{"id":54767,"date":"2025-05-28T09:00:36","date_gmt":"2025-05-28T07:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=54767"},"modified":"2025-06-03T08:41:11","modified_gmt":"2025-06-03T06:41:11","slug":"il-ruolo-del-silicio-nel-metabolismo-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/il-ruolo-del-silicio-nel-metabolismo-vegetale\/","title":{"rendered":"Il ruolo del silicio nel metabolismo vegetale"},"content":{"rendered":"

Continuiamo il nostro approccio laico alla biodinamica. Dopo aver parlato del preparato 500 o cornoletame (Bioattivit\u00e0 del suolo e ruolo dell\u2019humus<\/a>), oggi spostiamo il focus sul preparato 501 o cornosilice.<\/h2>\n

Qualcuno ha detto che, negli anni in cui nessuno sembrava interessarsi a lui, Monk era fermo in attesa che il futuro lo raggiungesse, facendo cos\u00ec capire la sua musica.
\n(<\/em>Arrigo Polillo, Jazz. La vicenda e i protagonisti della musica afro-americana, Mondadori, 1975)[1]<\/a><\/sup>.<\/p><\/blockquote>\n

\"\"Il preparato 501<\/strong> o cornosilice<\/strong> costituisce il secondo strumento fondamentale dell\u2019agricoltura biodinamica. La materia prima \u00e8 il cristallo di rocca<\/strong>, il minerale di silice pi\u00f9 puro esistente in natura: contiene fino al 98% di silice pura (SiO2<\/sub>) contro il 75-80% delle sabbie comuni. I cristalli vengono triturati molto finemente; con la polvere cos\u00ec ottenuta vengono riempiti i corni di vacca, che sono interrati dalla primavera all\u2019autunno. Dopo averli disseppelliti, si preleva la polvere di silice. Al momento dell\u2019uso si prepara una sospensione dinamizzata con acqua e una quantit\u00e0 minima di preparato (3-5 g in 50 litri di acqua per ettaro), che viene distribuita per aspersione sopra la chioma delle colture.<\/p>\n

\"\"Fino ad anni recenti, i presupposti metabolici alla base dell\u2019azione della cornosilice apparivano poco chiari. Anche per questo i principi enunciati da Rudolf Steiner nelle conferenze di Koberwitz del 1924 sono stati ammantati di un\u2019aura di esoterismo che non ha certo giovato all\u2019idea originaria di dare impulso al progresso dell\u2019agricoltura.<\/p>\n

Il silicio non era considerato un elemento essenziale della fertilit\u00e0 e non era neanche incluso nella legislazione sui fertilizzanti. Eppure esso \u00e8 dopo l’ossigeno il secondo elemento pi\u00f9 abbondante della crosta terrestre<\/strong> dove \u00e8 presente soprattutto come biossido di silicio o silice (SiO2), silicati e alluminosilicati; la forma pi\u00f9 disponibile per le piante nel suolo \u00e8 l\u2019acido monosilicico (MSA).<\/p>\n

\u00c8 riscontrabile nelle strutture anatomiche di svariati organismi viventi: le diatomee, alghe unicellulari dotate di parete cellulare costituita da silice; i radiolari, protozoi marini dallo scheletro siliceo; le spugne, munite di strutture di sostegno silicee dette spicole. Tra le piante superiori, si trova nell’equiseto, la cui epidermide contiene granuli di silice, o nell’ortica, i cui peli sono muniti di una punta silicizzata.<\/p>\n

Negli ultimi anni i risultati di numerose ricerche citate in letteratura scientifica hanno aperto interessanti prospettive al ruolo del silicio nel metabolismo vegetale (rif. 1-2-3). Dal 2022 l\u2019UE ha infatti inserito i composti di silicio nell\u2019elenco dei biostimolanti vegetali. L\u2019equipe del dott. Henk-Maarten Laane[2]<\/a><\/sup> ha selezionato centinaia di articoli scientifici relativi a prove sperimentali che confermano l\u2019efficacia dei composti di silicio nel migliorare le funzioni metaboliche e la resistenza delle piante agli stress biotici e abiotici (rif. 5-6-16).<\/p>\n

