{"id":57396,"date":"2026-06-26T08:08:58","date_gmt":"2026-06-26T06:08:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=57396"},"modified":"2026-06-29T08:54:09","modified_gmt":"2026-06-29T06:54:09","slug":"bacchae-festival-6-0-la-celebrazione-dionisiaca-del-vino-artigianale-greco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/bacchae-festival-6-0-la-celebrazione-dionisiaca-del-vino-artigianale-greco\/","title":{"rendered":"Bacchae Festival 6.0: la celebrazione dionisiaca del vino artigianale greco"},"content":{"rendered":"

A marzo scorso si \u00e8 svolta ad Atene la sesta edizione di Bacchae<\/a>, <\/i>il festival del vino artigianale greco indipendente e alternativo.<\/h2>\n

\"\"La celebrazione delle \u201cdiversit\u00e0\u201d era al Romantso, centro culturale e ricreativo dove per una giornata intera siamo stati conquistati dal sodalizio perfetto tra le principali forme di creativit\u00e0 artigianale in piccola scala: il vino, la musica e l\u2019arte. BKX\u03a3 \u00e8 il nome del festival in lingua greca, un acronimo del nome <\/span>baccant<\/span><\/i>i (in greco) \u2013 figure mitologiche donne che celebrano i riti di Bacco \u2013, oltre che il titolo di un album musicale ideato dai curatori del festival, realizzato dagli artisti musicali Jan Van Angelopoulos e Fotis Siotas, e registrato presso l\u2019azienda vitivinicola Sclavos, nell\u2019isola di Cefalonia.<\/span><\/p>\n

L\u2019evento offriva la possibilit\u00e0 di degustare vini artigianali, di incontrare personalmente i produttori \u2013 circa una trentina da ogni parte della Grecia \u2013 e conoscere la storia dietro ogni etichetta, nel contempo godendo delle esibizioni dal vivo di musicisti e artisti della scena musicale alternativa greca e ammirando opere d’arte ispirate a <\/span>Bacchae<\/span><\/i> create appositamente per l’occasione.<\/span>\u00a0<\/span>Le Cantine dei piccoli produttori partecipanti condividevano valori comuni e una filosofia produttiva volta al rispetto della natura, privilegiando metodi biologici e biodinamici sia in vigna che in cantina, offrendo vini espressivi che permettono ai rispettivi territori di parlare in tutta la loro incredibile e variegata autenticit\u00e0.<\/span><\/p>\n

La missione del festival, come ogni anno, \u00e8 quella di onorare il vino demistificandolo, perch\u00e9 non servono conoscenze specialistiche o competenze professionali per apprezzarlo. Bacchae 6.0<\/a> celebra il vino nel modo pi\u00f9 spontaneo: insieme a chi lo produce, alle sue storie, alla sua arte, e in armonia con la musica e l’arte.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

\"\"Ecco qualche pillola su assaggi e nuove scoperte, sottolineando la gioia per l\u2019incredibile offerta dei vini assaggiati e una lieve amarezza per averne mancati alcuni a causa del poco tempo.<\/span><\/h5>\n

Partiamo da \u201cl\u2019uva della Capitale\u201d \u2013 cos\u00ec mi piace definire il <\/span>savatiano<\/span><\/i>, variet\u00e0 originaria dell\u2019Attica, la regione dove si trova Atene \u2013, che per anni \u00e8 stata fraintesa e poco considerata: il nuovo corso lo si deve anche a produttori come<\/span>\u00a0Aoton<\/a><\/span><\/b> e <\/span>Georgas Family<\/span><\/b><\/a>.<\/span><\/p>\n

