{"id":54599,"date":"2025-07-28T12:13:23","date_gmt":"2025-07-28T10:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=54599"},"modified":"2025-08-07T08:22:26","modified_gmt":"2025-08-07T06:22:26","slug":"tanti-auguri-ciro-classico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/tanti-auguri-ciro-classico\/","title":{"rendered":"Tanti auguri Cir\u00f2 Classico!"},"content":{"rendered":"

Il Cir\u00f2 Classico \u00e8 finalmente Docg: l’Unione Europea ha approvato l’iscrizione come Dop nel registro.<\/h2>\n
\n

\"\"Con la protezione conferita dalla Commissione dell’Unione Europea, che ha concesso la Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/em>, il Cir\u00f2 Classico<\/strong> diventa una delle oltre 890 eccellenze italiane \u2013 tra Dop, Igp, Stg e Ig \u2013 riconosciute e tutelate a livello europeo.<\/span>
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Il traguardo della Docg, risultato di un lungo iter burocratico iniziato nel 2019 dal Consorzio Vini DOC Cir\u00f2 e Melissa<\/strong><\/a> \u2013 che aveva ospitato noi di Slow Wine per una esaustiva panoramica della produzione a novembre 2023 (a quel periodo si riferisce la foto di fianco) \u2013 \u00e8 la consacrazione del valore territoriale, culturale e storico del vino di Cir\u00f2 e suggella la straordinaria vocazione vitivinicola del distretto, che \u00e8 esteso per circa 9 mila ettari vitati<\/strong>\u00a0e in cui operano oltre 300 viticoltori e 71 cantine imbottigliatrici<\/strong>.<\/p>\n

I vini della Docg Cir\u00f2 Classico<\/strong><\/em> sono prodotti nell’intero territorio amministrativo dei Comuni di Cir\u00f2 e Cir\u00f2 Marina, nel comprensorio appartenente alla zona altimetrica della collina litoranea che si sviluppa dal livello del mare fino ad una altezza massima di 462 metri, alla prime pendici della Sila. <\/span>\u00c8 questo il luogo di pi\u00f9 antica presenza della vite dell’intera area, e in particolare del <\/span>vitigno g<\/em><\/span>aglioppo<\/span><\/em>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Ecco le aziende produttrici di Cir\u00f2 che sono state recensite nell’edizione 2025 di Slow Wine.<\/p>\n

\"\"Vigneti Vumbaca<\/h4>\n

7 ha – 28.000 bt<\/span><\/em><\/p>\n

Dopo anni di attivit\u00e0 come avvocato a Roma, Christian Vumbaca \u00e8 tornato nella sua terra natia in Calabria, dove la famiglia produceva gi\u00e0 vino. Ha fondato l’azienda con l’obiettivo di restituire qualcosa al territorio in termini di cura e identit\u00e0. Le vigne presentano una certa eterogeneit\u00e0 pedologica e sono coltivate a cordone speronato e alberello su suoli argillosi, sabbiosi e calcarei.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. 2022<\/strong> (13.333 bt; 17\u20ac) \u00e8 un rosso vitale, fragrante e persistente, dal tannino raffinato: rivela un\u2019armonia superiore che ben identifica l\u2019uva simbolo di questo territorio. Avvolgente, fruttato e complesso il Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Ris. 2021<\/strong> (650 bt; 31\u20ac).<\/p>\n

‘A Vita<\/h4>\n

6,5 ha – 25.000 bt<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"<\/h4>\n

Francesco De Franco pone il luogo come fulcro della consapevolezza e della determinazione, spingendolo verso l’autenticit\u00e0. La sua \u00e8 una storia di attesa e ascolto, di processi scrupolosi e di rispetto dei tempi, dove vino e persona evolvono restando fedeli a s\u00e9 stessi. \u00c8 definito “stanziale errante”, colui che “viaggia restando” nella Calabria in cui \u00e8 nato e che ha poi scelto di nuovo, affiancato dalla moglie Laura Violino. Le vigne sono coltivate rispettando il territorio e i tempi della natura. Si utilizzano solo vitigni autoctoni: gaglioppo<\/em>, magliocco<\/em>, greco bianco<\/em> e mantonico<\/em>.<\/p>\n

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Il Ciro\u0300 Rosso Cl. Sup. Ris. 2020<\/strong> (3.000 bt; 32\u20ac) \u00e8 come un brano di Nina Simone: voce matura e graffiante, come il tannino che avvolge subito il palato. In sottofondo il ritmo fresco e vivace del jazz, sul finale le note persistenti del soul che mostrano la vera anima del Ciro\u0300, che sopravvive al tempo e si evolve con esso. \u201cAnd I\u2019m feeling good\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Sergio Arcuri<\/h4>\n

7 ha – 20.000 bt<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"Un “anarchico dalle idee chiare”, \u00e8 l’identikit di Sergio Arcuri, vignaiolo da 4 generazioni. Persegue il rispetto ambientale attraverso un approccio che impara, applica, sperimenta e migliora, lasciandosi guidare dagli stimoli della natura. Su suoli calcarei frammisti a sabbie e argille, i vigneti sono gestiti con inerbimento. Il gaglioppo<\/em> \u00e8 il vitigno sovrano, con la maggior parte delle vigne impiantate ad alberello e cordone speronato.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Ris. Aris 2021 <\/strong>(6.450 bt; 31\u20ac)\u00a0\u00e8 dinamico e passionale. Ci sono dentro il sole e il mare, c\u2019\u00e8 Cir\u00f2. Si muove nel luogo dell\u2019eleganza, ed \u00e8 incantevole per tipicit\u00e0.<\/p>\n

