![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/01\/Primo-Franco-225x300.jpg\")
\u00c8 stata una conversazione di grandissima cordialit\u00e0, capace di spaziare su un fronte di un’ampiezza incredibile, dove i temi toccati hanno fatto il punto sul contesto Prosecco Superiore Docg<\/strong> con molta sincerit\u00e0 e trasparenza.<\/p>\nUn confronto vivo, intenso, riflessivo, concitato e vibrante, quasi una filosofia del vino; che cos’era, cos’\u00e8 stato, come si \u00e8 evoluto e affermato. Dove va e dove andr\u00e0? Il vino \u00e8 giovane o \u00e8 vecchio? Avr\u00e0 un futuro e quale? Cambier\u00e0 come sta cambiando il mondo del vino e vivr\u00e0 di bucoliche filastrocche lasciando che il fuoco si spenga e trionfino le ceneri?<\/p>\n
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In ultima analisi, la necessit\u00e0 di rispondere alla domanda fondamentale: abbiamo un progetto di vino che sappia catturare le menti e riscaldare i cuori intragenerazionali? Una minima e assolutamente parziale risposta abbiamo cercato di trovarla e comunicarla, poi, degustando l’intera gamma della produzione con due escursioni in profondit\u00e0 nel tempo.<\/h4>\n
Esemplare il Rustico<\/strong>, cartina di tornasole e spina dorsale dell’opera completa: un Prosecco che non dovrebbe mai mancare in tutti i luoghi del cibo della Marca Gioiosa. Raffinate le selezioni quali il Riva di San Floriano<\/strong> e il penetrante Nodi<\/strong>, soprano dal lirismo di Renata Tebaldi. Il “feticcio” Primo Franco<\/strong> e il Cartizze<\/strong>,<\/strong> cru dei cru, due dry<\/em> che fanno toccare il cielo con un dito.<\/p>\n Per noi ci sono stati, ulteriormente, un incredibile 2014 (i cent\u2019anni della Nino Franco) e un appassionante 2008. Va purtroppo precisato che, seppur noi lo chiamiamo serenamente Prosecco, come a tutti gli effetti \u00e8, esso riporta in etichetta un’anonima dicitura “vino spumante”, non essendogli stata riconosciuta la Docg per \u201cmancanza del carattere di tipicit\u00e0<\/em>\u201d. Una delle tante vergogne dell’incompetenza e ignoranza in materia, oltre che della limitatezza attuale di alcuni parametri valutativi che avviliscono la qualit\u00e0 del vino italiano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La mente storica pi\u00f9 illuminata del Prosecco, “Sir” Primo Franco, ci ha invitato nella sua maison, la Nino Franco di Valdobbiadene. \u00c8 stata una conversazione di grandissima cordialit\u00e0, capace di spaziare su un fronte di un’ampiezza incredibile, dove i temi toccati hanno fatto il punto sul contesto Prosecco Superiore Docg con molta sincerit\u00e0 e trasparenza. …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":56321,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,1,29],"tags":[2201,2202,2197,354,2198,2200,2199,1082],"class_list":["post-56309","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-parliamo-di","category-slow-wine","tag-cartizze","tag-grave-di-stecca","tag-nino-franco","tag-prosecco","tag-prosecco-superiore","tag-riva-di-san-floriano","tag-rustico","tag-valdobbiadene"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2026\/01\/nino-franco-tasting-225x300.jpg\")
Last, but not least il Raffaello della maison, il Grave di Stecca<\/strong>, un Prosecco siderale che sembra l’astronave di Stanley Kubrick alla ricerca dell’infinito. Esce dopo molti anni di affinamento, oggi c’\u00e8 lo stratosferico 2018.<\/p>\n