L\u2019applicazione di diverse fonti di silicio \u00e8 in grado di incrementare l’efficienza fotosintetica in condizioni di stress (rif. 7); in particolare, il preparato 501 si \u00e8 confermato efficace nello stimolare la capacit\u00e0 della pianta di assorbire la luce e di rispondere agli stress biotici (rif. 4).<\/h4>\n

In caso di carenza idrica<\/strong>, lo strato di silice nel tessuto epidermico delle foglie, stimolando la chiusura degli stomi, riduce le perdite di acqua per traspirazione (rif. 9-10). Lo stress salino<\/strong> accompagnato da deficit idrico pu\u00f2 stimolare la produzione di specie reattive dell’ossigeno (ROS<\/strong>)[3]<\/sup><\/a>, che causano danni ossidativi ai componenti cellulari. Il silicio potenzia l’attivit\u00e0 di enzimi antiossidanti contribuendo a proteggere le cellule dallo stress ossidativo<\/strong> (rif. 8-12). Inoltre, in suoli con salinit\u00e0 eccessiva<\/strong>, contribuisce a mantenere un equilibrio ionico pi\u00f9 favorevole alla pianta riducendo l’assorbimento degli ioni sodio (Na+<\/sup>) a favore del potassio (K+<\/sup>) (rif. 11); riesce inoltre a ridurre l’assorbimento di ioni alluminio (Al+++<\/sup>) che possono risultare tossici (13). In condizioni di acidit\u00e0 elevata<\/strong>, l’assorbimento di fosforo (P), calcio (Ca) e magnesio (Mg) pu\u00f2 ridursi sensibilmente; il silicio facilita la traslocazione di questi nutrienti all\u2019interno della pianta (rif. 14). Riduce altres\u00ec i danni da freddo e da vento forte, attraverso l\u2019aumento<\/strong> della consistenza strutturale delle pareti cellulari e, di conseguenza, la resistenza meccanica di fusti e foglie<\/strong> (rif. 15).<\/a><\/p>\n

L’efficacia del silicio nel contrasto di patogeni<\/h3>\n

\"\"Ne \u00e8 dimostrata l\u2019efficacia anche nel contrasto di patogeni o fitofagi<\/strong> attraverso svariati meccanismi di azione.<\/p>\n

    \n
  1. Silicizzazione<\/strong>: formazione, nelle pareti cellulari, di uno strato di silice che costituisce una barriera fisica contro la penetrazione di molti patogeni (rif. 17); funge anche da deterrente per gli erbivori rendendo le foglie meno appetibili.<\/li>\n
  2. Resistenza sistemica acquisita (SAR)<\/strong>: il trattamento con silicio esalta la produzione di fitoalessine[4]<\/a>, innescando nell’intera pianta una risposta sistemica di lunga durata a un’infezione localizzata (rif. 18).<\/li>\n
  3. Stimolo alla produzione di ormoni vegetali<\/strong>, in particolare di acido jasmonico[5]<\/sup><\/a> (JA) e acido salicilico (SA), che svolgono ruoli cruciali nelle risposte immunitarie delle piante (rif. 19).<\/li>\n<\/ol>\n

    Nello specifico, le applicazioni di silicio associato a Trichoderma sp<\/em>.[6]<\/sup><\/a> su vite hanno fatto registrare una sensibile riduzione dei sintomi da peronospora (Plasmopara viticola<\/em>) (rif. 20), mentre le nanoparticelle di biossido di silicio (SiO2<\/sub> NPs) hanno mostrato attivit\u00e0 nei confronti di Fusarium brachygibbosum<\/em>, agente di tracheomicosi dell\u2019olivo (rif. 22).<\/p>\n

    Conclusioni<\/h3>\n

    In conclusione molti recenti studi hanno confermato l\u2019utilit\u00e0 di fitostimolanti a base di silicio. Con la non trascurabile differenza che il trattamento con un fitostimolante in commercio costa dieci volte quello col preparato 501. E non \u00e8 detto che sia altrettanto efficace.<\/p>\n

