{"id":54422,"date":"2025-04-04T08:30:52","date_gmt":"2025-04-04T06:30:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/?p=54422"},"modified":"2025-04-10T08:48:33","modified_gmt":"2025-04-10T06:48:33","slug":"vigna-vecchia-fa-buon-vino-old-vines-conference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slowfood.it\/slowine\/vigna-vecchia-fa-buon-vino-old-vines-conference\/","title":{"rendered":"Vigna vecchia fa buon vino, l’Old Vine Conference alla Slow Wine Fair 2025"},"content":{"rendered":"

Le vecchie vigne sono state protagoniste della masterclass che ha registrato il tutto esaurito nella giornata inaugurale di Slow Wine Fair 2025. Vigna Vecchia fa buon vino!<\/em> \u00e8 stata un omaggio ai vini dalle vecchie vigne di alcune regioni italiane che rappresentano un patrimonio culturale di incommensurabile valore.<\/h2>\n

\"\"La degustazione guidata \u00e8 stata condotta da Sarah Abbott MW<\/strong>, esperta di vini e co-fondatrice dell’organizzazione no-profit The Old Vine Conference, che si batte per i vigneti storici e la loro conservazione. Alessandro Marra<\/strong>, vice curatore della Guida Slow Wine, si \u00e8 unito a Sarah per guidare i partecipanti alla masterclass alla scoperta delle storie e delle potenzialit\u00e0 dei vini da vitigno antico.<\/p>\n

La masterclass, organizzata in collaborazione con la Old Vine Conference, \u00e8 stata solo una delle attivit\u00e0 per esplorare il tema delle Vecchie Vigne, un tema importante per la Slow Wine Coalition.<\/h4>\n

La degustazione guidata comprendeva 7 vini da vecchie vigne provenienti da importanti zone vinicole italiane: Soave (Veneto), Verdicchio dei Castelli di Jesi (Marche), Barolo (Piemonte), Montalcino (Toscana), Tramonti (Campania), Ciro’ (Calabria) ed Etna (Sicilia).<\/p>\n

Sulla selezione di degustazione Sarah condivide:<\/p>\n

L’obiettivo della Old Vine Conference \u00e8 molto unificante: volevamo dimostrare che la prospettiva della vigna vecchia \u00e8 rilevante per tutte le regioni d’Italia. Avremmo potuto mostrare cento grandi vini italiani da vecchi vigneti!<\/p><\/blockquote>\n

I produttori di alcuni dei vini presentati hanno partecipato alla masterclass e hanno raccontato ai partecipanti le loro prospettive e le loro storie di legame con le vecchie vigne.<\/p>\n

Degustare il valore delle vecchie vigne<\/h3>\n

Le vecchie vigne sono una combinazione di genio e lotta umana con la terra, non solo un desiderio sentimentale per il passato. Le vecchie viti sono biodiversit\u00e0, diversit\u00e0 culturale, resilienza e assicurazione. Sono arche di saggezza agricola e una musa per i nostri pi\u00f9 grandi viticoltori.<\/p><\/blockquote>\n

Sarah Abbott racchiude i molti valori delle vigne antiche emersi durante le discussioni tra esperti e produttori, ispirati dai preziosi vini di vigna vecchia in mano.<\/p>\n

Ma perch\u00e9 dovremmo avere a cuore le vecchie viti?<\/strong><\/p>\n

\u00abLe vigne vecchie fanno il vino buono\u00bb, \u00e8 stata la risposta immediata di Francesco Marone Cinzano<\/strong> di Col D’Orcia<\/strong>.
\nIl senso del luogo che un vino proveniente da un vecchio vigneto pu\u00f2 rivelare \u00e8 un tema forte emerso dalla masterclass.
\nFrancesco prosegue dicendo che \u00abla vecchia vite, con un apparato radicale profondamente sviluppato, si protegge meglio dagli eventi climatici estremi ed esprime meglio le caratteristiche del luogo\u00bb.<\/p>\n

Francesco \u00e8 custode di viti di sangiovese che sono state piantate nel vigneto Poggio al Vento a Montalcino, coltivato con metodo biologico, a partire dal 1973: \u00abla tutela delle vecchie viti \u00e8 importante per preservare la biodiversit\u00e0 di un vitigno\u00bb.<\/p>\n

