{"id":57219,"date":"2026-05-23T08:00:07","date_gmt":"2026-05-23T06:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=57219"},"modified":"2026-05-22T22:50:47","modified_gmt":"2026-05-22T20:50:47","slug":"al-via-il-23-maggio-vite-e-vite-incontri-con-i-vignaioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/al-via-il-23-maggio-vite-e-vite-incontri-con-i-vignaioli\/","title":{"rendered":"Al via il 23 maggio Vite e Vite – Incontri con i Vignaioli"},"content":{"rendered":"

La settima edizione di Giugno Slow apre con la tre-giorni di Vite e Vite. Incontri con i vignaioli<\/a>, al via il 23 maggio con produttori, masterclass, degustazioni e tour guidati.<\/h2>\n

\"\" In vetrina l\u2019identit\u00e0 enogastronomica pi\u00f9 autentica della Sardegna e il suo patrimonio di biodiversit\u00e0 nella <\/span>settima edizione di \u201cGiugno Slow\u201d, nell\u2019arcipelago de La Maddalena dal 23 maggio al 7 giugno, iniziativa che si apre con la<\/span> tre-giorni dedicata al vino naturale\u00a0<\/span><\/b>e alla coltivazione sostenibile \u201c<\/span>Vite e Vite. Incontri con i vignaioli<\/span><\/b>\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nella manifestazione promossa da\u00a0<\/span>Slow Food Gallura, Slow Food Sardegna e dal Comune di La Maddalena, la rassegna enologica \u00e8 giunta al quarto anno e propone un\u00a0<\/span>programma ancora pi\u00f9 ricco rispetto al passato\u00a0con 150 vini in assaggio e oltre 30 cantine tra sarde e nazionali.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ne parla\u00a0<\/span>Paola Placido<\/span><\/b>, ideatrice e organizzatrice dell\u2019iniziativa di scoperta dei vini naturali: \u00abVite e vite ha avuto una sua naturale evoluzione ed \u00e8 diventato un festival, l\u2019appuntamento annuale di un progetto di divulgazione e formazione che in realt\u00e0 portiamo avanti tutto l\u2019anno. In questa edizione, che vede esperti di grandissimo valore, stiamo infatti raccogliendo i frutti di un lavoro nel quale sono coinvolti, accanto ai produttori, i ristoratori e gli operatori del mondo horeca che ritroveremo anche in appuntamenti autunnali e invernali\u00bb.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019impegno di comunit\u00e0 \u00e8 sempre stato costante per l\u2019intera manifestazione, come sottolinea la responsabile di Giugno Slow\u00a0<\/span>Simona Gay<\/span><\/b>: \u00abIn questi anni abbiamo cercato di valorizzare vignaioli, agricoltori, allevatori, pescatori e comunit\u00e0 locali che interpretano concretamente i valori del \u201cbuono, pulito e giusto\u201d di Slow Food, con il desiderio di far riscoprire il legame profondo tra persone, territorio e cultura del cibo. Una consapevolezza fondamentale, perch\u00e9 solo quando gli individui si sentono realmente connessi ai luoghi, alla loro storia, alle tradizioni e a chi custodisce saperi e produzioni locali, quei territori possono essere vissuti, preservati e non abbandonati\u00bb<\/span>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Il programma di Vite e Vite<\/h3>\n