Sempre in Attica, <\/span>The Knack Project<\/span><\/b><\/a> produce un buonissimo <\/span>Assyrtiko. Il vino \u00e8 Rawlith, ottenuto dai grappoli di una vigna di vent\u2019anni situata nel territorio di Megara: fermentazione con i suoi lieviti e maturazione in grandi botti di rovere francese e cemento, dove rimane sulle sue fecce per 18 mesi, e altri 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Un Assyrtiko di montagna che si fa ricordare. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Dal vitigno a bacca bianca cretese <\/span>vidiano<\/span><\/i>, si ottengono interpretazioni pi\u00f9 semplici e aromatiche, talvolta anche pi\u00f9 complesse, quando allevato in altitudine, con un\u2019agricoltura rispettosa e con lievi macerazioni. \u00c8 il caso, per esempio, dei vini minerali, eleganti, sottili e longevi delle aziende <\/span>Thalassinos<\/span><\/b><\/a> e <\/span>Iliana Malihin<\/span><\/b><\/a>. L\u2019uva <\/span>thrapsathiri<\/span><\/i> \u00e8 coltivata sempre a Creta e Iliana Malihin \u00e8 riuscita a preservala da vecchie piante andate distrutte in un devastante incendio nel 2022 a Melampes<\/a>, tra i 650 e gli 800 metri sul livello del mare: il risultato nel calice profuma di erbe del Mediterraneo, frutta a polpa bianca e rimane delicato al palato.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Il vino <\/span>Pyrgouli\u00e0 di <\/span>Kontogiannis <\/span><\/b><\/a>\u2013 quinta generazione di agricoltura biodinamica alle falde dell\u2019antica Corinto, nel Peloponneso \u2013 \u00e8 un vino orange<\/span><\/i> da vecchie uve di corinto<\/em> \u201cperse nella notte dei tempi\u201d: fermenta spontaneamente e non \u00e8 filtrato.<\/span><\/p>\n

\"\"Dell\u2019azienda biodinamica <\/span>MikroBio <\/span><\/b><\/a>il <\/span>vino orange Kidonitsa, una variet\u00e0 rara del Peloponneso che ha un\u2019acidit\u00e0 moderata e poca struttura, restituisce al naso note di luppolo e brioche, miele di millefiori, marmellata di bergamotto e mandorle tostate. Il Mavro & Tragano (mavro<\/em> significa nero, tragano<\/em> croccante in greco), dalle uve <\/span>mavrotragano<\/span><\/i> delle vigne giovani, \u00e8 intenso e complesso, di corpo medio, con vibrante acidit\u00e0 e stravagante alcolicit\u00e0: il tutto sta per\u00f2 in equilibrio! Sorprendente anche lo Chardonnay da viti di quarant\u2019anni.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Con grande entusiasmo ho avuto la possibilit\u00e0 di incontrare il Signor <\/span>Sclavos <\/span><\/b><\/a>in persona e assaggiare tutta la produzione, circa 15 etichette realizzate da agricoltura biologica e biodinamica, sull\u2019isola di Cefalonia: il Vino di Sasso, da uve <\/span>robola di Cefalonia<\/span><\/i>; il Metagitnion da uve <\/span>vostilidi<\/span><\/i> a piede franco vecchie di 100 anni che trascorre 9 mesi in grandi tini di legno; il <\/span>Tsaousi<\/span><\/i> da uva medesima; l\u2019Efranor, una combinazione di uva <\/span>moscatela<\/span><\/i> e <\/span>vostilidi<\/span><\/i>; il Roditis Orange, il Moscatela Orange, l\u2019Elios da uve <\/span>zakynthino<\/span><\/i> e altri. Il vino Lacomatia, che viene dall\u2019omonima zona \u2013 considerata la migliore per la qualit\u00e0 della <\/span>robola<\/span><\/i> grazie alla sua esposizione, a terreni drenanti di origine calcarea e all\u2019altitudine che arriva fino a 700 metri \u2013 \u00e8 complesso e adatto a un lungo invecchiamento.<\/span><\/p>\n

Di<\/span> Tetramythos<\/span><\/b><\/a> Winery<\/strong><\/a>, in Peloponneso, il vino Retsina Amphore natur \u00e8 una <\/span>retsina<\/span><\/i> vinificata in anfora con un approccio moderno e innovativo che mi ha colpito per la sua spontaneit\u00e0 e immediatezza, con aromi<\/span> tipicamente floreali e fruttati. Notevole il Volitsa, prodotto dall\u2019omonimo vitigno autoctono a bacca nera, riportato in vita, con una produzione di sole 280 bottiglie: fresco e raffinato, affina in rovere per 6 mesi e si lascia apprezzare per i sentori di chiodi di garofano e pepe, ha corpo leggero, acidit\u00e0 lieve e tannini sottili.<\/span><\/p>\n

L\u2019<\/span>Assyrtiko<\/span><\/i> \u00e8 un\u2019uva bianca incredibile con il corpo di una rossa, nasce sull\u2019isola vulcanica di Santorini ma viene prodotto in tutta la Grecia. I vini che si ottengono hanno il carattere minerale per eccellenza, mostrano un alto tenore alcolico, sono succosi e di corpo, con una spiccata sapidit\u00e0, vibrante acidit\u00e0 e un retrogusto di frutta secca tostata.<\/span><\/p>\n