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Vite di garganega di oltre 100 anni dell’azienda Gini a Soave (\u00a9 Gini)<\/figcaption><\/figure>\n

Claudio Gini <\/strong>(Gini<\/strong><\/a>) \u00e8 custode delle viti di garganega<\/em> pre-fillossera da cui deriva il Soave Classico Contrada Salvarenza 2021. \u00abPerch\u00e9 cancellare un vigneto storico se continua a produrre uve sane e resistenti alle malattie? I vigneti degli antenati dovrebbero essere protetti e salvaguardati e noi abbiamo mantenuto la diversit\u00e0 genetica nelle nostre espressioni di Garganega\u00bb.<\/p>\n

\"\"
Marco Marinetti de I custodi tra le viti secolari di nerello mascalese a Feudo di Mezzo, Etna. (\u00a9 Gen Pezzimenti)<\/figcaption><\/figure>\n

Le vecchie viti de I Custodi delle vigne dell’Etna<\/strong><\/a>, alcune delle quali hanno fino a 200 anni, sono sopravvissute alle condizioni estreme delle pendici dell’Etna e si sono adattate alle periodiche siccit\u00e0 e ai vari microclimi. Il nerello mascalese<\/em> e il nerello cappuccio<\/em> della vigna Feudo di Mezzo sono esempi di questi vecchi vitigni da cui viene prodotto l’Etna Rosso Ris. Saeculare 2015. Marco Marinetti de I Custodi afferma che \u00able vigne pi\u00f9 vecchie producono uve di qualit\u00e0 superiore, con una maggiore concentrazione aromatica e una straordinaria profondit\u00e0 di gusto. I vini di questi vitigni hanno una struttura complessa e una eccezionale capacit\u00e0 di invecchiamento\u00bb.<\/p>\n

\"\"
Vecchie viti di verdicchio (@ Umani Ronchi)<\/figcaption><\/figure>\n

Michele Bernetti<\/strong> di Umani Ronchi <\/strong><\/a>ha presentato il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Historical Vecchie Vigne 2019<\/strong> di Umani Ronchi. Si tratta di un vino 100% verdicchio nato dai rinnovati vigneti impiantati negli anni ’70 a Montecarotto: \u00ababbiamo voluto recuperare questo vecchio vigneto che in passato ha prodotto uve di altissima qualit\u00e0\u00bb. Una delle caratteristiche del vino \u00e8 l’equilibrio tra zuccheri e acidi; c’\u00e8 anche una notevole freschezza che rimane anche dopo molti anni in bottiglia.<\/p>\n

\"\"Sergio Arcuri<\/strong> dell’Azienda Agricola Sergio Arcuri<\/strong><\/a> ha invece presentato il suo Cir\u00f2 Rosso Cl. Sup. Ris. Pi\u00f9 Vite 2013<\/strong>, di cui ha descritto le condizioni in vigna e il processo in cantina per ottenere un vino 100% gaglioppo con un equilibrio tra zuccheri, tannini e acidi. Le vecchie viti hanno un’et\u00e0 media di 68 anni e affondano le loro radici in un terreno calcareo della costa ionica calabrese. Un lungo periodo di affinamento, di cui 4 anni in cemento seguiti da 1 anno in bottiglia, ha portato a un ammorbidimento dei tannini del gaglioppo, producendo, secondo Sarah, un vino rosso gentile, che esprime teneramente la forza del gaglioppo.<\/p>\n

Le vecchie vigne, fonti di diversit\u00e0 genetica<\/h3>\n

Come fonti viventi di saggezza agricola, le vecchie viti hanno dimostrato la loro resilienza e la capacit\u00e0 di adattarsi alle varie condizioni ambientali nel corso del tempo. Questa capacit\u00e0 pu\u00f2 fornire spunti fondamentali per affrontare le sfide viticole attuali, come le malattie e gli impatti del cambiamento climatico.<\/p>\n

\"\"
Vigneto del Bricco delle Viole e vecchie viti di nebbiolo, Barolo (@G.D. Vajra)<\/figcaption><\/figure>\n

