{"id":55092,"date":"2025-08-21T07:00:40","date_gmt":"2025-08-21T05:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=55092"},"modified":"2025-08-21T17:56:19","modified_gmt":"2025-08-21T15:56:19","slug":"viticoltura-eroica-a-tenerife-isola-eterna-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/viticoltura-eroica-a-tenerife-isola-eterna-primavera\/","title":{"rendered":"Viticoltura eroica a Tenerife, l’isola dell’eterna primavera"},"content":{"rendered":"

Con un territorio di 2034,38 km2<\/sup>, Tenerife \u00e8 l’isola pi\u00f9 grande dell’arcipelago delle Isole Canarie, nell’Oceano Atlantico: a livello internazionale \u00e8 conosciuta come “l’isola dell’eterna primavera”.<\/h2>\n

\u00c8 qui che abbiamo incontrato Finca Mara\u00f1uela, Slow Food Farm e membro della Slow Wine Coalition, un esempio di agricoltura eroica, un appezzamento di terreno fondato dalla famiglia di Felipe Garc\u00eda nella valle di La Orotava. <\/span>La Slow Wine Coalition<\/strong><\/a> \u00e8 la nostra risposta alla crisi climatica e ambientale. Riunendo i produttori in una vasta rete, diamo la possibilit\u00e0 agli attori chiave del sistema alimentare di unirsi, amplificare le loro voci, condividere esperienze e lavorare per una transizione agroecologica. <\/span>Ogni mese presentiamo una comunit\u00e0 o una cantina della Slow Wine Coalition di una diversa parte del mondo, mostrando ecosistemi e contesti sociali diversi per dimostrare come il modello agroecologico possa essere applicato efficacemente in qualsiasi ambiente per promuovere l’agroecologia su scala globale. <\/span>Questo articolo \u00e8 stato scritto per noi da Lucia Montalbano, freelance italiana del settore enogastronomico a Tenerife. Ha studiato viticoltura ed enologia. Durante il periodo di Covid, rimanendo \u201cbloccata\u201d a Tenerife, inizia a lavorare e a partecipare alla vita enologica dell’isola. Si appassiona e decide di rimanere scrivendo articoli informativi su vino, cibo, cultura e tradizione.<\/span><\/p>\n

Un clima beato<\/strong>
\n\"\"<\/h3>\n

L’attribuzione della denominazione climatica di \u201cisola dell’eterna primavera\u201d \u00e8 in gran parte dovuta ai venti Alisei, la cui umidit\u00e0 si condensa principalmente nelle zone settentrionali e nordorientali dell’isola, formando ampi mari di nuvole che si trovano tra i 600 e i 1800 metri di altezza. Queste localit\u00e0 sono chiamate \u201cmediani\u00e1s\u201d. Un altro fattore che influenza la dolcezza del clima delle Canarie rispetto a quello che per latitudine corrisponderebbe (deserto del Sahara), \u00e8 la fredda corrente marina delle Canarie, che raffredda le temperature dell’acqua delle coste e delle spiagge delle isole. Il clima di Tenerife \u00e8 moderato, temperato e molto mite in ogni stagione. Non ci sono periodi di freddo, ma nemmeno di caldo asfissiante. Le temperature medie sono di 18 \u00b0C in inverno e 25 \u00b0C in estate, anche se si tratta di valori relativi e generali. Naturalmente ci sono contrasti importanti, come quello che si verifica durante i mesi invernali, dove si pu\u00f2 godere del sole nelle zone costiere e a 3000 m.s.l.m. contemplare il manto bianco del Monte Teide, un luogo dove nevica ogni anno.<\/span><\/p>\n

Viticoltura sulle isole<\/h3>\n

Queste condizioni geoclimatiche hanno permesso la coltivazione della vite su queste isole. La tradizione vinicola delle Canarie risale a pi\u00f9 di cinque secoli fa ed era apprezzata persino da Shakespeare, che nei suoi scritti menzionava il \u201cvino delle Canarie\u201d. Oggi la produzione vinicola dell’arcipelago si basa su un mix di tecniche tradizionali e innovazione, attirando l’interesse di enologi, sommelier e appassionati da tutto il mondo. Anche l’agricoltura dell’isola \u00e8 eroica: la morfologia del territorio non consente l’uso di macchine agricole o l’agricoltura intensiva; gli agricoltori devono adattare la loro produzione al territorio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c8 qui che incontriamo Finca Mara\u00f1uela, un appezzamento di terreno fondato dalla famiglia di Felipe Garc\u00eda nella valle di La Orotava. In questo luogo ameno, Felipe ha un appezzamento di colture associate come caff\u00e8, papaya, arance, guayaba, ciliegie, avocado, erbe aromatiche affiancato dal vigneto, che viene coltivato con il sistema unico di allevamento della vite chiamato \u201ccord\u00f3n trenzado\u201d.<\/p>\n

