{"id":5807,"date":"2013-02-12T16:53:08","date_gmt":"2013-02-12T16:53:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=5807"},"modified":"2013-03-15T11:40:32","modified_gmt":"2013-03-15T11:40:32","slug":"tre-le-maesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tre-le-maesta\/","title":{"rendered":"Tra le Maest\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5808\" style=\"margin: 5px; vertical-align: baseline; border: 5px solid black;\" alt=\"logo_loro_maesta\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/logo_loro_maesta.png\" width=\"273\" height=\"110\" \/><\/p>\n<p>Anche la\u00a0neve ha reso onore a Le Loro Maest\u00e0. Prevista, attesa e temuta ha aspettato a cadere copiosa alla fine della manifestazione quando la valanga di persone accorse a questa imperdibile degustazione aveva lasciato le sale allestite dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con la testa, gli occhi, il palato e il cuore ancora impressionati dalla luminosa parata di vini in assaggio.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>Un confronto meraviglioso che ha sancito ancora di pi\u00f9, se mai ve ne fosse bisogno, la relazione intima tra nebbiolo e pinot nero, non tanto nell\u2019espressione organolettica quanto nella capacit\u00e0 di evocare emozioni, suscitare passione e saper narrare la storia di un luogo attraverso la cultura viticola tramandata da generazioni.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/MPN_8525.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5809\" alt=\"Pollenzo\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/MPN_8525-300x199.jpg\" width=\"300\" height=\"199\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lo spaccato di due territori cos\u00ec vasti \u00e8 stato reso molto bene dal gruppo di Artevino, che ha saputo proporre, con competenza e autorevolezza, una selezione di produttori non scontata e in grado di raccontare molto bene il panorama enologico delle due regioni anche nei loro risvolti pi\u00f9 insoliti e forse meno battuti. A tal proposito se in Piemonte le declinazioni del nebbiolo hanno riguardato tutte le sue denominazioni con il Re Barolo a guidare un pi\u00f9 che nobile stuolo di aziende, la Borgogna ha offerto alla corte di Grand Cru folgoranti, sorprendenti realt\u00e0 situate nelle pieghe di un luogo che nella sua pur rigida classificazione riesce a offrire un incredibile dinamismo nei suoi protagonisti e interpreti.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-5810\" alt=\"Borgogna\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-300x179.jpg\" width=\"300\" height=\"179\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-300x179.jpg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-1024x612.jpg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-768x459.jpg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-1536x918.jpg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-728x435.jpg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3-800x478.jpg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/3.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0<\/p>\n<p>Veniamo agli assaggi. Una cinquantina di aziende dalla quale vogliamo riportare le bottiglie a nostro \u201cpalato\u201d pi\u00f9 interessanti che abbiamo incontrato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><b>Pinot Nero<\/b><\/span><\/p>\n<p><strong>Arlaud<\/strong><\/p>\n<p>Morey Saint Denis 1er Cru &#8220;Aux Cheseaux&#8221; 2010<\/p>\n<p>Lucente e vivo il colore. Profumi speziati dolci e agrumati, quasi bergamotto, con note di iodio, \u00a0menta che anticipano un palato armonico di grande eleganza, articolato e complesso. Emozionante.