    Gi\u00e0 un secolo fa Steiner accese una luce sull\u2019uso della silice in agricoltura. Da allora pochi erano stati i dati di laboratorio a supporto delle sue tesi. Ma questo, come altri preparati biodinamici, ha sempre dimostrato di funzionare, al di l\u00e0 dello scetticismo di chi pretendeva le cosiddette prove scientifiche. L’assenza della prova non \u00e8 la prova dell\u2019assenza<\/em>[7]<\/sup><\/a>: non aver trovato la conferma della veridicit\u00e0 di una teoria non \u00e8 la prova della sua falsit\u00e0. La vera scienza ci insegna a dubitare<\/em><\/strong>.<\/em><\/p>\n

    Note a pi\u00e8 di pagina<\/h4>\n

    <\/a><\/p>\n

    [1]<\/a><\/sup> Thelonious Sphere Monk (1917-1982) \u00e8 stato un pianista e compositore afro-americano. Per anni sottovalutato, fu in seguito apprezzato per il suo enorme contributo compositivo e per lo stile originale, entrambi fonti di ispirazione per generazioni di musicisti.<\/p>\n

    [2]<\/sup><\/a> Henk-Maarten Laane \u00e8 Direttore Ricerca e Sviluppo di Rexil Agro, Weesp, Paesi Bassi.<\/p>\n

    [3]<\/a><\/sup> Le ROS (Reactive Oxygen Species<\/em>) sono specie chimiche contenenti ossigeno e chimicamente reattive. L\u2019eccesso di ROS o la ridotta capacit\u00e0 di neutralizzarle pu\u00f2 determinare uno stato di stress ossidativo delle cellule e la loro conseguente degenerazione.<\/p>\n

    [4]<\/sup><\/a> Composti a basso peso molecolare, di natura non proteica ad azione antimicrobica, prodotti dalle piante a seguito di interazioni con patogeni.<\/p>\n

    [5]<\/sup><\/a> L’acido jasmonico (JA) \u00e8 un fitormone attivo nella difesa stress biotici e abiotici. I derivati dell\u2019JA, in particolare lo jasmonato di metile, sono in grado di indurre nelle piante la produzione di metaboliti secondari implicati nella difesa chimica.<\/p>\n

    [6]<\/sup><\/a> Un genere di funghi largamente usato nei programmi di lotta biologica.<\/p>\n

    [7]<\/sup><\/a> Aforisma attribuito a Carl Sagan<\/strong> (1934 \u2013 1996), astronomo, divulgatore scientifico e autore di fantascienza statunitense.<\/p>\n

