{"id":55736,"date":"2025-10-14T07:00:54","date_gmt":"2025-10-14T05:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=55736"},"modified":"2025-10-14T07:01:44","modified_gmt":"2025-10-14T05:01:44","slug":"puglia-slow-wine-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/puglia-slow-wine-2026\/","title":{"rendered":"La Puglia in Slow Wine 2026"},"content":{"rendered":"

Potrete incontrare le Cantine premiate, le \u201cnovit\u00e0\u201d e assaggiare i Top Wine della Puglia durante la degustazione di sabato 18 ottobre 2025 a Milano.<\/h2>\n

Acquista qui il tuo biglietto!<\/a><\/h1>\n

Il costo dell\u2019ingresso \u00e8 di 49 euro (39 euro per i soci Slow Food e i soci Fisar) e comprende anche una copia della guida\u00a0Slow Wine 2025. Dalle 14 alle 20 negli ampi spazi del\u00a0Superstudio Maxi, in via Moncucco 35, troverete i banchetti di assaggio con la presenza diretta dei produttori: in definitiva ci saranno pi\u00f9 di 800 vini da assaggiare, per la gioia di ogni palato.<\/p>\n

INTRODUZIONE<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"\"La viticoltura in Puglia, cos\u00ec come in tutto il Sud Italia, \u00e8 cambiata in maniera netta, senza tema di smentita. Tra estati sempre pi\u00f9 calde e un calo delle piogge che negli ultimi anni \u00e8 arrivato al 30-40% rispetto alle medie storiche, i viticoltori hanno dovuto adottare una serie di contromisure radicali per portare in cantina uve dal corretto equilibrio maturativo. Determinante l\u2019adozione di pratiche sostenibili che hanno agevolato una sorta di resilienza della vite, capace di sopravvivere anche in condizioni cos\u00ec avverse. Se l\u2019annata 2023 aveva fatto registrare un drastico calo delle quantit\u00e0 a causa degli attacchi di peronospora, la 2024 segna una lieve ripresa della produzione, seppur al di sotto delle medie degli anni precedenti. Tutto questo ha portato a un aumento dei costi di produzione, non supportati dal mercato che invece paga sempre meno le uve, anche in zone di maggior interesse. Caso emblematico \u00e8 ci\u00f2 che sta succedendo con il primitivo a Manduria, dove la riduzione del prezzo delle uve \u00e8 allarmante, dettata da logiche speculative a opera di grandi operatori commerciali e imbottigliatori, sia regionali che nazionali, attratti dal successo commerciale che questo vino ha ottenuto negli ultimi anni. Negli assaggi che abbiamo fatto durante le visite in cantina sono emersi vini con una qualit\u00e0 media molto alta, e come sta accadendo da diversi anni, le cose pi\u00f9 rimarchevoli continuano ad arrivare dalla Daunia e dalla Puglia centrale, con il Nero di Troia a trainare un comparto che cresce in qualit\u00e0 e identit\u00e0. Proprio dalla Daunia arriva una delle novit\u00e0 pi\u00f9 interessanti per la regione, la nascita dell\u2019Associazione Capitanata Spumante Metodo Classico, alla quale abbiamo voluto dedicare un box. Nelle terre del Primitivo, tra Gioia del Colle e Manduria, a causa del gi\u00e0 citato flagello della peronospora, si \u00e8 avuta una riduzione generale di quantit\u00e0 con la mancata messa in commercio di alcuni vini dell\u2019annata 2023, soprattutto quelli pi\u00f9 importanti, ma con punte di qualit\u00e0 molto elevate. Nel Salento, invece, vogliamo sottolineare la buona prova di molti vini rosa, in ripresa rispetto al millesimo precedente, a dimostrazione del fatto che anche nelle annate difficili questa tipologia, se ben interpretata, riesce a essere una grande risorsa. A proposito di risorse, un\u2019altra niente affatto trascurabile potrebbe essere quella dei vini dolci, visto che la Puglia ha condizioni pedoclimatiche ideali e vitigni \u2013 come il moscato a Trani o il primitivo a Manduria, ma anche malvasia e aleatico \u2013 che si prestano in modo eccellente alla produzione di questa tipologia di vini. E proprio al Primitivo Dolce Naturale di Manduria \u00e8 dedicato il secondo box presente in questa edizione della guida.<\/p>\n

I RICONOSCIMENTI ALLE CANTINE<\/strong><\/span><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

LA LISTA DEI TOP WINE<\/strong><\/span><\/h3>\n

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\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Potrete incontrare le Cantine premiate, le \u201cnovit\u00e0\u201d e assaggiare i Top Wine della Puglia durante la degustazione di sabato 18 ottobre 2025 a Milano. Acquista qui il tuo biglietto! 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