha affiancato la partecipazione a un percorso comune, dando forza ai rapporti tra vignaioli che abitano e lavorano sui due lati della frontiera.<\/p>\n

La vigna che ancora non c\u2019\u00e8<\/h3>\n

Oggi Nikolas si sente a proprio agio lavorando con le uve bianche a Cormons. Sui rossi<\/em>, affrontati pi\u00f9 tardi, sta ancora cercando la propria strada, tanto in vigna quanto in cantina.<\/p>\n

La sfida pi\u00f9 grande, per\u00f2, deve ancora arrivare: \u00abPiantare il mio vigneto<\/strong><\/span>\u00bb. Finora ha osservato le piante e interpretato le decisioni di chi era venuto prima. Un nuovo impianto lo metter\u00e0 davanti a domande diverse, perch\u00e9 quelle decisioni toccheranno a lui fin dall\u2019inizio. Dopo aver imparato a leggere la storia delle vigne, dovr\u00e0 cominciare a scriverne una.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una chiacchierata con Nikolas Juretic, Premio al Giovane Vignaiolo per Slow Wine 2027. Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic cerca di leggerne la storia. La forma del fusto, i tralci, il portamento raccontano le scelte di chi l\u2019ha lavorata prima di lui. Sono tracce da interpretare, per capire che cosa conservare e …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":58198,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,1,29],"tags":[1102,1909,2618,175,2532,2619,796],"class_list":["post-58196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-parliamo-di","category-slow-wine","tag-collio","tag-cormons","tag-nikolas-juretic","tag-slow-wine","tag-slow-wine-2027","tag-vignaiolo-dellanno","tag-vini-friuli-venezia-giulia"],"acf":[],"yoast_head":"\nNikolas Juretic, imparare a guardare - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic \u2013 Premio al Giovane Vignaiolo in Slow Wine 2027 \u2013 cerca di leggerne la storia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nikolas Juretic, imparare a guardare - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic \u2013 Premio al Giovane Vignaiolo in Slow Wine 2027 \u2013 cerca di leggerne la storia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-30T09:37:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-11-04T10:48:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/10\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Nikolas Juretic, imparare a guardare\",\"datePublished\":\"2026-10-30T09:37:56+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-04T10:48:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/\"},\"wordCount\":1126,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2026\\\/10\\\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg\",\"keywords\":[\"Collio\",\"Cormons\",\"nikolas juretic\",\"Slow Wine\",\"slow wine 2027\",\"vignaiolo dell'anno\",\"vini friuli venezia giulia\"],\"articleSection\":[\"In Evidenza\",\"Parliamo di...\",\"Slow Wine\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/\",\"name\":\"Nikolas Juretic, imparare a guardare - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2026\\\/10\\\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-30T09:37:56+00:00\",\"dateModified\":\"2026-11-04T10:48:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic \u2013 Premio al Giovane Vignaiolo in Slow Wine 2027 \u2013 cerca di leggerne la storia.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2026\\\/10\\\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2026\\\/10\\\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg\",\"width\":2500,\"height\":1667},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Nikolas Juretic, imparare a guardare\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nikolas Juretic, imparare a guardare - Slowine","description":"Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic \u2013 Premio al Giovane Vignaiolo in Slow Wine 2027 \u2013 cerca di leggerne la storia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Nikolas Juretic, imparare a guardare - Slowine","og_description":"Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic \u2013 Premio al Giovane Vignaiolo in Slow Wine 2027 \u2013 cerca di leggerne la storia.","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2026-10-30T09:37:56+00:00","article_modified_time":"2026-11-04T10:48:22+00:00","og_image":[{"width":2500,"height":1667,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/10\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Nikolas Juretic, imparare a guardare","datePublished":"2026-10-30T09:37:56+00:00","dateModified":"2026-11-04T10:48:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/"},"wordCount":1126,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/10\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg","keywords":["Collio","Cormons","nikolas juretic","Slow Wine","slow wine 2027","vignaiolo dell'anno","vini friuli venezia giulia"],"articleSection":["In Evidenza","Parliamo di...","Slow Wine"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/","name":"Nikolas Juretic, imparare a guardare - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/10\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg","datePublished":"2026-10-30T09:37:56+00:00","dateModified":"2026-11-04T10:48:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Prima di decidere come potare una vite, Nikolas Juretic \u2013 Premio al Giovane Vignaiolo in Slow Wine 2027 \u2013 cerca di leggerne la storia.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/10\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/10\/SlowWine_PresentazioneGuidaSlowWine27_YumeVision-MichelePurin_Comunicato_23.jpg","width":2500,"height":1667},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/nikolas-juretic-imparare-a-guardare\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Nikolas Juretic, imparare a guardare"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58196"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58202,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58196\/revisions\/58202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}