{"id":57158,"date":"2026-05-13T12:30:29","date_gmt":"2026-05-13T10:30:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=57158"},"modified":"2026-05-18T09:33:40","modified_gmt":"2026-05-18T07:33:40","slug":"agro-forestazione-alla-ricerca-della-viticoltura-del-domani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/agro-forestazione-alla-ricerca-della-viticoltura-del-domani\/","title":{"rendered":"Agro-forestazione, alla ricerca della viticoltura del domani"},"content":{"rendered":"

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Di agro-forestazione si \u00e8 parlato a Mosnel lo scorso 29 aprile, durante un convegno organizzato da Lucia e Giulio Barzan\u00f2 per i 190 anni dell’azienda franciacortina.<\/h2>\n

C\u2019\u00e8 un albero, a Mosnel<\/a><\/strong>, che custodisce la misura del tempo. \u00c8 un maestoso cedro del Libano, alto oltre 30 metri, attorno al quale \u2013 il particolare non \u00e8 di poco conto \u2013 \u00e8 stato disegnato nei primi anni dell’Ottocento il parco esteso per circa 2 ettari che accoglie oggi numerose altre piante secolari. Sotto la sua ombra si intrecciano storie, generazioni e visioni, non solo quelle della famiglia Barboglio-Barzan\u00f2, che guida l\u2019azienda dal 1836 e che da un po’ di anni ormai si interroga su un modo “diverso” di interpretare la viticoltura del futuro.<\/p>\n

\"\"L’occasione per parlare ancora di questo tema oggi cos\u00ec centrale, anche alla luce dei cambiamenti climatici, \u00e8 stata il 29 aprile scorso, durante l’interessante convegno organizzato dai Barzan\u00f2 e svoltosi proprio sulla musna<\/em>, l’ammasso di sassi che emerge nel vigneto Mosnel (quello che d\u00e0, appunto, il nome all’azienda). C’\u00e8 stata, poi, una doppia verticale dei Franciacorta Extra Brut EBB<\/em><\/strong> e Franciacorta Ros\u00e9 Pas Dos\u00e9 Paros\u00e9<\/em><\/strong>: la precisione dello chardonnay<\/em> nell\u2019EBB e la tensione espressiva del pinot nero<\/em> nel Paros\u00e9 hanno raccontato, pi\u00f9 delle parole, cosa significhi lavorare nel tempo lungo.<\/p>\n

L\u2019agro-forestazione \u00e8 una scelta che il sapore di una domanda aperta: come continuare a produrre vino restando fedeli alla terra che lo genera?<\/h4>\n

La risposta, per Lucia e Giulio Barzan\u00f2<\/strong>, passa dalla parola\u00a0equilibrio<\/strong>, un termine che ricorre spesso nelle loro riflessioni e che, oltretutto, emerge in modo del tutto nitido in quel senso di composta e sobria misura che caratterizza l’intera produzione dei Franciacorta di casa Barzan\u00f2. Un equilibrio che non \u00e8 statico, ma dinamico, costruito giorno per giorno nella relazione tra vite, suolo e biodiversit\u00e0. E che trova oggi nell\u2019agro-forestazione una delle sue espressioni pi\u00f9 concrete.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il progetto avviato oltre dieci anni fa insieme allo Studio Agronomico Sata<\/strong><\/a> di Pierluigi Donna<\/strong> ha trasformato progressivamente il vigneto Mosnel<\/strong> in un ecosistema complesso: siepi, sovesci, alberature e perfino una spirale composta da 65 coppie di carpini e biancospini disegnata secondo la sequenza di Fibonacci, simbolo di una natura che si organizza per relazioni pi\u00f9 che per gerarchie. Un gesto la cui indubbia valenza estetica va piuttosto considerato nell’ambito di un’idea di favoreggiamento della fertilit\u00e0 del suolo e della resilienza climatica delle piante attraverso la costruzione di corridoi ecologici, microclimi ed equilibri biologici.<\/p>\n

L’agro-forestazione, una pratica di ricerca<\/h3>\n

Pur essendo innegabile la sua valenza storica \u2013 Armando Castagno<\/strong>, che ha moderato il convegno, ha ricordato come in almeno 90 dei 1.247 lieux-dit di Borgogna il nome del vigneto evochi gli alberi che un tempo c’erano e dei quali non rimane pi\u00f9 traccia \u2013 l’agro-forestazione \u00e8 essenzialmente una pratica di ricerca. \u00abNon abbiamo ancora linee guida definitive\u00bb, ha spiegato l\u2019agronoma Marta Donna<\/strong>, sottolineando come il lavoro in vigna sia oggi un laboratorio a cielo aperto, dove ogni scelta implica un nuovo equilibrio tra competizione e cooperazione tra specie.<\/p>\n

In questo senso, il ritorno degli alberi nel vigneto \u00e8 tutt\u2019altro che ornamentale: \u00e8 un gesto agronomico e culturale insieme. Gli alberi mitigano gli eccessi climatici, favoriscono la disponibilit\u00e0 idrica, aumentano la sostanza organica del suolo; ma, soprattutto, restituiscono complessit\u00e0 a un paesaggio che per decenni ha inseguito la semplificazione della monocultura. E sappiamo bene quanto il discorso sia perfettamente in linea con il Manifesto Slow Food del vino buono, pulito e giusto<\/a><\/strong>: si tratta di riconoscere che il valore del vino nasce da un ecosistema vivo, dove la diversit\u00e0 biologica \u00e8 una risorsa e non un ostacolo. Un’idea che, peraltro, a Mosnel prende forma in modo quasi didattico: la biodiversit\u00e0 viene misurata, osservata, coltivata come un fattore produttivo tanto quanto la qualit\u00e0 dell\u2019uva.<\/p>\n

Come ha ricordato Giorgio Vacchiano<\/strong>, ricercatore e divulgatore scientifico dell\u2019universit\u00e0 Statale di Milano,\u00a0in condizioni di stress climatico le piante tendono non solo a competere, ma anche a facilitarsi reciprocamente: l\u2019agro-forestazione pu\u00f2, quindi, diventare un alleato concreto, non solo etico, per la qualit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 della produzione.<\/p>\n

Questa consapevolezza rimette al centro il ruolo del vignaiolo, non pi\u00f9 semplice produttore ma \u201carchitetto di ecosistemi\u201d. Una figura che lavora su tempi lunghi, spesso senza vedere i risultati del proprio operato, ma con la responsabilit\u00e0 di consegnare un ambiente migliore a chi verr\u00e0 dopo. Una responsabilit\u00e0 che Lucia e Giulio Barzan\u00f2, tra i primi in Franciacorta, e tra i pionieri in Italia, ad applicare i principi dell\u2019agro-forestazione in viticoltura, hanno bene a mente.<\/p>\n

Alberi, non parole, per la viticoltura del domani.<\/p>\n

—
\nQuesto articolo \u00e8 apparso nel Numero #33 della newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima, iscriviti qui alla newsletter<\/a><\/strong> per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n

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