Tutte le coltivazioni seguono i principi dell’agricoltura naturale, una pratica che combina elementi di agricoltura sinergica, permacultura e agricoltura rigenerativa.<\/p>\n

Uno degli elementi pi\u00f9 affascinanti della Finca Mara\u00f1uela (che ha partecipato alla scorsa edizione della Slow Wine Fair) \u00e8 l’utilizzo del sistema di allevamento della vite chiamato \u201ccord\u00f3n trenzado\u201d, tipico della Valle de La Orotava. Si tratta di una tecnica tradizionale in cui i tralci vengono intrecciati a mano ogni anno, fino a formare lunghi cordoni che possono raggiungere i 10-15 metri di lunghezza. Questa forma di allevamento \u00e8 nata non solo per ragioni agronomiche, ma anche per esigenze di coesistenza tra pi\u00f9 colture. Le viti attorcigliate, sollevate da terra su supporti naturali o pali bassi, lasciavano spazio sottostante per la coltivazione di altri prodotti. Era una soluzione ingegnosa per sfruttare al meglio il terreno agricolo, soprattutto nelle famiglie contadine dove ogni metro quadrato era prezioso.<\/p>\n

Oggi il \u201ccord\u00f3n trenzado<\/strong>\u201d \u00e8 un esempio vivente di agricoltura sostenibile e integrata, e Felipe lo conserva con orgoglio come parte del patrimonio agricolo e culturale delle Isole Canarie. Il gesto lento e sapiente della tessitura viene ancora trasmesso come un rito, un legame tra passato e presente, tra uomo e paesaggio.<\/p>\n

Perch\u00e9 la scelta di colture diverse?<\/strong><\/p>\n

“La monocoltura impoverisce il suolo, compromette la salute delle piante che vengono coltivate, tutto \u00e8 squilibrato, poi compaiono i parassiti, e siccome non c’\u00e8 biodiversit\u00e0, questi parassiti non trovano predatori naturali, quindi si ricorre ai fungicidi, che impoveriscono ulteriormente il suolo, e degradano ulteriormente la salute delle piante, e alle integrazioni con fertilizzanti sintetici. \u00c8 un ciclo la cui unica fine \u00e8 il collasso della pianta. Le colture associate creano un ecosistema agricolo che si autoalimenta, si autoregola, quasi senza bisogno di interventi. Tutto nella vita tende a stabilizzarsi se si lascia andare. Pi\u00f9 il sistema \u00e8 complesso e diversificato, pi\u00f9 diventa stabile e autosufficiente. La combinazione delle colture tende a imitare la complessit\u00e0 intelligente della natura, in modo che l’agricoltore non debba quasi intervenire. Le piante non competono, ma collaborano. Alcune fissano l’azoto, altre fanno ombra, altre proteggono dal vento, altre ancora respingono gli insetti… Ad esempio, l’anno scorso le piante di caff\u00e8 sono state attaccate da una piaga di afidi e cocciniglia. Ho deciso di non intervenire. Qualche mese dopo, sul terreno sono apparse migliaia di coccinelle. Non ne avevo mai viste cos\u00ec tante. Si sono preoccupate di eliminare l’afide e la cocciniglia, perch\u00e9 sono il loro principale predatore naturale. L’equilibrio \u00e8 stato ristabilito, \u00e8 arrivato da solo”.<\/p>\n

Cosa significa occuparsi di un appezzamento di policoltura a Tenerife?<\/strong><\/p>\n

“\u00c8 difficile, impegnativo e faticoso. Non appena si finisce un lavoro con una coltura, bisogna passare all’altra e cos\u00ec via. Non c’\u00e8 riposo. C’\u00e8 sempre attivit\u00e0 e sforzo fisico e mentale. Ma allo stesso tempo \u00e8 una sfida da cui si impara. Si osserva e si impara. E poi si mette in pratica ci\u00f2 che si \u00e8 imparato. E si capisce che, se ci si ferma a \u201cleggere\u201d, la natura insegna, \u00e8 la migliore insegnante e alleata. Sa gi\u00e0 cosa fare, quando farlo e come farlo. Bisogna solo leggere e interpretare, lasciarsi andare, lasciarsi guidare, collaborare con lei. Capire questo \u00e8 curativo. Sapere che non si \u00e8 soli e che, in qualche modo, tutto \u00e8 gi\u00e0 scritto. In definitiva, \u00e8 difficile e allo stesso tempo una sfida che mi motiva e mi fa crescere come persona”.<\/p>\n

\u2014<\/p>\n

Questo articolo \u00e8 apparso nel Numero #24 della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0iscriviti qui alla newsletter<\/strong><\/a>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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