{"id":57302,"date":"2026-06-18T07:00:41","date_gmt":"2026-06-18T05:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=57302"},"modified":"2026-06-18T15:25:23","modified_gmt":"2026-06-18T13:25:23","slug":"resilienza-al-cambiamento-climatico-il-lavoro-della-slow-wine-coalition-in-grecia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/resilienza-al-cambiamento-climatico-il-lavoro-della-slow-wine-coalition-in-grecia\/","title":{"rendered":"Resilienza al cambiamento climatico, il lavoro della Slow Wine Coalition in Grecia"},"content":{"rendered":"

Il cambiamento climatico sta ridefinendo anche il futuro della viticoltura in Grecia. Ondate di calore sempre pi\u00f9 intense, lunghi periodi di siccit\u00e0, scarsit\u00e0 d’acqua, incendi devastanti e precipitazioni estreme stanno mettendo sotto pressione territori che da secoli producono vino e custodiscono paesaggi agricoli di grande valore culturale e ambientale.<\/h2>\n

Di fronte a queste sfide, molti viticoltori greci stanno sperimentando nuove strategie di adattamento, combinando innovazione e conoscenze tradizionali. Le loro esperienze dimostrano che la resilienza non nasce soltanto da tecniche agronomiche efficaci, ma anche dalla capacit\u00e0 delle comunit\u00e0 di collaborare, condividere conoscenze e sostenersi reciprocamente nei momenti di crisi.<\/p>\n

Quando il cambiamento climatico prende fuoco<\/h3>\n

\"\"Tra gli eventi pi\u00f9 drammatici degli ultimi anni vi sono gli incendi che hanno colpito la Grecia nell’estate del 2023. Alimentati da temperature record, siccit\u00e0 prolungata e forti venti, gli incendi hanno devastato oltre 170.000 ettari di territorio. Nella regione dell’Evros, vicino ad Alexandroupolis, si \u00e8 verificato quello che \u00e8 stato definito il pi\u00f9 grande incendio registrato in Europa negli ultimi decenni.<\/p>\n

\"\"Kiki Chatzisavva<\/strong>, biologa e produttrice di Hatzisavva Vineyards<\/strong><\/a>, ha vissuto direttamente questa tragedia: \u00abho perso l’intera produzione del 2023, tutto si \u00e8 trasformato in carbone<\/span>\u00bb, ci ha raccontato.<\/p>\n

Le conseguenze non si sono limitate alla perdita del raccolto. La distruzione della foresta di Dadia, che fino ad allora aveva protetto il vigneto dai venti provenienti da nord, ha modificato profondamente le condizioni ambientali dell’area. Oggi il vigneto \u00e8 maggiormente esposto al calore, alle alluvioni improvvise e alla pressione della fauna selvatica che ha perso il proprio habitat naturale. L’esperienza di Kiki mostra come gli effetti del cambiamento climatico non si esauriscano nell’evento estremo stesso, ma continuino a influenzare il territorio negli anni successivi.<\/p>\n

Rigenerare il suolo per affrontare il caldo<\/h3>\n

\"\"Per adattarsi alle nuove condizioni, Kiki ha rafforzato il proprio impegno verso una viticoltura rigenerativa basata sulla salute del suolo e sulla biodiversit\u00e0. L’utilizzo di colture di copertura come cereali e leguminose rappresenta uno degli strumenti pi\u00f9 importanti, dato che queste piante proteggono il terreno dall’irraggiamento diretto del sole, riducono l’evaporazione dell’acqua, migliorano la fertilit\u00e0 e favoriscono la presenza di insetti e microrganismi utili.<\/p>\n

Le prove realizzate direttamente nel vigneto hanno mostrato risultati significativi: mentre il terreno nudo raggiungeva temperature superiori ai 50\u00b0C durante l’estate, il suolo in cui vi erano colture di copertura rimaneva molto pi\u00f9 fresco, contribuendo a ridurre lo stress delle piante. Dopo gli incendi, Kiki ha inoltre osservato la straordinaria capacit\u00e0 di recupero del mavroudi<\/em> di Tracia, un’antica variet\u00e0 autoctona della regione che, nonostante i danni provocati dal fuoco, ha sviluppato nuovi germogli vigorosi e produttivi. Questa esperienza ha rafforzato la convinzione che le variet\u00e0 locali possano svolgere un ruolo importante nell’adattamento ai cambiamenti climatici.<\/p>\n