    Riferimenti<\/h4>\n
      \n
    1. Wendy Zellner, Lawrence Datnoff, Silicon as a biostimulant in agriculture, Burleigh Dodds Science Publishing, Cambridge, 2020<\/li>\n
    2. Nagabovanalli Prakash, Sreenivasan Sandhya, Kollalu Sandhya, Majumdar Sabyasachi, Thimmappa Pallavi, Anjum Mohsina, Silicon in Soil and Plant Nutrition: A Decade of Research at the University of Agricultural Sciences, Bangalore, Indian Journal of Fertilisers, 2021<\/li>\n
    3. Jian Feng Ma, Il silicio, elemento \u201cessenziale\u201d per alcune colture agrarie, Italus Hortus (SOI, Societ\u00e0 di Ortoflorofrutticoltura Italiana), 2007<\/li>\n
    4. Elena Marcolla, Valutazione degli effetti del preparato 501 su vigneti biologici e biodinamici in Trentino, Universit\u00e0 degli Studi di Padova, 2015.<\/li>\n
    5. Lourdes Hernandez-Apaolaza, Priming With Silicon: A Review of a Promising Tool to Improve Micronutrient Deficiency Symptoms, Frontiers in Plant Science, 2022<\/li>\n
    6. Jain Neeru,\u00b7Chidrawar Shaliesh,\u00b7Thorat Vaishali,\u00b7Shah Purav,\u00b7Rajput Manoherlal, Role of Orthosilicic Acid (OSA) Based Formulation in Improving Plant Growth and Development, Springer Science+Business Media, Dordrecht 2016<\/li>\n
    7. Mallikarjuna Jeer, Yogesh Yele, Kashish Sharma, Nagabovanalli B, Prakash, Exogenous Application of Different Silicon Sources and Potassium Reduces Pink Stem Borer Damage and Improves Photosynthesis, Yield and Related Parameters in Wheat, Agricultural and Food Science (AFSci) Journal, 2020<\/li>\n
    8. Anshu Rastogi, Saurabh Yadav, Sajad Hussain, Sunita Kataria, Shokoofeh Hajihashemi, Pragati Kumari, Xinghong Yang, Marian Brestic, Does silicon really matter for the photosynthetic machinery in plants…?, Plant Physiology and Biochemistry, 2021<\/li>\n
    9. El\u017cbieta Sacala, Role of Silicon in Plant Resistance to Water Stress, Journal of Elementology, 2009<\/li>\n
    10. Yu Shi, Yi Zhang, Weihua Han, Ru Feng, Yanhong Hu, Jia Guo, Haijun Gong, Silicon Enhances Water Stress Tolerance by Improving Root Hydraulic Conductance in Solanum lycopersicum L. – Frontiers in Plant Science, 2016<\/li>\n
    11. Yong-Xing Zhu, Hai-Jun Gong, Jun-Liang Yin, Role of Silicon in Mediating Salt Tolerance in Plants: A Review, Plants, Basel, 2019<\/li>\n
    12. Muhammad Saqib, Christian Z\u00f6rb, Sven Schubert, Silicon-mediated improvement in the salt resistance of wheat (Triticum aestivum) results from increased sodium exclusion and resistance to oxidative stress, Functional Plant Biology, CSIRO Publishing, 2008<\/li>\n
    13. Martin J Hodson, David E Evans, Aluminium-silicon interactions in higher plants: an update, Oxford University Press, 2020<\/li>\n
    14. Asha Kumari, Binny Sharma, Bansh Narayan Singh, Akash Hidangmayum, Hanuman Singh Jatav, Kailash Chandra, Rajesh Kumar Singhal, Eetela Sathyanarayana, Abhik Patra, Kiran Kumar Mohapatra, Physiological mechanisms and adaptation strategies of plants under nutrient deficiency and toxicity conditions, Academic Press, 2021<\/li>\n
    15. Edward Bent, Silicon solutions. Helping plants to help themselves, Sestante, 2014<\/li>\n
    16. Flore Guntzer, Catherine Keller, Jean-Dominique Meunier, Benefits of plant silicon for crops: a review, Springer Nature Link, 2011<\/li>\n
    17. Jian Feng Ma, Role of silicon in enhancing the resistance of plants to biotic and abiotic stresses, Soil Science and Plant Nutrition, 2004<\/li>\n
    18. Hang Gao, Miaojie Guo, Jianbo Song, Yeye Ma, Ziqin Xu, Signals in systemic acquired resistance of plants against microbial pathogens, Molecular Biology Reports, 2021<\/li>\n
    19. Satyapriya Singh, Manas Ranjan Sahoo, Gobinda Chandra Acharya, Dinesh Jinger, Priyanka Nayak, Silicon: a Potent Nutrient in Plant Defence Mechanisms Against Arthropods, Springer Nature Link, 2021<\/li>\n
    20. Fabio Osti, Elisa Giorgia Metruccio, Stefano Di Marco, Prime evidenze sperimentali su applicazioni di Trichoderma e silicio nei confronti della peronospora della vite, CNR, Istituto per la BioEconomia, 2020<\/li>\n
    21. Elena Marcolla, Valutazione degli effetti del preparato 501 su vigneti biologici e biodinamici in Trentino, Universit\u00e0 degli Studi di Padova, 2015<\/li>\n
    22. Meryam Belhedi, Besma Sghaier, Mario Masiello, Haythem Nafati, Stefania Somma, Lucia Gambacorta, Rached Salhi, Mouna Messaoud, Sonia Labidi, Antonio Moretti, Sofiene B.M. Hammami, Silicon Dioxide (SiO2) Nanoparticles Affect the Morphology, Sporulation, Mycotoxin Production and Pathogenicity of Fusarium brachygibbosum Against Olive Trees, Frontiers in Nanotechnology, 2025<\/li>\n<\/ol>\n

      Bibliografia<\/h4>\n