{"id":54647,"date":"2025-04-22T08:00:44","date_gmt":"2025-04-22T06:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=54647"},"modified":"2025-04-24T09:00:08","modified_gmt":"2025-04-24T07:00:08","slug":"anteprima-derthona-2-0-il-futuro-del-timorasso-nei-colli-tortonesi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/anteprima-derthona-2-0-il-futuro-del-timorasso-nei-colli-tortonesi\/","title":{"rendered":"Anteprima Derthona 2.0: il futuro del Timorasso nei Colli Tortonesi"},"content":{"rendered":"<h2>A Derthona 2.0 s&#8217;\u00e8 parlato del futuro del Timorasso nei Colli Tortonesi: il Consorzio \u00e8 al lavoro per una nuova denominazione.<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-54654 alignleft\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/Derthona2.0_2025_Dongione-320-300x200.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/Derthona2.0_2025_Dongione-320-300x200.png 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/Derthona2.0_2025_Dongione-320-768x512.png 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/Derthona2.0_2025_Dongione-320-728x486.png 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/Derthona2.0_2025_Dongione-320-800x534.png 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/Derthona2.0_2025_Dongione-320.png 880w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>In occasione di <a href=\"https:\/\/www.collitortonesi.com\/derthonaduepuntozero\"><strong>Derthona 2.0<\/strong><\/a>, l&#8217;anteprima riservata alla stampa di settore, ho avuto la possibilit\u00e0 di assaggiare alla cieca 77 campioni di Timorasso provenienti da tutta l\u2019area dei Colli Tortonesi. La degustazione si \u00e8 svolta all&#8217;ultimo piano della torre del Dongione di Carbonara Scrivia, sede del <a href=\"https:\/\/www.collitortonesi.com\/\"><strong>Consorzio dei Colli Tortonesi<\/strong><\/a>, e ha incluso <strong>6 Piccolo Derthona 2024<\/strong>, <strong>43 Derthona 2023 <\/strong>e <strong>28 Derthona Ris. 2022<\/strong>.<\/p>\n<p>La sessione \u00e8 stata introdotta da una tavola rotonda condotta da Gianni Fabrizio (Gambero Rosso), Davide Ferrarese (agronomo del Consorzio dei Colli Tortonesi) e Gian Paolo Repetto, Presidente del Consorzio.<\/p>\n<p>Proprio Repetto ha illustrato agli ospiti l\u2019iter ancora in corso per il cambio di denominazione: attualmente la Doc\u00a0si chiama ancora <strong>Colli Tortonesi Timorasso<\/strong>, ma \u00e8 in atto una richiesta ufficiale per trasformarla in una denominazione autonoma, pi\u00f9 identitaria, con il <strong>solo nome Derthona<\/strong>, antica forma del toponimo della citt\u00e0 di Tortona. Il Consorzio ha ipotizzato 3 tipologie, che si distinguono anche per i tempi di uscita sul mercato:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Piccolo Derthona<\/strong>, versione giovane e immediata, in commercio dal 1\u00b0 marzo dell&#8217;anno successivo alla vendemmia;<\/li>\n<li><strong>Derthona<\/strong>, il cuore della produzione, in uscita il 1\u00b0 settembre post-vendemmia;<\/li>\n<li><strong>Derthona Riserva<\/strong>, di ancor pi\u00f9 lungo affinamento con uscita sul mercato dal 1\u00b0 marzo del terzo anno successivo alla raccolta.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <strong>futura Derthona interesser\u00e0 circa 400 km\u00b2 con 440 ettari di Timorasso<\/strong>, ma solo 330 saranno idonei a produrre le 3 tipologie. Le regole produttive prevederanno rese contenute (max 7,5 t\/ha), bottiglie leggere (max 600 g) e un estratto secco crescente: 15 g\/l per il Piccolo Derthona, 17 g\/l per il Derthona e 18 g\/l per la Riserva.<\/p>\n<h3>L&#8217;Anteprima dei Timorasso<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-54662 alignright\" src=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/PARTERRE-300x168.