La solidariet\u00e0 come strumento di resilienza<\/h3>\n

Accanto alle pratiche agronomiche, un altro elemento si \u00e8 rivelato fondamentale: il sostegno della comunit\u00e0. Nei mesi successivi all’incendio, amici, colleghi e produttori provenienti da tutta la Grecia hanno offerto il proprio aiuto. Alcuni hanno contribuito con lavoro volontario in vigneto e in cantina, altri hanno donato uve o fornito supporto economico. Un produttore ha persino messo a disposizione 8 tonnellate di uva, consentendo a Kiki di produrre circa 12.000 bottiglie e mantenere viva l’attivit\u00e0 aziendale.<\/p>\n

\u00abHo ricevuto tanto amore e sostegno. \u00c8 in momenti come questi che si vede la vera solidariet\u00e0<\/span>\u00bb, ha affermato Kiki, la cui\u00a0storia dimostra come la resilienza climatica sia anche una questione sociale e comunitaria.<\/p>\n

Imparare dal passato per affrontare il futuro<\/h3>\n

\"\"In altre regioni della Grecia, i produttori stanno affrontando problematiche diverse ma ugualmente legate al cambiamento climatico. Dimitris Georgas<\/strong>, quarta generazione della Georgas Family Winery<\/strong><\/a> in Attica, lavora in un territorio dove la scarsit\u00e0 d’acqua rappresenta da sempre una sfida. Per questo motivo continua ad applicare pratiche tramandate da generazioni, adattandole alle nuove condizioni climatiche. Le viti vengono stimolate a sviluppare apparati radicali profondi, capaci di raggiungere l’umidit\u00e0 presente negli strati inferiori del terreno. La gestione stagionale del suolo permette di massimizzare l’assorbimento delle piogge invernali e di ridurre le perdite d’acqua durante l’estate.<\/p>\n

Per Dimitris, la conoscenza costruita quotidianamente sul campo \u00e8 una risorsa preziosa: \u00abgli agricoltori osservano le piante ogni giorno. Questa esperienza \u00e8 essenziale per comprendere come adattarsi ai cambiamenti che stiamo vivendo<\/span>\u00bb.<\/p>\n

\"\" Anche sull’isola vulcanica di Nisyros il cambiamento climatico rappresenta una sfida crescente. Qui Federico Garzelli<\/strong> e il team di Nisyros Wines<\/strong><\/a> lavorano per preservare una tradizione viticola che rischia di scomparire a causa dello spopolamento rurale e delle condizioni climatiche sempre pi\u00f9 estreme. Per contrastare lo stress idrico e le temperature elevate, l’azienda investe nella fertilit\u00e0 del suolo attraverso il sovescio, le colture di copertura e pratiche biologiche e biodinamiche. Allo stesso tempo sta sperimentando diversi sistemi di allevamento per garantire una maggiore protezione dei grappoli dall’esposizione solare. Anche in cantina vengono adottate strategie per mantenere equilibrio e freschezza nei vini prodotti nelle annate pi\u00f9 calde, dimostrando come l’adattamento climatico coinvolga ogni fase della filiera.<\/p>\n

Una rete per affrontare le sfide del clima<\/h3>\n

\"\"Le esperienze di questi produttori mostrano che non esiste una soluzione unica al cambiamento climatico. La resilienza nasce dalla combinazione di pratiche agricole sostenibili, recupero delle conoscenze tradizionali, sperimentazione continua e collaborazione tra produttori. \u00c8 questo lo spirito che anima il crescente movimento Slow Wine Coalition<\/strong> in Grecia. Sempre pi\u00f9 viticoltori stanno condividendo esperienze, risultati e difficolt\u00e0, contribuendo alla costruzione di una rete capace di affrontare collettivamente le sfide del presente e del futuro.<\/p>\n

La presentazione della Slow Wine Coalition Grecia, prevista il 26 giugno 2026 presso Open Farm Athens, rappresenta un passo importante in questo percorso. Un’occasione per riunire produttori, cittadini e appassionati attorno a una visione del vino profondamente legata alla biodiversit\u00e0, alla tutela del paesaggio e alla forza delle comunit\u00e0 locali.<\/h4>\n

In un contesto climatico sempre pi\u00f9 incerto, la cooperazione e la condivisione delle conoscenze possono diventare strumenti fondamentali per garantire un futuro alla viticoltura greca e alle comunit\u00e0 che da essa dipendono.<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

Questo articolo \u00e8 apparso nel\u00a0Numero #34<\/em> della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/em><\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0iscriviti qui alla newsletter<\/a><\/strong>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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