![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/chianti-rufina.png\")
<\/h2>\nDa questo struggente avamposto autarchico prepotentemente verde e collinare situato a nord-est di Firenze, <\/strong>gi\u00e0 in odor di Appennino, hanno preso vita Chianti carismatici in grado di conquistare traguardi importanti grazie ad alcune comprovate virt\u00f9 che erano solite distinguerli rispetto al mainstream<\/em> chiantigiano, come la capacit\u00e0 di resistere<\/strong> agli spostamenti e al trasporto (una volta non proprio una bazzecola), e quindi al tempo<\/strong>.<\/p>\n Queste doti, diretta discendenza del microclima e della saldezza strutturale sancita da una solida maglia acido-tannica, ne hanno forgiato un carattere compassato, austero e inossidabile, <\/strong>a volte ombroso se \u201cc\u00f2lto\u201d in prima giovent\u00f9, ma oltremodo nobile ed elegante <\/strong>se lasciato respirare a dovere.<\/p>\n C\u2019\u00e8 stato poi un (altro) tempo, non cos\u00ec lontano, in cui la R\u00f9fina aveva come dismesso i panni della R\u00f9fina<\/strong>. La perdita di identit\u00e0 e di credibilit\u00e0 era dietro l\u2019angolo, e dopo le pagine chiare arrivarono le pagine scure, scritte nella spregiudicata (in)consapevolezza di qualcuno che si era preso la liceit\u00e0 di perseguire un improbabile affrancamento da \u201cconcetti\u201d ritenuti erroneamente anacronistici come coerenza, tipicit\u00e0 e identit\u00e0 territoriale, sacrificando una solida nomea conquistata nei secoli per obiettivi di bassa lega, quando non furbescamente truffaldini.<\/p>\n Quelle pagine sono state scritte, e fortunatamente anche superate. Finalmente sono comparsi i capitoli nuovi, che ci parlano di buon senso e di un ritrovato acume, di una imprenditoria agricola sana e soprattutto cosciente delle intime potenzialit\u00e0 del proprio territorio. La ricostruzione, intendiamoci, \u00e8 stata faticosa e ha lasciato strascichi; la sostanziale impossibilit\u00e0 a spuntare prezzi che agli occhi dei pi\u00f9 sembrerebbero ragionevoli e coerenti con il rango acquisito \u00e8 solo uno dei pegni che si \u00e8 dovuto pagare.<\/p>\n Il tessuto produttivo della R\u00f9fina nel frattempo si \u00e8 arricchito di nuovi protagonisti, ad affiancare le storiche casate, le quali, a loro volta, hanno visto la discesa in campo delle giovani generazioni di famiglia. L\u2019attuale compagine, con a disposizione un parco vitato di circa 850 ettari complessivi<\/strong>, \u00e8 oggi in grado di leggere con accenti diversi, ma con aggiornata sensibilit\u00e0 di interpreti, le peculiarit\u00e0 dei vari ambiti territoriali, e di elaborare vini generalmente pi\u00f9 a fuoco e meno confusi sul piano stilistico rispetto a qualche stagione addietro.<\/p>\n Al punto da far sembrare maturi i tempi per una caratterizzazione ulteriore che andasse ad incidere sul disciplinare di produzione e che fosse volta alla esaltazione vocazionale dei singoli cru<\/strong>, una prospettiva alla quale il Consorzio di tutela lavorava da un po\u2019 e che oggi ha trovato la sua concretizzazione. \u00c8 stata chiamata Terraelectae<\/strong>, un nome fin troppo difficile da pronunciare, e soprattutto da scriversi, ma molto importante per mostrare ben bene le proprie insegne a cominciare dall\u2019etichetta.<\/p>\n Un marchio collettivo volontario, insomma, di cui oggi possono fregiarsi esclusivamente i Chianti R\u00f9fina<\/strong> della tipologia Riserva<\/strong> costituiti da sole uve sangiovese<\/strong><\/em> ricavate da singolo vigneto di propriet\u00e0<\/strong>. Ciascuna azienda ne potr\u00e0 individuare soltanto uno, di vigneti, da destinarsi a questa categoria. Fra le ulteriori prescrizioni, un affinamento minimo di 30 mesi, di cui almeno 24 in legno e 6 in bottiglia.<\/p>\n Ovviamente, c\u2019\u00e8 un non detto di natura commerciale che cova sotto il costrutto: s\u00ec perch\u00e9 adottando questa nuova soluzione tipologica si \u00e8 inteso approcciare mercati pi\u00f9 ricchi puntando ad assumere un\u2019aura da premium wine<\/em> che, da un lato, faccia perno su una pi\u00f9 convinta caratterizzazione territoriale, ma dall\u2019altro anche su prezzi conseguentemente pi\u00f9 ambiziosi.