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"168\" srcset=\"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/PARTERRE-300x168.png 300w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/PARTERRE-768x431.png 768w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/PARTERRE-728x409.png 728w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/PARTERRE-800x449.png 800w, https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/assets\/2025\/04\/PARTERRE.png 880w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Sul piano climatico, la 2024 \u00e8 stata una vendemmia impegnativa per via delle piogge abbondanti, mentre la 2023 ha mostrato maggiore equilibrio; tra le pi\u00f9 estreme degli ultimi decenni, la 2022 ha fatto registrato un caldo marcato e una vendemmia anticipata a fine agosto.<\/p>\n<p style=\"font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; color: #333333;\">L\u2019assaggio alla cieca ha permesso un confronto trasparente e sincero, rivelando la sorprendente variet\u00e0 di interpretazioni di questo vitigno identitario. Di seguito i vini che pi\u00f9 mi hanno colpito, per espressivit\u00e0, aderenza territoriale e visione stilistica.<\/p>\n<p><strong>Claudio Mariotto \u2013 Piccolo Derthona 2024<br \/>\n<\/strong>Il campione che si \u00e8 distinto nella batteria dei Piccolo Derthona per precisione e piacevolezza. Fresco, coerente tra naso e palato, con buona acidit\u00e0, ben centrato. Tappo a vite.<\/p>\n<p><strong>Vigneti Massa \u2013 Piccolo Derthona 2024<br \/>\n<\/strong>Acidit\u00e0 che sostiene il sorso, equilibrio, nota di mela sul finale. Buona lunghezza e beva. Tappo a vite.<\/p>\n<p><strong>Luca Canevaro \u2013 Piccolo Derthona 2024<br \/>\n<\/strong>Snello, dall&#8217;impronta varietale riconoscibile.<\/p>\n<p><strong>La Colombera \u2013 Derthona Santa Croce 2023<br \/>\n<\/strong>Intenso e sfaccettato. Grassezza e corpo al palato.<\/p>\n<p><strong>Vigneti Boveri Giacomo \u2013 Derthona Lacrima del Bricco (da vasca) 2023<br \/>\n<\/strong>Fruttato, lungo e di bella beva. Buono in prospettiva.<\/p>\n<p><strong>Tenuta Garetto \u2013 Derthona 2023<br \/>\n<\/strong>Cresce a ogni riassaggio. Coinvolgente. Una &#8220;superstar&#8221; della batteria. Tappo a vite.<\/p>\n<p><strong>Vigneti Letizia \u2013 Derthona Stappasogni 2023<br \/>\n<\/strong>Produttore che ha avviato la nuova attivit\u00e0 nel 2023, acquistando 2,5 ha nei colli Tortonesi con l&#8217;aiuto di Walter Massa. Vino interessante,\u00a0che mi ha sorpreso: da seguire.<\/p>\n<p><strong>Borgogno \u2013 Derthona 2023<br \/>\n<\/strong>Idrocarburi e salinit\u00e0. Sorso lungo, espressivo e di carattere.<\/p>\n<p><strong>Vigneti Massa \u2013 Derthona 2023<br \/>\n<\/strong>Burroso, grasso, di corpo: gustoso e appagante. Tappo a vite.<\/p>\n<p><strong>Boveri Luigi \u2013 Derthona Filari di Timorasso Riserva 2022<br \/>\n<\/strong>Corpo e lunghezza, coerenza tra naso e bocca.<\/p>\n<p><strong>Davico Stefano \u2013 Derthona Regina Riserva 2022<br \/>\n<\/strong>Fresco, ben fatto, con buon potenziale evolutivo. Biologico. Tappo a vite.<\/p>\n<p><strong>Tenuta Garetto \u2013 Derthona Riserva 2022<br \/>\n<\/strong>Intenso, espressivo, buono.<\/p>\n<p><strong>Poggio Paolo \u2013 Derthona Ronchetto Riserva 2022<br \/>\n<\/strong>Mentolato, dal profilo olfattivo intrigante. Una garanzia.<\/p>\n<p><strong>Vigneti Massa \u2013 Derthona Riserva 2022<br \/>\n<\/strong>Salino, equilibrato e persistente. Ottimo. Il preferito tra le Riserve. Tappo a vite.<\/p>\n<p>Da segnalare, in conclusione, che Walter Massa, dell&#8217;azienda Vigneti Massa, Chiocciola in Slow Wine 2025, \u00e8 stato premiato con il riconoscimento &#8220;Grosso d&#8217;Oro&#8221; della Citt\u00e0 di Tortona per il suo ruolo di pioniere del Timorasso e per la sua instancabile attivit\u00e0 nella valorizzazione del territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Derthona 2.0 s&#8217;\u00e8 parlato del futuro del Timorasso nei Colli Tortonesi: il Consorzio \u00e8 al lavoro per una nuova denominazione. In occasione di Derthona 2.0, l&#8217;anteprima riservata alla stampa di settore, ho avuto la possibilit\u00e0 di assaggiare alla cieca 77 campioni di Timorasso provenienti da tutta l\u2019area dei Colli Tortonesi. 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