{"id":58164,"date":"2026-10-23T13:26:04","date_gmt":"2026-10-23T11:26:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=58164"},"modified":"2026-10-26T07:56:13","modified_gmt":"2026-10-26T06:56:13","slug":"teobaldo-rivella-due-ettari-posson-bastare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/teobaldo-rivella-due-ettari-posson-bastare\/","title":{"rendered":"Teobaldo Rivella, due ettari posson bastare"},"content":{"rendered":"

Oltre sessanta vendemmie a Montestefano, insieme alla moglie Maria Musso, mantenendo la propria misura. A Teobaldo Rivella il Premio alla Carriera di Slow Wine 2027, consegnato da Winterhalter.<\/h2>\n

Dal terrazzo della sua piccola cantina, Teobaldo Rivella<\/strong> pu\u00f2 misurare con lo sguardo quanto siano cambiate le Langhe. Fa vino in prima persona dal 1964: ha visto frutteti, noccioleti e boschi lasciare spazio alle vigne, arrivare il successo internazionale e crescere il valore della terra. Guardando il versante di fronte a Montestefano, durante la visita per la guida, ci aveva detto:<\/p>\n

Abbiamo perso il senso del limite.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Lui una misura l\u2019ha trovata e l\u2019ha mantenuta. Due ettari erano e due ettari sono rimasti, anche quando avrebbe potuto ingrandirsi. La dimensione giusta per lavorare insieme alla moglie Maria Musso e seguire personalmente le proprie vigne.<\/p>\n

Sabato 17 ottobre, alla presentazione nazionale di Slow Wine 2027 a Milano, ha ricevuto il Premio alla Carriera, consegnato da Winterhalter<\/a>. Sul palco ha raccontato quella scelta: \u00abQuando ho potuto avere due ettari di terreno un sogno si \u00e8 realizzato. In questi anni non mi sono ingrandito: \u00e8 la dimensione che potevo gestire con l\u2019aiuto di mia moglie<\/strong><\/span>\u00bb. Le occasioni per crescere ci sono state, anche pi\u00f9 volte. Ma il progetto era fare bene il proprio mestiere, conservando la libert\u00e0 di decidere. \u00abFacciamo quello che vogliamo noi<\/strong><\/span>\u00bb, dice. E quando torna sul percorso condiviso con Maria, la soddisfazione \u00e8 evidente: \u00abSono felicissimo di averlo fatto: del resto, se riesci a fare una cosa che ti piace sei gi\u00e0 a met\u00e0 dell\u2019opera<\/strong><\/span>\u00bb.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Gi\u00e0 dagli anni Sessanta Teobaldo, come altri d’altronde, andava in Borgogna per incontrare piccole aziende capaci di produrre vini buoni. Un\u2019esperienza che gli aveva mostrato quanto si potesse fare anche restando piccoli. Il suo sguardo sulle Langhe, per\u00f2, riconosce anche i progressi. Oggi, osserva, il vino si cura di pi\u00f9, c\u2019\u00e8 maggiore rispetto e si \u00e8 presa coscienza del potenziale del territorio: \u00abinsieme a questa consapevolezza, vorrei ritrovare la semplicit\u00e0 e l\u2019amicizia di allora<\/strong><\/span>\u00bb.<\/p>\n

Due persone, un lavoro condiviso<\/h3>\n

Gli occhi di Teobaldo luccicherebbero meno se al suo fianco non ci fosse la moglie Maria. Il loro lavoro si regge su una complementarit\u00e0 costruita nel tempo: lui segue soprattutto le attivit\u00e0 manuali, quelle \u00absotto la cupola\u00bb, come chiama il cielo; lei porta precisione e attenzione nel confezionamento. Sono competenze che si completano e permettono di seguire l\u2019intero percorso, dalla cura delle piante alle bottiglie pronte per partire. Quando Teobaldo spiega perch\u00e9 due ettari siano bastati, parla anche di questo equilibrio fra loro, del lavoro che potevano sostenere insieme.<\/p>\n

Sul ripido bricco di Montestefano, esposto a sud e sud-est, su marne ricche di calcare, le vecchie viti sono curate quasi fossero un orto. Senza diserbanti n\u00e9 chimica di sintesi. Rivella ricorda la diffusione dei diserbanti negli anni Settanta: risparmiavano fatica e lavoro, ma mancava la consapevolezza delle conseguenze del loro impiego. Lui aveva osservato esperienze che lo avevano convinto a scegliere diversamente. Continuare per quella strada, quando intorno prevalevano altre pratiche, richiedeva convinzione: \u00abMica sono lo scemo del villaggio<\/strong><\/span>\u00bb, dice ricordando quel periodo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Anche sui diradamenti il ragionamento parte dall\u2019osservazione. Devono essere mirati, perch\u00e9 ogni vite ha un proprio equilibrio e una diversa capacit\u00e0 di portare a maturazione i grappoli. \u00abNon puoi caricare una vite<\/strong><\/span>\u00bb, spiega: bisogna capire quanto possa sostenere quella pianta e intervenire di conseguenza. La vinificazione, invece, \u00e8 rimasta uguale. Ha mantenuto il cappello sommerso, accompagnandolo con controlli attenti. \u00abLe mode passano<\/strong><\/span>\u00bb, osserva. Lui ha continuato a lavorare secondo le proprie idee.<\/p>\n

Nel Barbaresco Montestefano 2022, riconosciuto come Vino Slow<\/strong>, ritroviamo il carattere del luogo e della sua interpretazione: stoffa, struttura e una trama tannica importante. L\u2019annata siccitosa accentua le note calde e mature, accanto a richiami di terra, radici, bosco e funghi. Il sorso \u00e8 possente, poi si distende grazie alla sapidit\u00e0.<\/p>\n

In oltre sessant\u2019anni, Teobaldo ha prodotto Barbaresco memorabili restando fedele al suo Montestefano e alla dimensione scelta con Maria. La motivazione del Premio alla Carriera riconosce proprio questo: essere rimasto padrone delle proprie scelte e aver vissuto dignitosamente del mestiere che amava.<\/p>\n

\u00abHo avuto la fortuna di seguire una passione che curavo fin da bambino\u00bb, ha detto a Milano. Per darle forma, due ettari sono bastati.<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oltre sessanta vendemmie a Montestefano, insieme alla moglie Maria Musso, mantenendo la propria misura. A Teobaldo Rivella il Premio alla Carriera di Slow Wine 2027, consegnato da Winterhalter. Dal terrazzo della sua piccola cantina, Teobaldo Rivella pu\u00f2 misurare con lo sguardo quanto siano cambiate le Langhe. 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