<\/p>\n Ora, per manifestare affetto al tempo nuovo, ci \u00e8 sembrato interessante fare il punto della situazione Terraelectae<\/strong>, indagandone vizi e virt\u00f9 fra le uscite pi\u00f9 recenti. Il quadro attuale comprende una dozzina di portavoce, gli intendimenti stilistici vanno accogliendo traiettorie non sempre congruenti fra loro \u2013\u00a0 si va dai \u201cfedeli alla linea\u201d ai \u201cmodernisti\u201d \u2013\u00a0 ma da cui sembra emergere con crescente evidenza il temperamento del Sangiovese dei luoghi.<\/p>\n Il tentativo quindi di giocarsela ad armi pari con altri blasonati distretti toscani nei quali si \u00e8 arrivati a varare tipologie \u201csuper selezionate\u201d, siano esse le Pievi di Montepulciano o i Gran Selezione del Chianti Classico, porta con s\u00e9 un aspetto che mi vien da tener caro, pensandolo calzato al comprensorio rufinese, e cio\u00e8 che questo innalzamento di asticella possa costituire un pungolo per una rivisitazione ancor pi\u00f9 puntuale e personalizzata delle singole proposte aziendali, ad esempio rivitalizzando, nei gesti e nei modi, le attenzioni e le cure da parte dei produttori, aspetti questi ultimi non sempre in primo piano se stiamo a certe prestazioni anche recenti, con l\u2019emersione di alcuni bemolle in termini di equilibrio complessivo, articolazione e tenuta nel tempo.<\/p>\n Ma se questo pungolo si tradurr\u00e0 in dati di fatto, e ne siamo certi, auspichiamo che ci\u00f2 avvenga mantenendo a debita distanza gli stereotipi ed evitando scorciatoie furbe, al fine di riappropriarsi di una personalit\u00e0 che possa ritenersi orgogliosamente<\/strong> riconoscibile<\/strong>, nel sano tentativo di intercettare un <\/strong>mercato nel frattempo divenuto pi\u00f9 adulto e consapevole, che ai vini provenienti dai territori pi\u00f9 importanti del nostro Paese va chiedendo semplicemente una sola cosa:<\/strong> sapere di s\u00e9 stessi.<\/strong><\/p>\n CASTELLO DEL TREBBIO – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNETO LASTRICATO 2020<\/strong><\/p>\n Ottimo tono fruttato, corroborante vena balsamica, e poi ancora freschezza, eleganza e sontuosa melodia gustativa in un sorso ampio e diffusivo. Un bel conseguimento. Davvero.<\/p>\n COLOGNOLE – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA LE ROGAIE 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Una finezza ben scandita sul piano aromatico, fra fresche note di frutti del bosco e contrappunti di arancia sanguinella. E\u2019 reattivo, sapido, dritto, capace di trasfondere un reale senso di leggerezza, checchennedicano<\/em> corpo e tenore alcolico.<\/p>\n FATTORIA DI LAVACCHIO – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA CASANOVA 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Un po\u2019 spinto su legni e frutto, \u00e8 volitivo, rugoso, dal tannino mordace e dalla chiosa leggermente amaricante. Di una sua incisivit\u00e0, sebbene un po\u2019 brutale, \u00e8 il corredo empireumatico a comprimerne disegno ed articolazione.<\/p>\n FATTORIA SELVAPIANA – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNETO ERCHI 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n La materia ben si profila e ben si distribuisce, nonostante il temperamento alcolico, e poi la dolcezza qui \u00e8 tutta del frutto: bilanciato, rotondo, soffice e accogliente, con l\u2019esperienza acquisita sul campo e la progressiva messa a punto sembra guadagnare anno via anno in personalit\u00e0 e non detto.<\/p>\n FRASCOLE – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA ALLA STELE 2020\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n L\u2019ingerenza del rovere (probabilmente nuovo per l\u2019occasione) si fa sentire, la materia \u00e8 pi\u00f9 concentrata del previsto per essere un vino di Frascole, a cui si \u00e8 soliti associare una verticalit\u00e0 e una freschezza rilevanti, ma il disegno \u00e8 comunque preservato, l\u2019impronta tannica di buona qualit\u00e0. Diciamo che corre per il futuro, perch\u00e9 ora come ora ti apparir\u00e0 fin troppo giovane.