{"id":56849,"date":"2026-03-18T12:14:03","date_gmt":"2026-03-18T11:14:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=56849"},"modified":"2026-03-18T12:14:03","modified_gmt":"2026-03-18T11:14:03","slug":"unisg-e-il-vino-artigianale-responsabilita-comunicazione-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/unisg-e-il-vino-artigianale-responsabilita-comunicazione-futuro\/","title":{"rendered":"Unisg e il vino artigianale: responsabilit\u00e0, comunicazione, futuro"},"content":{"rendered":"

Due giorni a Pollenzo per ripensare il vino artigianale<\/a> tra linguaggi, relazioni e responsabilit\u00e0.<\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

L\u20198 e 9 maggio, a Pollenzo, il vino artigianale diventa terreno di confronto tra teoria ed esperienza, in un percorso pensato per produttori, sommelier, comunicatori e professionisti del food & wine interessati a un approccio pi\u00f9 consapevole e contemporaneo. Due giornate per andare oltre l\u2019analisi tecnica e riscoprire il vino come relazione tra chi lo produce, chi lo beve e il territorio.<\/p>\n

L\u20198 maggio, con Nicola Perullo e Matteo Gallello, si mettono in discussione i linguaggi tradizionali: non basta pi\u00f9 descrivere il vino, serve viverlo. Al centro, l\u2019idea di un vino come esperienza che nasce nell\u2019incontro.<\/p>\n

Il 9 maggio si passa alla pratica con racconti, assaggi e confronto diretto con il contributo di realt\u00e0 di riferimento come Azienda Agricola Foradori, Azienda Vinicola Gravner, Tenuta Migliavacca, Azienda Agricola Pacina, Emidio Pepe e Azienda Agricola Tinessa. A chiudere, un laboratorio in cui i partecipanti sono chiamati a \u201cdare forma\u201d al vino attraverso linguaggi personali, verificando come il racconto nasca dall\u2019esperienza, e non da schemi precostituiti.<\/p>\n

Luogo<\/strong>: Pollenzo, tra le aule dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche e la sala degustazione della Banca del Vino
\nDate<\/strong>: 8\u20139 maggio 2026
\nCosto<\/strong>: 600\u20ac + IVA
\nSlow Wine Community<\/strong>: 480\u20ac + IVA per membri Slow Wine (-20%) con codice SW-UNISG26<\/strong>
\nIscrizioni<\/strong>: entro il 15 aprile 2026<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

Questo articolo \u00e8 apparso nel Numero #31 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0iscriviti qui alla newsletter<\/strong><\/a>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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