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Bonneau du Martray<\/strong><\/p>\n<p>Corton Grand Cru 2009<\/p>\n<p>Al cospetto di Jean-Charles de la Morini\u00e8re, due annate di Corton. Il 2009 chiuso al naso ma sontuoso al palato e trascinante. Il 2002 sanguigno, speziato di curry con note ferrose dalla materia splendida e articolata, aerea eppure capace di imprimersi sulla lingua con autorit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Chandon De Briailles<\/strong><\/p>\n<p>Corton Bressandes Grand Cru 2009<\/p>\n<p>Impressiona la naturalezza espressiva unita alla monumentale complessit\u00e0. Un frutto ancora pieno e centrato \u00e8 la sua dichiarazione di giovent\u00f9. Il palato \u00e8 articolato, armonico, succoso. Buonissimo anche il\u00a0 Village Les Vergelesses 2010.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Confuron-Cotetidot<\/strong><\/p>\n<p>Vosne Romanee 1er Cru Les Suchots 2009<\/p>\n<p>Dalla luminosit\u00e0 di questo rosso emergono sensazioni floreali, profonde e ampie, che danno l\u2019idea dell\u2019immersione. Poi spezie a profusione, cannella, menta, un filo di vaniglia. Tensione in bocca a servizio di materia e perfetta misura tannica.<\/p>\n<p>\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Catherine &amp; Claude Marechal<\/strong><\/p>\n<p>Pommard La Chaniere 2010<\/p>\n<p>Davvero impressionante il volume aromatico di questo vino che gioca su note balsamiche che amplificano pi\u00f9 veraci toni sanguigni e di ruggine. In bocca \u00e8 severo e questo \u00e8 bene, il tannino si fa sentire ma al servizio di una materia armonia e di splendida articolazione. Eredit\u00e0 di succo e aromi fruttati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Chantal Remy<\/strong><\/p>\n<p>Clos de La Roche Grand Cru 2002<\/p>\n<p>Classico nelle note presenti di cassis, menta, cannella e cumino. Palato ampio quasi denso ma sempre condotto attraverso il filo rosso di una splendida acidit\u00e0 che ne rende leggiadro il tratto gustativo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><b>Nebbiolo<\/b><\/span><\/p>\n<p><strong>Giacomo Brezza<\/strong><\/p>\n<p>Bricco Sarmassa 2008<\/p>\n<p>Il Cannubi \u00e8 buono e si sa. Il Bricco Sarmassa pari annata, che in estate sembrava a saracinesca abbassata, ora esplode nella sua florealit\u00e0. Elegante e fine, monumentale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Giacomo Fenocchio<\/strong><\/p>\n<p>Bussia 2008<\/p>\n<p>Chiudi gli occhi mentre il naso sprofonda nel bicchiere. Siamo a Bussia e i fiori balsamici che ti invadono dicono che non ti sbagli. Un palato magistrale, misurato, la cui forza \u00e8 nel profondo senso di appartenenza che stilla da ogni goccia di vino.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Conterno Fantino<\/strong><\/p>\n<p>Mosconi 2009<\/p>\n<p>Questo Mosconi, proprio sopra la Ginestra, conforta non poco sull&#8217;idea della vendemmia 2009 a Barolo. Profumi profondi, vertenti sulla potenza del frutto, in questo momento, di piena e contenuta maturit\u00e0. Il taglio acido \u00e8 splendido e serve a una materia opulenta ma mai in debito di eleganza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Massolino<\/strong><\/p>\n<p>Margheria 2008<\/p>\n<p>Un sussurro di classe ed eleganza. Toni floreali che incedono, lentamente e inesorabili, fino a conquistare per la loro definizione. La materia \u00e8 lieve e si stenta a crederlo un Serralunga fino alla percezione di un tannino rigoroso che innerva un succo di estrema finezza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Travaglini<\/strong><\/p>\n<p>Gattinara Ris. 2006<\/p>\n<p>Il colore granato evoca classicit\u00e0 e i profumi che prendono il via con note di terra umida, china, confermano l\u2019impressione visiva. Le sensazioni si amplificano su note di rosa, sandalo e radice di liquirizia. Bocca splendida dove il tannino austero regola la materia nobile foriera di sapidit\u00e0 e succo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Giuseppe Cortese<\/strong><\/p>\n<p>Barbaresco Rabaj\u00e0 Ris. 2006<\/p>\n<p>Un vino leggiadro ma al contempo profondo e capace di accompagnarti nel mezzo di un cru prestigioso. Floreale e speziato con note di tartufo a chiudere un panorama olfattivo perfetto. In bocca \u00e8 teso e aggraziato. Lirico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anche la\u00a0neve ha reso onore a Le Loro Maest\u00e0. 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