<\/p>\n FRESCOBALDI CASTELLO NIPOZZANO – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA MONTESODI 2021<\/strong><\/p>\n Un pizzico di alcol in sopravanzo ma quadro aromatico di stimolante complessit\u00e0; bocca di buona lena e ottimo lignaggio, sapida, scorrevole, a concretizzare la dimensione di un vino compassato, serioso, senza il peso delle sovrastrutture.<\/p>\n GRIGNANO – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA MONTEFIESOLE 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Un Sangiovese che respira, puro, elegante, profilato, progressivo nello sviluppo. Non contempla n\u00e9 accoglie ridondanze, regalandoci una sensazione di reale compiutezza.<\/p>\n I VERONI – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNETO QUONA 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Ricco, robusto e concentrato, percorso da stimoli vegetal-balsamici, \u00e8 un vino di impatto la cui sostanziale giovinezza fa propendere per un futuro verosimilmente pi\u00f9 accordato quanto a distensione e dettaglio, ora come ora solo latenze.<\/p>\n PODERE IL POZZO – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA IL FIORINO 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Armonioso, garbato, confortevole, all\u2019apparenza docile, assume un profilo istintivamente gradevole e un carattere cordiale, dove l\u2019assenza di gradino tannico ne agevola ancor pi\u00f9 scioltezza e beva.<\/p>\n TENUTA BOSSI MARCHESI GONDI – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA POGGIO DIAMANTE 2021<\/strong><\/p>\n Accanto a una aromaticit\u00e0 spiccata e quasi esuberante, \u00e8 una generalizzata sensazione di dolcezza a farsi preminenza, con il frutto che tende a spalmarsi sul palato e la distensione tutto men che disinvolta.<\/p>\n VILLA TRAVIGNOLI – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNA COLONNETO 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Un Sangiovese sanguigno dai tratti mediterranei, pi\u00f9 schietto che fine, la cui vivacit\u00e0 di frutto e la cui precisa connotazione aromatica lasciano campo a qualche risvolto pi\u00f9 aspro, pi\u00f9 crudo.<\/p>\n VINAE MONTAE – CHIANTI RUFINA RISERVA TERR\u00c6\u00c6LECT\u00c6 VIGNETO IL MONTE 2021\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n Elegante, sfumato, sinuoso, di estrazione tannica calibratissima, ecco un Sangiovese delizioso che chiama a raccolta candore e levit\u00e0. Una sorpresa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C\u2019\u00e8 stato un tempo in cui, enologicamente parlando, la R\u00f9fina era la R\u00f9fina. In Toscana, e anche pi\u00f9 in l\u00e0, non ce n\u2019era per nessuno. O quasi. Da questo struggente avamposto autarchico prepotentemente verde e collinare situato a nord-est di Firenze, gi\u00e0 in odor di Appennino, hanno preso vita Chianti carismatici in grado di conquistare …<\/p>\n","protected":false},"author":919862,"featured_media":54692,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[72,1],"tags":[1734,634,1721,1733,1732,1731,1730,1729,1728,1727,1726,1725,1722,1724,1723],"class_list":["post-54689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-in-evidenza","category-parliamo-di","tag-castello-del-trebbio","tag-chianti","tag-chianti-rufina","tag-colognole","tag-fattoria-di-lavacchio","tag-fattoria-selvapiana","tag-frascole","tag-frescobaldi-castello-nipozzano","tag-grignano","tag-i-veroni","tag-podere-il-pozzo","tag-tenuta-bossi-marchesi-gondi","tag-terraelectae","tag-villa-travignoli","tag-vinae-montae"],"acf":[],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/rufina1-300x169.png\")
<\/h2>\nNuovi protagonisti per il Chianti R\u00f9fina<\/h3>\n
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Considerato poi che anche il fresco territorio della R\u00f9fina deve (e dovr\u00e0) fare i conti con un clima che cambia, e che anche in questi ambiti pre-appenninici sembra aver portato in dote trame pi\u00f9 orizzontali e rilievi acidi pi\u00f9 smussati rispetto al pregresso, con il temperamento alcolico che incomincia a battere un colpo, soprattutto nei casi delle esposizioni termicamente pi\u00f9 temperate e delle giaciture meno elevate di quota.<\/p>\nLa degustazione dei Chianti R\u00f9fina Terraelectae<\/h3>\n