Cerminara<\/h4>\n

8 ha – 8.600 bt<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"L’azienda dei fratelli Pierpaolo, Saverio e Sergio Cerminara, nata con la vendemmia del 2020, \u00e8 caratterizzata da un rapporto profondo e intimo con la natura e il territorio. Per loro, la vigna rappresenta un tempo pi\u00f9 lento di osservazione e conoscenza, e il vino diventa un mezzo per ritrovare la memoria e la bellezza del paesaggio e delle civilt\u00e0 di Cir\u00f2. Le diverse vigne sono dedicate unicamente a vitigni autoctoni, includendo la storica “Mortidda” in collina, il Fego con viti di straordinaria bellezza, e una particella vicino alle dune di Marinella, con il mare e la ginestra bianca.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso Rcs 2021<\/strong> (3.800 bt; 22\u20ac) \u00e8 strutturato e intenso, fresco e con tannini decisi, ha sorso mediterraneo e di discreto allungo.<\/p>\n

Cote di Franze<\/h4>\n

12 ha – 20.000 bt<\/span><\/em><\/p>\n

I fratelli Francesco e Vincenzo Scilanga hanno ridefinito il carattere di questa azienda artigiana, e la loro sensibilit\u00e0 agronomica ed enologica ha permesso di raggiungere un buon livello qualitativo. Il nome \u00e8 un omaggio all’altopiano Piana di Franze, dove si trova la cantina con vista sul mar Ionio. I vigneti pi\u00f9 antichi sono allevati ad alberello e beneficiano di un sovescio spontaneo; l’inerbimento totale conferisce autenticit\u00e0 al gaglioppo<\/em>. Il clima mediterraneo e i terreni calcarei (argilla e sabbia) apportano freschezza e sapidit\u00e0 ai vini. La cimatura \u00e8 limitata ai casi di necessit\u00e0.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso 2019<\/strong> (5.000 bt; 14\u20ac) offre sensazioni fruttate e floreali, poi speziate e balsamiche. Sorso intenso ed energico, \u00e8 caratteriale e gastronomico. Nel Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. 2018<\/strong> (2.500 bt; 21\u20ac),\u00a0invece, gli intensi profumi di sottobosco e spezie introducono una bocca piena e incisiva, dal tannino vigoroso ma ben integrato.<\/p>\n

Fratelli Dell’Aquila<\/h4>\n

5 ha – 15.000 bt<\/span><\/em><\/p>\n

\"\"Assunta e Salvatore Dell’Aquila portano avanti la tradizione contadina di famiglia con orgoglio e senso di appartenenza. Il lavoro manuale \u00e8 un tratto distintivo della loro realt\u00e0. Dal 2001, le loro uve, che prima venivano conferite ad altre cantine, sono vinificate direttamente in azienda. I vigneti si trovano tra le localit\u00e0 Russomanno e Mortilla, a Cir\u00f2 Superiore e Cir\u00f2 Marina. I suoli sono tipicamente calcareo-argillosi e ricchi di sali minerali. Salvatore cura le vigne con pratiche manuali e a basso impatto ambientale. Una vecchia “cepia” d’acqua, alimentata da un ruscello naturale, irriga il vigneto al bisogno.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso Cl. Salvogaro 2020<\/strong> (2.000 bt; 15 \u20ac) \u00e8 strutturato e di buona eleganza, riflette il territorio e il carattere fermo e intenso di Assunta. Dalle uve del vigneto Fego fronte mare, il Cir\u00f2 Rosso Cl. Gemme 2021<\/strong> (1.300 bt; 15\u20ac) \u00e8 fine, fresco e saporito. Il Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Ris. 2018 <\/strong>(1.500 bt; 25\u20ac) \u00e8 ben strutturato, dal tannino scolpito e ben calibrato.<\/p>\n

Librandi<\/h4>\n

232 ha – 2.200.000 bt<\/span><\/em><\/p>\n

La terza generazione della famiglia Librandi, con Paolo e Raffaele oggi al comando, continua sulla strada tracciata dal compianto Nicodemo, ma guardando avanti e tracciando nuove traiettorie. Dagli anni Novanta, c’\u00e8 stata una svolta decisa verso la valorizzazione delle variet\u00e0 autoctone attraverso il recupero e il mantenimento di vecchie viti. Ponta Duca San Felice \u00e8 un simbolo del luogo, dedicato al gaglioppo<\/em> allevato ad alberello.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Ris. Duca San Felice 2021<\/strong> (90.000 bt; 15 \u20ac) rappresenta la storia e la quintessenza dell’uva gaglioppo<\/em>. Traduce il suolo argilloso-calcareo in un rosso solido, complesso, elegante, con ottime potenzialit\u00e0 d\u2019invecchiamento. Fine, fruttato e agile il Cir\u00f2 Rosso Cl. Segno Librandi 2023<\/strong> (100.000 bt; 9 \u20ac).<\/p>\n

\"\"Tenuta del Conte<\/h4>\n

15 ha – 30.000 bt<\/em><\/span><\/p>\n

Viticoltrice di quarta generazione, Mariangela Parrilla ha dato una svolta decisiva alla sua vita e ai suoi vini con la vendemmia del 2011, raggiungendo la totale autonomia come produttrice artigiana. I suoi vini schietti e puri, senza trucchi. La propriet\u00e0 vitata \u00e8 suddivisa in quattro diversi appezzamenti: Terre Rosse, Almer\u00eca, Ponta e Marinetto. Le prime tre sono allevate a cordone speronato, mentre nella vigna Marinetto il gaglioppo<\/em> \u00e8 gestito ad alberello. I terreni sono calcarei, sabbiosi e argillosi.<\/p>\n

Il Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. 2020 <\/strong>(6.000 bt; 24\u20ac) \u00e8 profondo e induce all\u2019attesa. Vivo, luminoso, di bella naturalezza espressiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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