qualcuno ha idee parecchio confuse sul prezzo dei vini<\/strong><\/a>, invita alla calma e al buon senso. Un approccio raro, soprattutto in un contesto \u2013 quello dei social \u2013 dove sembra si giochi a chi la spara pi\u00f9 grossa, tra annunci apocalittici declamati con lo zelo di novelli San Giovanni.<\/p>\nCerto, i proclami di alcuni politici dai capelli arancioni non aiutano a rasserenare gli animi. Non \u00e8 solo una questione di dazi, ormai quasi digerita: \u00e8 proprio il clima generale, da \u201cfine del mondo\u201d, che aleggia. E allora, verrebbe da dire: auguri.<\/p>\n
Ma torniamo a ci\u00f2 che possiamo \u2013 almeno in parte \u2013 controllare, il nostro piccolo orticello del vino italico.<\/p>\n
Consumi in calo e giovani sempre meno interessati: questa \u00e8 la vulgata dominante. Sar\u00e0 anche vero, in parte. Ma resto tra quelli che provano a leggere il settore con uno sguardo un filo pi\u00f9 storico, meno legato all\u2019isteria del post pubblicato ogni tre secondi. Quello che mi preme sottolineare, per\u00f2, \u00e8 altro: un certo deficit di visione strategica<\/strong> da parte di alcuni produttori italiani, spesso accompagnato da una marcata esterofilia.<\/p>\nSia chiaro: sono un convinto europeista, ammiratore dei padri fondatori, da Robert Schuman ad Alcide De Gasperi, passando per Altiero Spinelli e Konrad Adenauer. Credo profondamente in un destino comune del nostro continente. Ma da qui a perdere di vista gli interessi di casa, ce ne passa. E questa tendenza, a ben vedere, ha un sapore molto italiano.<\/p>\n
Vinitaly \u00e8 un patrimonio nazionale, e lo scrive una persona che ha contribuito a far nascere una fiera come la Slow Wine Fair, troppo spesso e a sproposito considerata concorrente della kermesse veronese. Chi oggi disinveste da Verona per spostare risorse prima su D\u00fcsseldorf e poi su Parigi, a mio avviso, commette un errore di prospettiva piuttosto grossolano. Perch\u00e9 se non siamo forti in casa nostra, difficilmente sar\u00e0 l\u2019estero a salvarci quando le cose si complicano davvero. E francamente, faccio fatica a immaginare i francesi \u2013 forti di un\u2019industria nazionale solidissima \u2013 impegnati a sostenere i nostri vignaioli.<\/p>\n
Lo stesso discorso vale, e qui lo ammetto con un certo conflitto di interessi, per la stampa estera e per gli eventi che organizza.<\/h4>\n
Quante volte abbiamo sentito produttori lamentarsi della superficialit\u00e0 con cui vengono raccontati da certa critica anglofona? O del fatto che vengano premiati stili lontani anni luce dalla nostra cultura gastronomica? I famosi \u201cvinoni palestrati\u201d, per intenderci: meno diffusi di un tempo, certo, ma tutt\u2019altro che scomparsi.<\/p>\n
Ecco, ignorare o sottovalutare il lavoro della critica e degli operatori italiani, alla lunga, pu\u00f2 diventare un problema serio. Soprattutto ora che stiamo toccando con mano quanto siano fragili gli equilibri internazionali. Essere solidi in casa propria non \u00e8 forse la prima condizione per reggere agli scossoni esterni? La domanda \u00e8 retorica, certo \u2013 e un po\u2019 pro domo mea \u2013 ma spero non del tutto campata in aria.<\/p>\n
Poi c\u2019\u00e8 il capitolo Vinitaly: traffico, disorganizzazione, bagni non sempre all\u2019altezza (almeno in passato), costi elevati per hotel e spazi espositivi. Tutto vero. Ma pensare che altrove sia molto diverso \u00e8, nella migliore delle ipotesi, ingenuo. In certi casi, fuori dai confini nazionali, i problemi sono persino pi\u00f9 marcati.<\/p>\n
Pretendere il massimo da ci\u00f2 che facciamo \u00e8 sacrosanto, ed \u00e8 anche ci\u00f2 che ci spinge a migliorare. Ma il miglioramento non arriva restando alla finestra, aspettando che siano altri a investire tempo e denaro. Bisogna esserci. Partecipare. Sporcarsi le mani.<\/h4>\n
Il mio invito \u00e8 semplice: uniamo le forze per uscire da queste presunte sabbie mobili. Non agitandoci in modo scomposto \u2013 perch\u00e9 cos\u00ec si affonda \u2013 ma investendo con lucidit\u00e0, risorse pubbliche e private, per rafforzare l\u2019immagine della nostra viticoltura ed enologia.<\/p>\n
Perch\u00e9 abbiamo molto da raccontare: una biodiversit\u00e0 unica di vitigni e territori, prezzi ancora accessibili, una diffusione crescente del biologico e della sostenibilit\u00e0, paesaggi tra i pi\u00f9 affascinanti al mondo, un senso dell\u2019accoglienza e della convivialit\u00e0 che pochi possono vantare.<\/p>\n
Sorridiamo un po\u2019 di pi\u00f9. Accogliamo meglio chi viene da fuori. Valorizziamo ci\u00f2 che abbiamo, con spirito critico ma costruttivo. E, ogni tanto, ricordiamoci che il gioco di squadra \u2013 anche nel vino \u2013 non \u00e8 un dettaglio, perch\u00e9 vedo tanti “succhiaruota” (utilizzando un termine amato da chi frenquenta il ciclismo) e pochi capitani coraggiosi che sappiano imporre una visione che faccia proseguire quella incredibile crescita economica che il nostro settore ha avuto negli ultimi quarant’anni.<\/p>\n
—<\/p>\n
Questo articolo \u00e8 apparso nel Numero #32 della newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
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