{"id":57515,"date":"2026-07-28T18:51:30","date_gmt":"2026-07-28T16:51:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=57515"},"modified":"2026-08-10T14:15:03","modified_gmt":"2026-08-10T12:15:03","slug":"addio-a-emidio-pepe-vignaiolo-di-altri-tempi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/addio-a-emidio-pepe-vignaiolo-di-altri-tempi\/","title":{"rendered":"Addio a Emidio Pepe, vignaiolo di altri tempi"},"content":{"rendered":"

La notizia della morte di Emidio Pepe \u00e8 arrivata in redazione mentre eravamo immersi nelle degustazioni per le finali nazionali di Slow Wine. Una coincidenza che ha reso ancora pi\u00f9 vivido il ricordo di uno dei protagonisti assoluti della viticoltura italiana, pochi giorni prima degli assaggi dedicati ai vini dell’Abruzzo.<\/h2>\n
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\"\"Il pensiero \u00e8 tornato immediatamente all’8 ottobre 2022, quando, in occasione della presentazione di Slow Wine 2023<\/strong><\/a>, a Emidio Pepe<\/strong> venne assegnato il Premio Speciale alla Carriera<\/strong>. Un riconoscimento che celebrava quasi sessant’anni di un lavoro ostinato e coerente.<\/p>\n<\/div>\n

Dal 1964 Emidio Pepe porta avanti con ostinata convinzione un modello agricolo radicato nella pi\u00f9 pura tradizione contadina abruzzese, fondato sul rispetto della terra, la salvaguardia della biodiversit\u00e0 e una artigianalit\u00e0 nella lavorazione senza compromessi. La delicata cura per il suo mestiere l\u2019ha reso immune alle mode, mentre la grande lungimiranza lo fa da sempre diffidare delle scorciatoie, soprattutto quelle chimiche. Convinto dell\u2019immenso potenziale dei vitigni locali e della necessaria attenzione alla vita e alla fertilit\u00e0 del suolo ha fatto conoscere al mondo l\u2019eccellenza del Trebbiano e Montepulciano d\u2019Abruzzo con i suoi vini di carattere unico e forte senso del luogo, capaci di sfidare gli anni come pochi altri.<\/em><\/p><\/blockquote>\n

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Emidio Pepe, un ricordo di Carlin Petrini di qualche tempo fa<\/h3>\n

\"\"\u00c8\u00a0stato nel cercare quelle parole che mi sono imbattuto in un altro ricordo di Emidio Pepe, forse ancora pi\u00f9 significativo, a firma del<\/a> nostro Carlo Petrini<\/strong>, anche lui scomparso solo pochi mesi fa. Carlo racconta l’incontro con Emidio Pepe avvenuto nel 1983, durante un viaggio esplorativo lungo l’Adriatico, quando il mondo del vino era ancora fatto di strade polverose, passaparola e scoperte lente.<\/p>\n

Petrini ricorda l’arrivo a Torano Nuovo e l’incontro con un vignaiolo capace di affermare, senza esitazioni, di produrre uno dei migliori vini del mondo. Una dichiarazione che poteva sembrare presunzione, ma che trovava immediata conferma nel bicchiere. Dietro quella sicurezza non c’era arroganza, bens\u00ec una consapevolezza rarissima: Emidio conosceva profondamente il valore del proprio territorio e aveva compreso molto prima di altri il potenziale straordinario delle colline abruzzesi. Non cercava modelli altrove, non inseguiva le mode: anche se gli piaceva andare a New York, perch\u00e9 l\u00ec pure dicevano che i suoi vini erano buonissimi, sapeva che la grandezza era gi\u00e0 l\u00ec, nelle sue vigne, nei suoi vitigni, nella cultura contadina che aveva ereditato.<\/p>\n

Nello stesso articolo c’\u00e8 anche uno dei lasciti pi\u00f9 importanti di Emidio. La sua filosofia produttiva poteva essere riassunta in un principio semplice: l’uva va lasciata libera<\/strong>.<\/p>\n

Per Emidio il compito del vignaiolo non era correggere o indirizzare la natura, bens\u00ec accompagnarla. Le fermentazioni seguivano il loro corso naturale, senza forzature, e il vino veniva lasciato evolvere nel tempo secondo i propri ritmi. Questa visione trovava la sua massima espressione nella pratica della decantazione delle vecchie annate: invece di filtrare il vino, operazione che a suo giudizio ne impoveriva le qualit\u00e0, Emidio preferiva aprire ogni bottiglia e travasarla delicatamente in un altro contenitore, eliminando il deposito in modo naturale. Come amava ripetere, \u00ab\u00e8 il vino che decide ci\u00f2 di cui privarsi\u00bb. Una frase potentissima. La decantazione diventava cos\u00ec non soltanto una tecnica, ma una vera dichiarazione di intenti: rispettare l’identit\u00e0 del vino, preservarne la personalit\u00e0 e consentirgli di attraversare gli anni mantenendo intatto il proprio equilibrio.<\/p>\n

Una lezione che va oltre la cantina, perch\u00e9 racconta un modo di intendere l’agricoltura, il vino e il rapporto con la terra: il futuro non nasce dalle scorciatoie tecnologiche o dall’omologazione, ma dalla capacit\u00e0 di comprendere profondamente un territorio e di avere la pazienza di lasciarlo esprimere.<\/p>\n

Emidio non \u00e8 stato soltanto uno dei pi\u00f9 grandi vignaioli italiani. \u00c8 stato un interprete rigoroso della cultura contadina abruzzese, un uomo che ha saputo vedere nel proprio territorio una grandezza che molti ancora non riconoscevano e che ha dedicato la vita a un’idea semplice quanto rivoluzionaria: i grandi vini nascono quando si ha il coraggio di lasciare che l’uva, e il luogo da cui proviene, parlino con la propria voce.<\/h4>\n<\/div>\n
Condoglianze sincere alla sua famiglia.<\/h5>\n

Foto di\u00a0Luigi Fedeli \u2013\u00a0www.luigifedeli.it<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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