Tra i vigneti storici del Barolo, il vigneto Bricco delle Viole di G.D. Vajra<\/strong><\/a>, da cui deriva il Barolo Bricco delle Viole 2014<\/strong>, \u00e8 il pi\u00f9 alto e il pi\u00f9 vicino alle Alpi. Il vigneto si erge al di sopra delle famose nebbie delle Langhe per godere ogni giorno del primo scorcio dell’alba e dell’ultimo del tramonto. Le viti di nebbiolo sono state piantate l\u00ec a partire dal 1949.<\/p>\n

Un patrimonio collettivo e unificante<\/strong>
\nLe Vecchie Vigne, attraverso la loro individualit\u00e0 visiva e le loro storie di tenacia, hanno un innegabile potere di affascinare e ispirare non solo gli amanti del vino, ma anche la comunit\u00e0 in generale che si batte per la loro protezione.<\/p>\n

Claudio Gini ha condiviso la sua soddisfazione nel lavorare nei vigneti degli antenati tra questi monumenti. Gaetano Bove<\/strong>\u00a0(nella foto) della Tenuta San Francesco<\/strong><\/a>, ha raccontato che le meravigliose vigne di tintore<\/em> di Tramonti sono un’attrazione turistica per gli appassionati di vino e non.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

I vigneti storici sono un patrimonio collettivo e unificante che collega produttori, appassionati di vino e amanti della cultura in tutto il mondo. Per esempio, la passione di Isidoro Vajra per le vecchie vigne va oltre i vigneti di famiglia: si \u00e8 innamorato delle vecchie vigne in Sudafrica, dove ha lavorato con la famiglia Mullineux; l\u00ec ha conosciuto l’Old Vine Project, una campagna per la creazione di una categoria di vini antichi in Sudafrica. In Sudafrica, Isidoro ha raccontato che l’individualit\u00e0 delle vecchie viti viene valorizzata festeggiando i compleanni delle vecchie viti. \u00abLe vecchie viti sono come le persone: ogni persona ha la sua storia, le sue caratteristiche. Alla G.D. Vajra cerchiamo di recuperare e rivelare queste espressioni e tratti\u00bb.<\/p>\n

Promuovere le vecchie vigne e i loro vini<\/h3>\n

Grazie alla sua passione e al suo amore per l’espressione della cultura, Sarah ritiene che l’Italia sia in una posizione ideale per condividere il suo patrimonio di vecchie vigne con il mondo. L’Italia ha 380 vecchie vigne registrate nell’Old Vine Registry, il database pi\u00f9 completo al mondo di vigneti storici viventi, e molte altre devono ancora essere registrate.<\/p>\n

Il potere della narrazione \u00e8 emerso come strumento per incoraggiare la tutela delle vecchie vigne. Sulla potenza di queste storie, Isidoro riflette: \u00abPensare che alcune di queste viti sono state piantate durante le guerre mondiali… che tipo di fede avevano quei contadini? Quale speranza portavano nel cuore per piantare un tale simbolo di vita? Basterebbe raccontare questa storia\u00bb.<\/p>\n

I produttori concordano sul fatto che la collaborazione tra i custodi di vecchie vigne \u00e8 importante per scambiare esperienze e condividere scoperte e tecniche per preservare i vecchi vigneti. Isidoro Vajra aggiunge: \u00abMasterclass come queste possono poi raccontare la bellezza e il patrimonio che la viticoltura pu\u00f2 trasmettere a un pubblico pi\u00f9 ampio\u00bb.<\/p>\n

Giancarlo Gariglio ha infine sottolineato l’importanza del ruolo della rete della Slow Wine Coalition, composta da viticoltori, professionisti del vino e appassionati: \u00absolo attraverso l’incontro di tutti i membri possiamo promuovere la crescita del settore e incoraggiare le persone a bere vini preziosi che fanno bene a loro stessi e al pianeta\u00bb.<\/p>\n

Vigna vecchia fa buon vino, la degustazione<\/h3>\n
\"\"
Vini di vecchie vigne in degustazione al 2025 Slow Wine Fair (@ Gen Pezzimenti)<\/figcaption><\/figure>\n