Come nelle edizioni precedenti sono gli Ex Magazzini Ilva (via Fabio Filzi, 10 a La Maddalena) a ospitare vignaioli e banchi di assaggio. Si comincia alle 11 di sabato 23 maggio con la\u00a0<\/span>masterclass\u00a0\u201cL\u2019ingrediente tempo nei rifermentati\u201d, tenuta da\u00a0<\/span>Giampaolo Giacobbo<\/span><\/b>,\u00a0contitolare di\u00a0Ark\u00e8, distributore nazionale di vini naturali. \u00c8 dedicata alle declinazioni del Cannonau in Sardegna la successiva<\/span>masterclassdelle 12. I due appuntamenti, a pagamento, richiedono la prenotazione.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Sono 150 le referenze di oltre 30 cantine selezionate dalla Sardegna e dall\u2019Italia all\u2019insegna della sostenibilit\u00e0 e dell\u2019identit\u00e0 territoriale. Si potranno degustare conversando direttamente con i produttori (che gestiranno anche la vendita delle bottiglie) nella giornata di sabato 23 maggio dalle 16 alle 22 e di domenica 24 maggio dalle 16,30 alle 20,30. La mattinata di luned\u00ec 25 maggio, dalle 9,30 alle 13, \u00e8 invece dedicata agli operatori di settore.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Tre imperdibili tour degustativi con gli esperti sono in calendario sabato 23 maggio. Il primo, in italiano alle ore 17, \u00e8 guidato da <\/span>Vasco Ciuti, degustatore\u00a0Onav\u00a0e\u00a0intitolato\u00a0 \u201cLa diversit\u00e0 della mineralit\u00e0 in bocca in relazione al suolo\u201d.\u00a0 Il secondo, sempre alle 17, \u00e8 intitolato \u201cI bianchi di memoria. Vitigni di grande tradizione territoriale, recuperati, reinterpretati, protetti\u201d \u00e8 ed \u00e8 curato – in italiano e inglese – dalla sommelier\u00a0<\/span>Alessandra Cordache, alle 18 sempre in due lingue, accompagna gli\u00a0appassionati e i curiosi alla scoperta dei \u201cRossi in quota. Sfide d’alta quota e vigne tenaci, la viticoltura eroica declinata su tre territori dell\u2019entroterra sardo\u201d. Un tour anche domenica 24, alle 17: \u201cUna passeggiata nei sentieri del vino con Gianpaolo Giacobbo\u201d (italiano e inglese), tenuto appunto dal titolare di\u00a0Ark\u00e8\u00a0Distribuzione.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Appuntamento di approfondimento anche domenica 24 maggio nella Sala consiliare del Comune \u2013 dalle 11 alle 13 \u2013, con il convegno a ingresso libero \u201c<\/span>Il vino naturale oggi. Perch\u00e9 proporlo, perch\u00e9 berlo. Riflessioni sul mercato odierno della ristorazione e sull\u2019accostamento del vino al cibo<\/span><\/b>\u201d, moderato dalla comunicatrice del vino Alessandra Corda. Ad aprire, con la relazione \u201cL\u2019approccio al vino naturale, una questione di\u00a0contatto\u201c, un grande nome della divulgazione enologica in Italia:\u00a0<\/span>Sandro Sangiorgi<\/span><\/b>, giornalista e fondatore di Porthos racconta e Porthos Edizioni. A seguire l\u2019importatore e ristoratore\u00a0<\/span>Leonardo Camboni<\/span><\/b>, che parla di \u201cVino naturale nel nord Europa con focus sulla Danimarca. Percezione e consumi\u201d. Tocca poi a\u00a0<\/span>Pietro Pitzalis<\/span><\/b>, fondatore e direttore di Reporter Gourmet, trattare i \u201cVini naturali nella ristorazione contemporanea\u201d. Momento di chiusura nuovamente con Sandro Sangiorgi a cui spetta la presentazione del progetto didattico dedicato ai ristoratori \u201cL\u2019accostamento del vino al cibo. Perch\u00e9 non si dovrebbe parlare di abbinamento o\u00a0pairing\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

L\u2019accademica <\/span>Marilena Budroni<\/span><\/b>, responsabile scientifica della Collezione\u00a0Mbds-Unisscc\u00a0dell\u2019Universit\u00e0 degli studi di Sassari, domenica 24 maggio dalle 15 alle 16 cura il laboratorio \u201cIl cuore invisibile della trasformazione: come il ceppo di lievito modella l’identit\u00e0 di un<\/span> vino\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ecco l’elenco di tutti i vignaioli presenti.<\/strong><\/a><\/h4>\n

Vite e vite si chiude con una lezione di accostamento dei vini ai piatti dedicata agli operatori del settore \u00e8 fissata luned\u00ec 25 maggio, dalle 13,30 alle 15,30 al Noir\u00a0Restaurant\u00a0& Cocktail Bar (al civico 6 di piazza 23\u00a0febbraio). A insegnare l’abilit\u00e0 del vino di accostarsi alle cucine lontane dal suo territorio \u00e8 l\u2019esperto\u00a0<\/span>Sandro Sangiorgi<\/span><\/b>.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Anche quest\u2019anno, con il claim\u00a0\u201cLa rivoluzione comincia a tavola\u201d, l\u2019intera manifestazione \u00e8 inserita in \u201cThe Road to Terra Madre\u201d, quel ricco calendario di iniziative\u00a0mondiali sui temi protagonisti della\u00a0<\/span>nuova edizione di Terra Madre<\/span><\/b>, il grande evento internazionale di Slow Food dedicato alle politiche del cibo, in programma a Torino dal 24 al 27 settembre. E dopo i vignaioli, i riflettori saranno puntati sui produttori che si ritroveranno a\u00a0<\/span>Casa Slow Food Sardegna\u00a0<\/span><\/b>dal 31 maggio al 2 giugno.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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