{"id":56105,"date":"2025-12-22T10:00:54","date_gmt":"2025-12-22T09:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=56105"},"modified":"2025-12-29T09:46:04","modified_gmt":"2025-12-29T08:46:04","slug":"tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/","title":{"rendered":"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata?"},"content":{"rendered":"

Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures<\/a>, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite.<\/h2>\n

\"\"Una tecnologia innovativa (non una novit\u00e0 in senso stretto) \u00abche non ha pi\u00f9 ragione di essere un argomento divisivo<\/span>\u00bb \u2013 ha detto Emanuele Sansone, Sales and Marketing Director South Europe and Middle East <\/em>di Guala Closures \u2013, che per\u00f2 \u00e8 un argomento cruciale: i produttori, che dedicano l’anno al lavoro tra i filari, sono costantemente soggetti al rischio che problemi di tappatura possano rovinare il loro lavoro.<\/p>\n

Affrontare la conoscenza di questo particolare tipo di chiusura \u00e8 un’esigenza molto sentita nella rete delle aziende vinicole che gravitano intorno al progetto della Slow Wine Coalition<\/a><\/strong> e della Guida, tanto pi\u00f9 che Slow Wine si \u00e8 da sempre posta l’obiettivo di essere aperta alle innovazioni e di confrontarsi con le varie problematiche che affliggono il mondo produttivo. Gi\u00e0 <\/span>durante l’edizione 2025 della Slow Wine Fair, dedicata al packaging e alla “sostenibilit\u00e0 del vino oltre il vino”, avevamo dedicato al tappo a vite un’interessantissima masterclass con degustazione comparata di vini che utilizzano questo standard.<\/p>\n

Il tappo a vite: caratteristiche, evoluzione e criticit\u00e0<\/span><\/h2>\n

Uno standard, appunto, ovvero qualcosa che viene utilizzato in maniera preponderante rispetto ad altro. Una chiusura aperta e di facile utilizzo, una tecnologia di tappatura che prevede determinate condizioni per il suo utilizzo (una bottiglia dedicata con un neckfinish idoneo a poter alloggiare il tappo con il suo filetto) e che \u00abcambier\u00e0 il futuro del vino, sempre pi\u00f9 proiettato a logiche di sostenibilit\u00e0 e di appeal per le nuove generazioni<\/span>\u00bb. <\/span><\/p>\n

Non una chiusura ermetica, come vedremo oltre, e soprattutto non una chiusura per vini cheap, anzi. Se oggi il tappo a vite si lascia preferire con maggiore frequenza (specialmente in taluni mercati che scontano, tra l’altro, anche difficolt\u00e0 nel reperimento del sughero, vedasi Australia e Regno Unito), \u00e8 soprattutto per<\/span> 4 caratteristiche:<\/p>\n

    \n
  1. sostenibilit\u00e0<\/strong>
    \nNella produzione si utilizza il 52% di alluminio riciclato (l’alluminio \u00e8 un materiale che pu\u00f2 essere recuperato e riciclato infine volte)<\/li>\n
  2. personalizzazione
    \n<\/strong>Il tappo a vite pu\u00f2 essere personalizzato in infiniti modi, risultando un ulteriore modo per garantire continuit\u00e0 al design armonico del packaging<\/li>\n
  3. praticit\u00e0 e convenienza<\/strong>
    \nFacile utilizzo, non solo per l’apertura ma anche per \u2013 circostanza non trascurabile \u2013 per la chiusura della bottiglia, con caratteristiche di tenuta pressoch\u00e9 simili rispetto alla tappatura iniziale<\/li>\n
  4. \n

    conservazione profilo aromatico
    \n<\/strong>Apporta ossigeno in maniera minima e costante, come scambia dall’interno verso l’esterno che comporta un’evoluzione controllata e assicura integrit\u00e0 dei sapori distintivi del vino, conseguendo l’obiettivo di allungare la vita in bottiglia<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Certo, resta il problema di una generale scarsa percezione di qualit\u00e0, specialmente in certi mercati, e forse \u2013 almeno nell’immaginario collettivo \u2013 pi\u00f9 per i rossi<\/em> che non per i bianchi<\/em>. Un limite culturale che gli stessi produttori, spesso e volentieri ben consapevoli delle opportunit\u00e0 di questo sistema di tappatura \u2013 stanno provando a superare con il coraggio della comunicazione, anche in relazione alla possibilit\u00e0 di abbinare una parimenti innovativa tecnologia di anticontraffazione, una problematica che \u00e8 pi\u00f9 frequente di quanto non si pensi nel mondo del vino, ad esempio per garantire una prova di prima apertura, oppure una tracciabilit\u00e0 delle bottiglie.<\/p>\n

    Ma cos’\u00e8 che consente al vino di evolvere nel tempo con un tappo a vite?<\/strong><\/p>\n

    L’obiettivo di garantire un’evoluzione pi\u00f9 lenta per conservare pi\u00f9 a lungo gli aromi primari e avere un minore sviluppo delle note ossidative pu\u00f2 essere raggiunto grazie al liner<\/strong>, una guarnizione che si trova sulla testata interna del tappo e si adagia nella zona della bocca, e che consente all’ossigeno di entrare\/uscire secondo quantit\u00e0 e tempi predeterminati. \u00c8 ci\u00f2 che \u2013 una volta prescelta la OXR (Oxygen Transmission Rate) \u2013 garantisce una ripetibilit\u00e0 industriale della produzione.<\/p>\n