Il vino Skitali dell\u2019azienda <\/span>Hatzidakis <\/span><\/b><\/a>di Santorini<\/span> sorprende per l\u2019intesa citrica, le note di iodio, conchiglie e pietre marine, con una lieve affumicatura su un finale di mandorla tostata e crema di noci. La versione in barrique Skitali barrel, prodotta solo in bottiglie magnum, \u00e8 un vino intenso, complesso, straordinariamente minerale e di incredibile piacevolezza, da provare e riprovare negli anni. Il Mavrotragano, da vitigno autoctono di 100 anni, \u00e8 una gemma: ha grande acidit\u00e0 e tannini, \u00e8 intenso, potente, strutturato e lunghissimo. <\/span><\/p>\n

I vini di<\/span> Tzikas <\/span><\/b><\/a>sono molto interessanti per la conoscenza di produzioni artigianali da vitigni pi\u00f9 conosciuti come lo chardonnay<\/em>, sauvignon blanc<\/em>, syrah<\/em>, cabernet sauvignon<\/em>, merlot<\/em>, insieme ad assyrthiko<\/em>, vidiano<\/em> e limnio <\/em>che sono propri della penisola calcidica dove si trova l\u2019azienda. Lo Chardonnay \u00e8 stato semplicemente sorprendente! <\/span><\/p>\n

Dell\u2019azienda <\/span>Tsililis Terres<\/a>, <\/span><\/b>nella regione della Tessaglia,<\/span> il vino Edenia Bella \u00e8 un blend di<\/span> assyrtiko<\/span><\/i> e <\/span>malagouzia<\/span><\/i> realizzato nella zona rocciosa di Meteora: offre note di bergamotto, agrumi e foglie di basilico. Edenia Fuxia \u00e8 un blend di <\/span>limniona<\/span><\/i> e <\/span>syrah, <\/span><\/i>un piacevolissimo vino rosa fruttato, gustoso e di grande beva; Edenia Luna, invece, \u00e8 realizzato dai grappoli di <\/span>limniona:<\/span><\/i> fresco, elegante e potente. <\/span><\/p>\n

Per chiudere questo racconto condivido le parole di Yiannis Karakasis MW<\/strong>:<\/span>\u00a0<\/span>\u00abBacchae festival si distingue perch\u00e9 \u00e8 qualcosa di nuovo, senza cercare disperatamente di apparire tale. Molte delle cantine partecipanti non sono solo piccoli casi interessanti. Sono leader nei loro settori e questo \u00e8 di fondamentale importanza. Quando tanto talento \u00e8 concentrato in pochi metri quadrati, il risultato non \u00e8 solo una piacevole esperienza di degustazione. \u00c8 una rara opportunit\u00e0 per vedere come pensa, si assume rischi ed evolve una parte del vino greco<\/span>\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u03b3\u03b5\u03b9\u03ac \u03bc\u03b1\u03c2!<\/span><\/p>\n

Tutte le aziende partecipanti al festival<\/span><\/h5>\n

Santorini: <\/span>Hatzidakis, Paros: Domaine Myrsini, Creta: Iliana Malihin, Endochora, Aori, Garakis, Thalassinos, Icaria: Karimalis, Cefalonia: Sclavos, Cipro: Vouni Panayia, Penisola Calcidica: Tzikas (Kassandria), Domaine Karanikas (Levea), Macedonia Greca: Domaine Karanikas (Levea), Markovitis (Naoussa), Magoutes (Siatista), Tatsis (Goumenissa), Regione della Tessaglia: Tsililis Terres (Meteora), Kontozisis (Karditsa), Domaine Zafeiraki (Tirnavos), Papadopoulos (Rapsani)<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Regione dell\u2019Attica: Aoton (Paiania), The Knack Project (Megara), Georgas Family (Spata), Penisola del Peloponneso: Sant’Or (Santomeri), Tetramythos (Diacopt\u00f2 alta), Kontogiannis (Corinto), Milia Riza (Nemea), Acra (Nemea), MikroBio (<\/span>Gastouni<\/span>), The Wine Labourers (Patrasso), Atene: Alea Brewing, microbirrificio greco indipendente, Oenos Nature, distributore di vini biologici, biodinamici o in conversione.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A marzo scorso si \u00e8 svolta ad Atene la sesta edizione di Bacchae, il festival del vino artigianale greco indipendente e alternativo. 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