2021, Soave Classico, Contrada Salvarenza Vecchie Vigne, Gini, Veneto.<\/strong> Di colore verde brillante e dorato, il vino \u00e8 complesso, profondo e minerale al naso con aromi di agrumi e fiori gialli. Al palato il vino \u00e8 sapido e minerale con elementi di pietra focaia, chiodi di garofano, pera matura e pesca gialla. Concentrato, rotondo e intenso, con un finale chiaro e persistente. Da bere subito o per un lungo invecchiamento.<\/p>\n

2019, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Historical Vecchie Vigne, Umani Ronchi, Marche.<\/strong> Dorato con riflessi verdi, il bouquet \u00e8 dinamico e alterna agrumi freschi, camomilla, pera, menta selvatica, salvia e nocciola. Al palato, il vino mostra un’acidit\u00e0 fresca e croccante e una salinit\u00e0 che si estende a un lungo finale sapido e salato.<\/p>\n

2014, Barolo Bricco delle Viole, G.D. Vajra, Piemonte.<\/strong> Il bouquet \u00e8 dominato da note di bacche rosse, con sottili note di violetta e rosa. Sono presenti anche erbe aromatiche, anice stellato e tabacco. Il palato \u00e8 traslucido ed energico, con tannini raffinati e setosi e un’acidit\u00e0 vibrante. Da bere subito e a medio termine.<\/p>\n

2016, Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento, Col d’Orcia, Toscana.<\/strong> Rosso rubino intenso con un bouquet ricco e complesso di ciliegia e piccoli frutti rossi maturi e sentori di grafite, uniti alle spezie del rovere derivanti dal lungo affinamento in botte. Al palato il vino \u00e8 corposo, con tannini maturi e strutturati sostenuti da una piacevole acidit\u00e0. Il vino persiste con un lungo finale e un retrogusto che ricorda il bouquet.<\/p>\n

2019, E’ Iss Tintore Prephylloxera, Tenuta San Francesco, Campania.<\/strong> Rosso rubino profondo e scuro con riflessi violacei, questo vino 100% Tintore presenta note di sottobosco, cenere, grafite e sapori di mora. Al palato, mostra il carattere forte, intenso, originale e selvaggio dell’uva Tintore. Elegante, profondo, morbido, terroso, vellutato con un finale lungo e persistente. Un vino da gustare subito e con un grande potenziale di invecchiamento.<\/p>\n

2013, Cir\u00f2 Rosso Classico Superiore Riserva, Pi\u00f9 Vite, Sergio Arcuri, Calabria.<\/strong> Rubino con lampi granata, il vino \u00e8 rustico e sapido con note terrose di foglie autunnali su terra bagnata, castagne, cuoio e sentori animali. Il frutto, ammorbidito da 4 anni in cemento, \u00e8 delicato con note di cachi maturi, mela golden raggrinzita, buccia d’arancia essiccata e ciliegia selvatica. Il naso e il palato sono bilanciati dal corpo e dai tannini del vino. Adatto all’invecchiamento.<\/p>\n

2015, Etna Rosso Riserva Saeculare, I Custodi delle Vigne dell’Etna, Sicilia.<\/strong> Rosso rubino brillante con note di frutta matura intensa tra cui ciliegie nere, humus, spezie e tabacco. In bocca il vino \u00e8 corposo, con tannini rotondi e vellutati completati da un’acidit\u00e0 ben bilanciata e offre un finale persistente. Grande potenziale di invecchiamento.<\/p>\n

—<\/p>\n

Questo articolo \u00e8 apparso nel\u00a0Numero #21<\/em> della Newsletter Slow Wine, per chi ama il vino buono pulito e giusto.
\n<\/em><\/strong>Se sei interessato a leggere queste notizie in anteprima,\u00a0iscriviti qui alla newsletter<\/a><\/strong>\u00a0per riceverla nella tua casella di posta ogni mese!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le vecchie vigne sono state protagoniste della masterclass che ha registrato il tutto esaurito nella giornata inaugurale di Slow Wine Fair 2025. Vigna Vecchia fa buon vino! \u00e8 stata un omaggio ai vini dalle vecchie vigne di alcune regioni italiane che rappresentano un patrimonio culturale di incommensurabile valore. 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