{"id":56119,"date":"2025-12-17T11:00:45","date_gmt":"2025-12-17T10:00:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=56119"},"modified":"2025-12-17T12:22:31","modified_gmt":"2025-12-17T11:22:31","slug":"tutto-pronto-per-la-5-edizione-della-slow-wine-fair","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tutto-pronto-per-la-5-edizione-della-slow-wine-fair\/","title":{"rendered":"Tutto pronto per la 5^ edizione della Slow Wine Fair"},"content":{"rendered":"<h2>Lo scorso 2 dicembre a Milano abbiamo presentato alla stampa la quinta edizione della Slow Wine Fair, in programma a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio 2026.<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-56155 alignleft\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-728x546.jpeg 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza-800x600.jpeg 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/swf-conferenza.jpeg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Collegare il tema principale dell\u2019edizione 2026 della Slow Wine Fair \u2013 il \u201cruolo sociale del vino\u201d \u2013 a un buon bicchiere di vino pu\u00f2 sembrare tutt&#8217;altro che immediato. Eppure, basta ascoltare le parole di Elisabetta Fagiuoli, una delle capostipiti della viticoltura al femminile e titolare della cantina Montenidoli a San Gimignano, o l&#8217;esperienza di Nino Caravaglio, che a Salina, per far fronte alla mancanza di manodopera in campagna, che frenava la crescita aziendale, si \u00e8 rivolto ai centri di accoglienza per stranieri, per comprendere quanto profondo e determinante possa essere l\u2019impatto del vino sulle persone. Non solo su chi di vino si occupa professionalmente.<\/p>\n<p>Allora diventa naturale parlare di inclusione sociale, di migranti, di dignit\u00e0 del lavoro agricolo: una dignit\u00e0 che viene meno quando il lavoro \u00e8 sottopagato o \u201cin nero\u201d, quando scivola nello sfruttamento o nel caporalato, un fenomeno che, per inciso, riguarda circa 200.000 persone secondo il VII Rapporto Agromafie e Caporalato della Fondazione Placido Rizzotto.<\/p>\n<p>Un impatto che diventa, invece, un\u2019opportunit\u00e0 quando garantisce:<\/p>\n<ul>\n<li>lavoro di qualit\u00e0 per giovani imprenditrici e imprenditori, in un settore che richiede competenze sempre pi\u00f9 elevate: servono \u201cmeno serbatoi e pi\u00f9 laureati\u201d, non solo nelle aziende ma anche nelle professioni del vino, dalla comunicazione all\u2019enologia;<\/li>\n<li>valore economico redistribuito sui territori, evitando modelli intensivi che spingono a spostare le vigne in pianura, dove si producono variet\u00e0 irrigue ad alta resa, a scapito delle colline vocate oggi in crisi a causa dell\u2019abbandono e dello spopolamento.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Parlare di ruolo sociale del vino significa allora parlare di lavori per i giovani, contrasto allo svuotamento delle Terre Alte e contribuire alle politiche del \u201ccontroesodo\u201d richiamate dal Presidente Mattarella all\u2019assemblea ANCI dello scorso 12 novembre: un invito a \u201criabitare le montagne\u201d con un approccio di equit\u00e0 sociale, non di privilegi ma diritti per chi sceglie di vivere di agricoltura e in aree oggi marginalizzate.<\/h4>\n<p>Spesso dimentichiamo, infatti, che ogni alimento ha un costo reale pi\u00f9 alto di quello pagato alla cassa. E non parliamo solo di costi ambientali o sanitari, perch\u00e9 esistono costi sociali \u201cnascosti\u201d. Parliamo di condizioni di lavoro precarie o sfruttamento (secondo ISFA, l\u2019Indice di Impatto Socio-Ambientale delle Filiere Agroalimentari \u00e8 del 62%), o ancora di scarsa redditivit\u00e0 per i produttori (53%, sempre secondo ISFA), compressi dalla pressione della GDO oppure il contrario: nei territori del Made in Italy, come le Langhe patrimonio Unesco, un\u2019inchiesta di Altraeconomia ha rilevato per il 2023 e il 2024 uno scarto tra ore contrattuali e ore effettive di lavoro in vigna pari a quasi 40 milioni di euro.<\/p>\n<p>Come sempre, su questi argomenti la Slow Wine Fair organizzer\u00e0 conferenze e momenti di approfondimento. L&#8217;obiettivo \u00e8 quello di spronare innanzitutto le aziende a riconoscere il valore sociale del proprio lavoro, ma anche lo Stato, affinch\u00e9 faccia rispettare le leggi sul lavoro agricolo e riveda una burocrazia che spesso ostacola proprio chi vuole seguire le regole, e le Istituzioni regionali, perch\u00e9 valutino con attenzione strategie di espianto e reimpianto che possono generare speculazioni, e i consorzi a rivedere disciplinari e norme che favoriscono la quantit\u00e0 a scapito della qualit\u00e0, incentivando scorciatoie nel commercio di vino sfuso e rese eccessive. Infine, i consumatori affinch\u00e9 sostengano le aziende virtuose e riconoscano il ruolo sociale del vino, spesso purtroppo ancora ignorato.<\/p>\n<p>In definitiva, torneremo a parlare di vino \u201cbuono, pulito e giusto\u201d come assunzione di responsabilit\u00e0 politica verso i territori e le comunit\u00e0 che li abitano in un sistema economico che premia la competizione al ribasso (agricoltura e ristorazione \u2013 settori simbolo della nostra identit\u00e0 culturale \u2013 restano tra i pi\u00f9 esposti allo sfruttamento lavorativo e al caporalato). Difendere il lavoro agricolo significa difendere le comunit\u00e0 rurali, garantire dignit\u00e0 ai lavoratori migranti,\u00a0creare opportunit\u00e0 per giovani e donne che vogliono fare impresa nelle aree interne e nelle Terre Alte, rivendicare un modello di sviluppo capace di generare ricchezza diffusa, non profitti concentrati.<\/p>\n<p>Allo stesso modo ogni bottiglia di vino racconta non solo come si coltiva la vigna, ma anche e soprattutto\u00a0quali relazioni legano produttori e lavoratori, e quanta cura o quanto abbandono subisca un territorio.<\/p>\n<h4>Per questo chiediamo a chi beve vino di compiere una scelta politica e culturale, non solo gastronomica. Perch\u00e9 giustizia sociale e giustizia ambientale non sono un accessorio del vino: sono la sua sostanza.<\/h4>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><em>Questo articolo \u00e8 apparso nel Numero #28 della <strong>Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.<br \/>\n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/newsletter\/\"><strong>iscriviti qui alla newsletter<\/strong><\/a>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo scorso 2 dicembre a Milano abbiamo presentato alla stampa la quinta edizione della Slow Wine Fair, in programma a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio 2026. 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