    Se oggi l’adozione del tappo a vite pu\u00f2 essere una scelta intelligente anche per i produttori che prestano particolare attenzione ai livelli di solforosa, il futuro sar\u00e0 nella direzione di eliminare i cosiddetti off-flavors<\/em> attraverso lo sviluppo di membrane dedicate; una soluzione che ad oggi non \u00e8 possibile, dato che \u2013 per le sue intrinseche caratteristiche di micro-ossigenazione minima e costante, senza che vi sia possibilit\u00e0 di autocorrezione ossidativa in bottiglia \u2013 il tappo a vite non perdona<\/strong>: eventuali composti presenti nel liquido al momento della tappatura vi restano perci\u00f2 definitivamente intrappolati.<\/p>\n

    Sembrerebbe in parte superata anche la discussa difficolt\u00e0 nell’approvvigionamento, derivante pi\u00f9 che altro dal particolare processo produttivo \u2013 i fogli litografici vengono martellati 3 volte in modo costante \u2013, che imponeva determinati numeri minimi per il set-up del colore. Un tema molto sentito, specie da quelle aziende di dimensioni tra le 10 mila e le 100 bottiglie che rappresentano un po’ la base di Slow Wine. Insomma anche le Cantine di piccole dimensioni possono oggi rapportarsi con una tecnologia a cui venivano spesso associati investimenti e costi pi\u00f9 alti, quando non numeri sufficientemente alti da giustificarne l’adozione.<\/p>\n

    Approfondiremo ancora l’argomento del tappo a vite, sempre insieme a Guala Closures, durante la Slow Wine Fair 2026 in programma a BolognaFiere dal 22 al 24 febbraio prossimi.<\/span><\/h4>\n

    —<\/p>\n

    Questo articolo \u00e8 apparso nel Numero #28 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
    \n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0    iscriviti qui alla newsletter<\/strong><\/a>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una tecnologia innovativa (non una novit\u00e0 in senso stretto) \u00abche non ha pi\u00f9 ragione di essere un argomento divisivo\u00bb \u2013 ha detto Emanuele Sansone, Sales and Marketing Director South Europe and …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":56216,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[385],"tags":[931,2049,175,298,2153],"class_list":["post-56105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-newsletter","tag-amici-della-slow-wine-coalition","tag-guala-closures","tag-slow-wine","tag-slow-wine-coalition","tag-tappo-a-vite"],"acf":[],"yoast_head":"\nTappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata? - Slowine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata? - Slowine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Slowine\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-22T09:00:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-29T08:46:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/Copertina-Guala-Closures.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alessandro Marra\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alessandro Marra\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"headline\":\"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata?\",\"datePublished\":\"2025-12-22T09:00:54+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-29T08:46:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/\"},\"wordCount\":854,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2025\\\/12\\\/Copertina-Guala-Closures.png\",\"keywords\":[\"amici della slow wine coalition\",\"guala closures\",\"Slow Wine\",\"Slow Wine Coalition\",\"tappo a vite\"],\"articleSection\":[\"Newsletter\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/\",\"name\":\"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata? - Slowine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2025\\\/12\\\/Copertina-Guala-Closures.png\",\"datePublished\":\"2025-12-22T09:00:54+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-29T08:46:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\"},\"description\":\"Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2025\\\/12\\\/Copertina-Guala-Closures.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/assets\\\/2025\\\/12\\\/Copertina-Guala-Closures.png\",\"width\":1080,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/\",\"name\":\"Slowine\",\"description\":\"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.slowfood.it\\\/slowine\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a\",\"name\":\"Alessandro Marra\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Alessandro Marra\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata? - Slowine","description":"Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata? - Slowine","og_description":"Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una","og_url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/","og_site_name":"Slowine","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/SLOW-WINE\/149627278414584","article_published_time":"2025-12-22T09:00:54+00:00","article_modified_time":"2025-12-29T08:46:04+00:00","og_image":[{"width":1080,"height":1080,"url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/Copertina-Guala-Closures.png","type":"image\/png"}],"author":"Alessandro Marra","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Alessandro Marra","Tempo di lettura stimato":"6 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/"},"author":{"name":"Alessandro Marra","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"headline":"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata?","datePublished":"2025-12-22T09:00:54+00:00","dateModified":"2025-12-29T08:46:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/"},"wordCount":854,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/Copertina-Guala-Closures.png","keywords":["amici della slow wine coalition","guala closures","Slow Wine","Slow Wine Coalition","tappo a vite"],"articleSection":["Newsletter"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/","name":"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata? - Slowine","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/Copertina-Guala-Closures.png","datePublished":"2025-12-22T09:00:54+00:00","dateModified":"2025-12-29T08:46:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a"},"description":"Nel webinar organizzato luned\u00ec 15 dicembre con Guala Closures, main partner della Guida e della Slow Wine Fair, abbiamo parlato di tappo a vite. Una","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/Copertina-Guala-Closures.png","contentUrl":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/12\/Copertina-Guala-Closures.png","width":1080,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tappo-a-vite-la-rivoluzione-e-ormai-sdoganata\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tappo a vite, la rivoluzione \u00e8 ormai sdoganata?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#website","url":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/","name":"Slowine","description":"Il sito di Slow Food dedicato al mondo del vino, delle birre e dell\u2019olio.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/#\/schema\/person\/ab34ed3ade55c12ebd972e70ad60124a","name":"Alessandro Marra","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/96641ecf50420f12fcfe7e8ee7a3f540d2884d6de164806fb13d3406f31d75bc?s=96&d=mm&r=g","caption":"Alessandro Marra"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/users\/919862"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56105"}],"version-history":[{"count":24,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56200,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56105\/revisions\/56200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}